by usaoshippo
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サンマが一匹58円でした(^^♪
夫が毎年漬けている梅酒、梅は誰も食べないから、もったいないなぁ・・・と思っていました。 今日は、さんまの梅煮を梅酒煮にアレンジ☆ 圧力鍋で作るので、骨まで食べられます(*^_^*) カルシウムカルシウム♪ さんまの梅酒煮 さんま 5匹(頭、内臓を取って3つに筒切り。) 梅酒の梅 6,7粒 梅酒 50cc 醤油 大2 砂糖 大2 みりん 大2 酢 100cc 圧力鍋に調味料、梅、さんまを入れ15分ほど加圧。 蓋を取ったらコトコト10分ほど煮る。 ☆☆☆☆ さんまはゴム手袋をしてキッチンばさみで腹を割り、内臓を取ります。(すべるので注意!) 尻尾、ひれも切り落とします。よく水で洗います。 ゴム手袋を着けたまま洗剤で手を洗います!手が汚れずに魚の処理ができますよ☆
by usaoshippo
| 2009-04-02 21:51
| 魚
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。 料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。 調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。 2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。 現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。 お仕事のご依頼 お問い合わせは haruhigohan@gmail.com までお願い致します。 お仕事・掲載等 履歴 著書 【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ 2012・2・8 出版致しました ワンプレートごはん わたしカフェへようこそ 2010.10.29出版いたしました 訂正箇所はこちら はるひのおすすめ 検索
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