本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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サーモンとブロッコリーのマスタードクリームソース。
 





昨日はやっと野菜類を買い、1切れ100円のサーモンをゲット。
4切れ買ったのですが、4人家族で2切れで充分♪野菜をたっぷり使います。

中学生の時、お友達のお母さんがサーモンとブロッコリーのシチューを作ってくれてなんておしゃれなんだろう!と感動したことがありました。
今では当たり前の組み合わせですが☆

お正月の買出しで勝手おいた生クリームがあったので、簡単にクリーム煮にしました。
フライパンひとつで簡単に。仕上げにマスタードを入れてオシャレに♪


b0165178_1023544.jpg




◎ 材料 ◎ 4人分

生鮭 2切れ 
たまねぎ 2つ
ブロッコリー 半分

生クリーム 200cc(動物性のもの)
牛乳 200cc
マスタード 大さじ2


① フライパンにオリーブオイルを敷き、スライスした玉ねぎをよく炒める。

② 鮭は皮、骨をはずして強力粉または薄力粉大さじをまぶす。

③ たまねぎをよく炒めたら鮭を加え、軽く炒め牛乳、生クリームを入れてとろみがつくまで煮込む。
仕上げにマスタードを入れて軽く温める。


b0165178_10233282.jpg


鮭にまぶした粉と生クリームのおかげでとろみが簡単につきます。
ごはんにも、パスタのソースにも♪





筋肉痛のはるひです^^;
ビリー入隊2日目、1日目よりは楽にできました~。
この調子で頑張ります~^^



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春夏秋冬 はるひごはん。
 
by usaoshippo | 2010-01-08 10:24 | | Trackback | Comments(13)


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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