本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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便利なミートソース。

ただのミートソースですが、常備しておくとかなり便利です。

基本のミートソースを作っておいて、好きな野菜を炒めて増やしてもいいし、お昼にもすごーく便利。
パスタはもちろん、ご飯にも、パンにも合う・・♪


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子供の好きなきのこと、子供の嫌いな茄子を小さくしてパスタに絡めました。


パルメザンチーズをナイフでそぎ落とすように切ると、なんかオシャレに見えます♪


** 基本のミートソース **

合い挽き肉(なければ豚でも) 200gくらい
玉ねぎ1つ
人参1本
あればセロリ

トマト缶1缶

①鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りの野菜を炒め、透き通ってしんなりしたら肉を加え炒める。

②トマト缶を加え、あればローリエの葉を入れて塩コショウで味を整え、5分ほど煮込む。



野菜を足すときは炒めた野菜にミートソースを加えます。
トマト缶がなければ生トマトでも♪お好みと都合で♪


まだまだ、と思っていた夏休みももうすぐ終わり。
長男は虫取りばっかりしていた夏でした。母にとっては恐怖でしたが・・


抜け殻も沢山探したね♪


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by usaoshippo | 2009-08-25 17:33 | ひき肉
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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