本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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長谷園のレンジ対応おひつ ストウブ炊飯でも安心保温♪


今日はお勧め品を紹介させてください♪



じゃじゃーん


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レンジでも使えるおひつです!

長谷園の陶珍さんです。名前が可愛いでしょう~
その名の通り、チン!できるおひつなんです。






ストウブ鍋で炊くごはんはとっても美味しいのですが、保温に悩みます。

ストウブ鍋炊飯は、ラウンドをお勧めします。ラウンドは熱回りが良く、オーバルだと炊きムラができます。
お料理だと問題はないようですが、炊飯はちょっと気になりました。



ストウブの炊飯は私はいつも、


1合に対し お水は180ccほど(お米の状態を見て加減します)

水に30分ほど浸けてから、中火にかける

蓋はちょこっとずらして、中が見えるようにしておく

ぐつぐつと沸騰してきたら蓋をし、弱火にして10分炊く

そのまま10分蒸らす



全体をかき混ぜて、蓋に布巾を巻く
これをやっておくと水滴がごはんに落ちないし、おかわりする時も取っ手をそのまま持てるのです。

でも、もうこれはやめました~ 


このおひつに入れておけば、余ったご飯も翌日美味しく頂けます。
遅くなる旦那様のためにも、美味しいごはんを出す事が出来ます(^^)



このおひつ。タダモノではないのですよ~
食材の蒸し物はもちろん、冷たい物の保冷にも適しているすぐれもの。うち、お酒を飲む時に氷を入れておくものがなかったのでこれは使えそうです♪


容器に水を吸いこませ、食材を入れてチン!
容器の中で水分が熱蒸気化し、べとつかず、しっとり。

しっかり野菜の味を楽しめる温野菜が、簡単にできます。
オヒツ代わりに残りご飯を入れておき、翌日、チン。
ご飯もべとつくことなく、ふっくらあったまります。(ご飯は、約2合分入ります。)






下にすのこ(付属品)を敷いて、レタス・餃子・えんどうを置いて・・

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レンジで3分。


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ドレッシングと白ゴマをかければ、栄養たっぷりの蒸し野菜&餃子の出来上がり♪
これは一人ランチにも大活躍しそうです。
最近流行りのシリコンスチーマーよりもぽってり可愛いし、絶対美味しく仕上がります!


贈り物にもぴったりですよね・・♪
なんて、わたしもこちらの陶珍さん、頂き物なのです。


Mika's Selectionのmikaさんが、サプライズで贈って下さったのです(TT)
わたしカフェの本に名前を出してくれてありがとう・・
なんて私の方こそ、器をお借りしたり散々お世話になったあげく
こんな素敵なものまで頂いてしまって。




レンジで使えるおひつがあるって事は知っていたのですが、まぁいいか、夫には冷めたご飯でも(笑)なんて思っていたのですが、ほんとにこれがあるとチン!するだけなので、ほっかほかの炊きたてみたいなご飯が食べられるのです。
mikaさん~ これはうちの夫のためでもありますね(笑)
ずっと欲しかったのです。mikaさん、以心伝心ですっっ。


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可愛いクリスマスカードと一緒に♪私クリスマスがお誕生日なのですっごく嬉しいなぁ~
mikaさん~ 本当にありがとうございますっっ!!
大事に大事に使わせてもらいますね。



陶珍さんはこちらから見られます♪(→click!


以下、引用です。


-----巷で人気な長谷園の土鍋たち。そのワケは?!-----

粘りがあり、耐火度に優れた 伊賀土は、江戸時代から、土鍋や土瓶作りに活用されていました。



大昔、琵琶湖の底にあったといわれる伊賀。
だから、土には、炭化したプランクトンなどの有機物がたっぷり含まれています。
この有機物は、焼成時に蒸発してしまうので、後には、細かな気泡が残ります。

これが、しっかりと熱を蓄え、そして、土が呼吸する、という特性を生み、

良質な土鍋作りを可能にしているのだそう。



土鍋の魅力は、何といっても、遠赤外線効果。食材の芯まで熱を伝え、

簡単に味がギュギュッとしみ込んだ料理が完成するということです。



食材をおいしくするといわれる土鍋の中でも、長谷園のものは、あっと驚くほど進化しています。

伊賀土の持つ特性を生かし、多機能で、そして、美しい。


陶珍さんの他にもIHで炊ける土鍋やタジン鍋のようなお鍋もあります♪










4人の夢が叶いました。ワンプレートの本、全国書店で発売中です(><)

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価格:1,000円(税込、送料別)













本を購入して下さった方へ・・
訂正があります。申し訳ありません(><)修正箇所はこちらです。








 

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木曜日はブロガーさん宅でクリスマスパーティーでした。
写真の整理が終わらない~^^;

後日アップ致しますっ それはそれは素敵なクリスマスパーティーでした(><)








Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)oixiのレシピエになりました!
春夏秋冬 はるひごはん。
 
by usaoshippo | 2010-12-10 23:18 | 野菜 | Trackback | Comments(5)
「夜食部門」ヘルシーなおつまみレシピ!


