本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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サーモンサラダ、簡単バルサミコソースでレストランの盛り付け♪ oishii
 


旬のサーモンを使ったレシピ、第二弾です♪

塩鮭よりも生鮭の方がふっくらして美味しいです^^



バルサミコ酢。どうやって使ったらいいか分かんない~ってよく聞かれます☆
余っていませんか・・?今日はどどーんと100cc使っちゃうレシピです。

これは安いバルサミコ酢も、熟成させたバルサミコみたいにとっても甘くなるレストランでも使ってる技。



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お鍋に入れて、とろっとするまで煮詰めるだけで、甘い、バルサミコソースになります♪
盛り付けの時にさっとかけると、まるでレストランの様な盛り付けに^^☆なってる?(笑)



◎ 材料 ◎

4人分

サーモン 2切れ
セロリ 1本
小ねぎ 2~3本
トマト 1個

バルサミコ酢 100cc

① サーモンは骨と皮をはずし、塩コショウ。オリーブオイルを熱したフライパンでカリッと焼く。

② ボウルに小さく切ったセロリ、ねぎ、トマトを入れてサーモンを入れる。サーモンから出た油も入れる。

③ 小さな鍋にバルサミコ酢を入れて、中火で煮詰める。カラメルのように、とろっとしたらOK♪  

④ ②のボウルにバルサミコ酢を大さじ1入れて混ぜる。



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バルサミコ酢は、100cc→30ccほどに煮詰まっていました^^♪
残ったのは仕上げ用に、あとはお肉料理、お魚料理、色々応用が利きます!



ビリー入隊3日目も無事終了^^b
筋肉痛も今朝はそんなにない♪大分慣れてきて、1時間があっという間!
その代わりお腹がすくんですよー(;;)


夜のウォーキングは危ないかなーと(一応女子だし)・・昼間、よく歩くようにして夜はビリーにお世話になっています。
体重は・・体重計が電池切れで量れない^^;

筋肉がつくのは2週間必要というし・・気長にがんばるかーー。
みなさーん、ダイエット続いてますか??はるひがんばってますよ~~




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by usaoshippo | 2010-01-09 08:07 | | Trackback | Comments(14)
パーティーの盛り付け!アボカドサラダ。




アボカドとまぐろの組み合わせってなんであんなに美味しいんでしょうー。

今日もクリスマスっぽく、パーティー向けに盛り付けました^^♪

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アボカドはレモン果汁をかけて、まぐろは表面をオリーブオイルでさっと焼いて。
グラスに入れるだけでおめかしした前菜の出来上がりです☆


◎ 材料 ◎
5人分

まぐろ 300g(お刺身用、さく)

アボカド 1個

ベビーリーフやスプラウトなど緑のもの

レモン 半分 マヨネーズ適量

① まぐろは30分ほど室温に戻し、オリーブオイルを敷いたフライパンで強火で表面を焼く。

② アボカドは角切りにしてレモン果汁をかけておく。

③ グラスにアボカド、まぐろの角切り、ベビーリーフをのせてマヨネーズをかける。


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仲良しブロガーのmarronちゃんが、土曜日陶芸展に来てくれました^^
私のお気に入りのkomugiシリーズの平皿を予約してくれましたよー!!

そしてその後、二人でスタバでデート♪♪
ブロガーならではの悩みや楽しさを二人で大声でしゃべっていました(笑)

陶芸展の様子を綴ってくれています!綺麗な写真の創作料理ブログです~
ごはんの時間 ++気まぐれレシピ++



そしてつくれぽありがとう!

kymちゃんが、基本のおいもグラタンレシピ。 を作ってくれました^^♪

「はるひちゃんのレシピには本当にお世話になっていて、「困ったときのはるひちゃん」って感じです・笑
これ、メチャメチャ美味しいっ!!
すごく簡単だし、この冬はこのグラタンが頻繁に我が家に登場すること間違いなし!」

嬉しい~(><)ハムと玉ねぎ入りで美味しそう♪本当にありがとう^^

手作り小物や美味しそうなパン、お菓子のブログです♪♪Lapisu lazuli




昨日は、中学のお友達と忘年会でした。
この仲間とは3ヶ月に一度くらい頻繁に会うのですが、いつもいつも私の悩みを相談させてもらったり、冗談を言い合ったり。

いい仲間です^^



その中の一人の子が彼を連れて来てくれました!
すっごくいい感じの二人で、なんだか心があったかくなりました~^^ いいなぁ~。
ま、結婚生活もいいもんですがね♪

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来週30の誕生日を迎える私に、サプライズでハッピーバースデイをしてくれました~

