父の日にチキンのトマトカレー

父の日に長男とカレーを作りました！

玉ねぎを炒めてもらったり、じゃが芋を切ってもらったり。

「お手伝い」にハマっている長男は、とっても嬉しそうでした。





野菜と鶏肉を炒め、トマト缶を入れて圧力鍋で加熱。トマトベースなので沢山食べられるカレーです♪

ハート型（？）のプチパンと一緒に。

ご飯はサフランパウダー（スペインのお土産）を入れて。

サフランパウダーはサフランの匂いがまったくせず（笑）色がキョーレツにつきます。




旦那は病み上がりながらも、今年も梅酒＆梅酢作り。

幼稚園の近くの八百屋さんで、曽我の梅が手に入りました♪




梅酢はお水やソーダで割って子供も飲みます！

梅酒はほぼママが～♪



＊＊　チキンのトマトカレー　＊＊


鶏もも肉　１枚分

玉ねぎ２つ
人参　１本
じゃが芋　２つ
いんげんやセロリ、残り野菜適量
トマト缶　１缶


玉ねぎをスライスし、圧力鍋でよく炒め、スライスした人参、小さく切った残り野菜、小さく切った鶏肉、一口大に切ったじゃが芋を入れる。
トマト缶、水をトマト缶二杯分入れ、加圧する。

カレー粉を加え、しばらく煮込む。