昨日、覚えのない宅配便が。

あれ・・ネット通販何か頼んだっけ・・。と開けてみると!!



わーーー!!嬉しい!レシピブログさんのモニター商品。

【Lekue】ルクエ スチームケースです(><)

いつも雑誌ではお見かけしていたものの、手の届かない存在でした。

電子レンジ、オーブン対応のシリコン調理器具。


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届いたのは春らしい淡いピンク。

早く使いたくて、届いてからすぐ使ってみちゃいました♪

このスチームケースがあれば簡単に夜の晩酌のおつまみが作れます^^


野菜をたくさんとろう!レシピコンテスト参加中!


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大根とベーコンを入れて5分加熱。
オリーブオイル、塩、胡椒を挽けば出来上がり!
いつも簡単な私のレシピですが^^;更に簡単に!

ラップも要らないし、eco♪

正直、レンジ調理ってあんまり好きじゃないんです。

お鍋や、フライパンで調理してあげた方が絶対美味しいと思うから。
でもこのルクエはふっくらさせるように計算されてるのかしら。なんかいつものレンジ調理と違う!

b0165178_82863.gifヘルシーなおつまみレシピ!大根とベーコンの大人のおつまみ♪




大根 半本
ベーコン 2枚
オリーブオイル 大さじ2
美味しい塩、挽きたて胡椒

① 大根は皮をむき、細く切る。ベーコンも細く切る。

② ルクエスチームケースに大根とベーコンを混ぜて置き、700Wで5分加熱する。

③ オリーブオイル、塩コショウをして色どりにパセリを飾る。



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大根とオリーブオイルが合うんですよー^^



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アナスタシアが黒だって~ 黒もかっこいいな~。



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予約すれば安く買えるんだね~

 

今日は代官山→ポタジエ→美容院へ♪

代官山では、makikoさんが出ている茶ガールの休日に行きます^^
4月6日までやってますので、素敵な器、見に行って下さいね~♪



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Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)oixiのレシピエになりました!
春夏秋冬 はるひごはん。
 
by usaoshippo | 2010-03-27 08:14 | 野菜 | Trackback | Comments(8)
3分でサーモンの紙包み焼き。時間がない夜ごはんに!
昨日は幼稚園の秋まつりでした。
あさひも連れて行ったので、疲れました・・




帰ってきて、もう3時・・。
体調もあんまり良くないし、疲れすぎて、私も子供と一緒にお昼寝。
起きたら5時!

子供達はお腹を空かせてるし、朝も早かったので何にも用意してないーー!
冷蔵庫には生鮭の切り身。

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そんな時も簡単にできる、レンジ料理です^^


** 材料 **
一人分

鮭 1切れ
トマト スライス 1枚
ブロッコリーや、きのこなど適量

酒、塩コショウ、あればバジルペースト


① オーブンペーパー(クッキングペーパー)にトマトのスライスをのせ、その上に鮭、塩コショウ、ブロッコリーなどを乗せて酒を少々(小さじ1くらい)をふる。キャンディー包みにする。
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② レンジで加熱。うちは、700W 3分 で大丈夫でした^^ すぐに開けるとはねる時があるので、少し時間を置いて紙を開けてくださいね。


オーブンペーパーはコストコで50m入りのを買ってから、大活躍♪
フライパンの上に乗せて焼いたりとっても便利~

トマトがとろーり、ソースのようになって、鮭と一緒に食べると美味しいです!
お好みでバジルペーストと一緒にどうぞ^^
お皿にのせて、紙を開けるとき・・なんだかご馳走な感じ。簡単なのに^^



レンジよりも、お鍋で作った方が絶対美味しいと思うのでレンジはあんまり使わないのですが、こういう時間のない時には大活躍!
ひとつひとつ3分でできるから、本当にラク!


とろーりトマトがご飯にも合いますよ~♪



昨日のお祭り・・年少さんは仮装して!
委員のお母さん達が一生懸命作ったハロウィンの衣装。

男の子は黒いマントを着ました。かっこいいー!