みんな、ありがとう~。また来年ね^^





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春夏秋冬 はるひごはん。
by usaoshippo | 2009-12-21 08:31 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback | Comments(18)
小さなれんげでおもてなし。


月一回は行く、お買い物スポット、ダ〇ソー。有名な百円均一。


ナチュラルキッチンとか、オシャレな百均が近くにあればいいのだけど、ちょっと遠い。

百円でも、使えるものが沢山売ってるので、よーく吟味して買うようにしています。



最近買って正解だったもの、小さなれんげ^^


一口前菜に可愛いんですよ~。


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そのまま寝かすと斜めになってしまうので、取っ手の所にパンを置いたり、小さな器に入れたりします。


中身はなんでもOK!今日はお豆とベーコン、ねぎを煮たのをのせました。
お豆腐とか、みじん切りにしたお野菜にドレッシングをかけた物とか、一口でそのまま食べてもらいたい物に最適です!


今日はさっと出せる、前菜盛り合わせ・・と言っても2種類とパンですが^^; 

もう1つはプチトマトの中にチーズを入れて、ブロッコリーを小さく切ったもの。オリーブオイルと少量の塩でいただきます。

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なんだか、これだけでちょっとおしゃれ~な前菜盛り合わせに見えませんか?(^m^)
女子が好きな、盛り合わせ。どうぞ、ランチ会やおもてなしに♪♪



持ち寄りランチ・・ 何を持って行こうか悩むときありますよねー。

たまにはこんなのどうですか?

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食パンに、ケチャップ、チーズを乗せただけのピザトースト。ラップにくるんで、お友達のおうちで焼いてもらいます。
ピザだよ~って言うと子供もとっても喜ぶし、もちろん大人だけでもアツアツのピザトーストが食べられて嬉しい、1品になります♪

具を何か(ウインナーとか、コーンとか・・)乗せてもいいし、あんまり乗せすぎると、焼きづらいので注意☆
自家製パンなら尚嬉しいけど、美味しいパン屋さんのパンでも^^





そして、今日はとーっても素敵な出会いがありました。
幼稚園のバス停が一緒のママが、陶芸教室に行ってると聞いていて、今日紹介して頂いて作品を見せてもらいました。

カメラを持って行けば良かったー。また、今度行かせてもらいますが、本当に素敵な作品が沢山!おうちもとっても素敵なんです。
若くて、素敵な感性を持った女性の陶芸家さんなんです。


家から、すんごく近いので私も通わせてもらおうかな、と思っています。


結婚してから初めての習い事!になりそうですよ^^
私、器とか作るセンスがないみたいなので(笑) 先生にご迷惑かけるかと思いますが・・^^;



今日は、作品を3つ購入させてもらいました。

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植物が入るように、下に穴が開いています。お庭も素敵で、多肉植物をハサミでちょきちょき切ってきて、私が植えました^^
楽しい!!これ、みんなにやってもらいたいなぁー。

陶芸教室、行きたい人いないかな??陶芸体験ツアー&はるひごはん、どうでしょうか(^皿^)



お皿もすっごく好みで、センスが抜群なんですよ~。
すごい!可愛い!しか言ってなかったかも(笑)


あまり宣伝などはしてないようなのですが、もし神奈川県厚木市近郊で陶芸教室行ってみたい!という方がいらっしゃいましたら、コメントの下のボックスにチェックを入れて、鍵付きにしてご連絡ください!
一緒に行きましょう~!(お一人でも、もちろん ^^)

「みはるの 土の工房  時土器(ときどき)」
商品は先日行った、Broom 香房さんにも卸されています^^
女の子好みの器。またレポートしますね^^♪



今日は夫と二人でデート(笑)

子供が生まれてから、二人で出かけるなんて全然してなかったので、結婚記念日に合わせて(本当は明日なのですが、来客のため)食事でもしてきます。

結局雑貨などを見て荷物持ちになる運命の夫・・。



ではではみなさまも良い一日を~♪





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by usaoshippo | 2009-11-21 07:14 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback | Comments(10)


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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