本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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鶏胸肉の野菜たっぷりあんかけ
安価な鶏胸肉、よく使います♪

たたいて、下味と粉をつけて焼くと柔らかく食べられます!

冷蔵庫にある野菜を千切りにして、冷蔵庫のお掃除にも♪

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** 鶏胸肉の野菜たっぷりあんかけ **

4人分

鶏胸肉 2枚

野菜 ピーマン、人参、ねぎ、しいたけ、えのきなど適量


鶏胸肉はビニールかラップをかぶせて麺棒などでたたき、薄くのばす。
塩コショウ、醤油、酒少々と一緒にビニールに入れ、よくもむ。

フライパンにサラダ油少々を熱し、小麦粉をつけた鶏肉を皮目から焼き、じっくりと火を通す。

皿に移し、ごま油で千切りにした野菜を炒め、水2カップ、だしの素小2、酒大1、醤油大1、酢大2、砂糖大1で味付けして水溶き片栗粉でとろみをつけ、鶏肉の上にかける。









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by usaoshippo | 2009-06-27 21:25 | 鶏肉
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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