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でもやっぱり2歳差は大変・・。
下の子がグズグズグズグズするんです。


二人を連れて、年長さんのやるお店を回ったり、おばけ屋敷や迷路に入ったり・・
結局私があさひを抱っこしてて、ハルは一人で・・

歳が近いと上の子に我慢させる事が多くて可哀想な事が多いです。



ハルも甘えたいのか、夜、「ままちゃんとおふろ、はいる」と言うので、久しぶりに二人で入りました。
二人きりだと、心が広くなるんですよねー^^
洗面器で、おとうちゃんのおならー ままちゃんのおならーと大爆笑して入っていました^^
(これは仲良しのママ友が教えてくれたの。ありがとうー^^)



今日は寒くなる前の大掃除です!
カーテンも洗いますよ~~!!

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オーブンペーパー。一生分ありそうな長さ(笑)

アルファミック オーブンペーパー幅30cm×50m
コストコで売ってるのと一緒のやつです^^
by usaoshippo | 2009-10-31 08:45 | | Trackback | Comments(12)
「仏・伊」レンジで簡単、鶏胸肉オレガノチーズロール。
おはようございます♪はるひママです^^


レシピブログの「スパイスレシピコンテスト」に参加中です♪


オレガノを使いました^^


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鶏胸肉を薄くのばしてオレガノとチーズを巻き、レンジでチンするだけです。

・鶏肉の皮を中側にして巻く
・チンしたらそのまま荒熱が取れるまで放置して、冷蔵庫で冷やす(一晩冷やすといいですよ~^^)

これを守ればレンジでもパサパサしません♪

さらにオリーブオイルをさっとかけると風味も良いし美肌にも^^


 ** 材料 **

(鶏胸肉1枚分)

鶏胸肉 1枚
スライスチーズ 1枚
オリーブオイル 大さじ1
オレガノ 適量


① 鶏胸肉は包丁の背で全体をたたき、薄くのばす。(よーくたたいて、薄-くします)

② ラップの上に皮を上にしてのせて、チーズ、オレガノを全体にのせ、オリーブオイルをかける。

③ くるくる、ぎゅっと巻いて両端もくるくるキャンディーのように巻く。端は下に折り込む。耐熱皿にのせ、レンジ700wで3分加熱したらひっくり返し、また3分加熱する。
そのまま放置して、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

④ ラップのまま薄く切る。オリーブオイルとオレガノをかけていただく。





前菜に♪


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こんな感じの小さいパックです。
ほんと、スパイスって残りがち。気付いたら賞味期限二年前・・とかありません?(笑)私だけ??^^;

オレガノ、くせがなくてたっぷり入れても美味しい♪




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スパイスレシピコンテストへ参加中♪
by usaoshippo | 2009-08-30 08:40 | 鶏肉 | Trackback | Comments(11)
キャベツと豚肉のミルフィーユ、人参のピラフ。
キャベツ、豚肉、塩コショウ。シンプルなものが好きです。


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人参ピラフは人参のすりおろし、バター、塩を炊飯器へ。
人参の甘みが引き立ちます!(^^)!


キャベツと豚肉は交互に重ねて、レンジ蒸し。キャベツの水分で蒸し上がりますよ~。

あとは、大豆とちくわの煮物を食べました。


今日は二人が沢山食べてくれたので大満足。
野菜も沢山摂取できましたね~!


** キャベツと豚肉のミルフィーユ **

キャベツ4分の1くらい
豚肉 300gくらい(今日はバラ薄切りでしたが、コマでも、お好きなものを!)塩コショウしておく。


キャベツはさっと洗い、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけて4分ほどチンする。

荒熱が取れたら一枚一枚はがしながら耐熱ボウルに重ねていく。

キャベツ→肉の順で。一番初めのキャベツは一番上に来るので、キレイなキャベツを敷いてくださいね。


満杯になったら上にラップをふんわりして、10分~15分ほどチンする。


(今日は700Wで10分やりました。超柔らかくはなかったので、15分くらいやれば良かったかなー。でもキャベツ感を味わえました。)



** 人参ピラフ **

米 3合
人参1本
バター20g
塩 小さじ1 コショウ適量

人参はすりおろし、全てを釜に入れ軽くかき混ぜ、炊飯器で炊く。
炊けたらよく混ぜて召し上がれ~♪ 




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昨日の晩・・・
by usaoshippo | 2009-07-31 21:24 | 豚肉 | Trackback | Comments(4)


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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