本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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タグ:ストウブ ( 99 ) タグの人気記事
焼きたてパンランチ ストウブでオムレツ

こんばんは!
最近お知らせばかりでブログを全然更新していなく・・

久々におうちランチ風景を写真に撮りました。



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この日のランチ

チョコチップメロンパン
バターと卵のリッチなパン

マッシュルームとカマンベールのオムレツ

バナナと長芋・亜麻仁油と豆乳のスムージー


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パンを沢山作る撮影に携わっていた8月。
再撮影が先週あったので、余った生地をもらって帰ってきました。
朝からメロンパンのクッキー生地を作り、2種類のパンを焼き上げ。

しかしながら10分でなくなる・・(--)


ストウブの14センチで焼いた、マッシュルームとカマンベールのオムレツ。

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ストウブの黒マットエマイユ加工のお陰で、くっつかずにつるっと取れました♪

マッシュルームの形がとっても可愛い~
焼きたてを切ったらカマンベールがとろっと。切りづらい、食べづらい(笑)



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冷めたら切りやすくなりました。

オリーブオイルとバターをちょっと入れて、マッシュルームのスライスと空芯菜をじゃっと炒めたらちぎったカマンベールと卵を混ぜた卵液を流し混んで蓋をして焼くだけ。
10分ほど蒸して、しばらく放置します。簡単~






スムージーには亜麻仁油を入れています。
食物繊維・粘液質が入っていて便秘性の方におすすめ!
小さじ1~2杯入れて、ブレンダーでがーっとするだけ。


レビュー700件突破!オメガ3系脂肪酸の宝庫!朝の青汁、自家製グリーンスムージーと相性抜群!...

ここは今の季節、クール便配送してくれるので嬉しい^^
封を開けたら爪楊枝で穴をあけて使うとぴゅーっと出やすいです。
開封後は必ず冷蔵庫保存で!


本来のグリーンスムージーはお水で、消化に悪いものは入れないらしいのですが、わたしは美容&便秘&美味しさ重視で飲んでいるので、自由な感じでやっています。
お水で作る味が苦手なので、いつも無調整豆乳。

毎朝飲むのが日課になっています。






朝晩はとっても涼しくなってきましたね。秋を感じるー♪

風邪、流行ってませんかー?
わたしも8月の終わりからずーっとひいてて、やっと治ってきました。
咳のしすぎで肋骨が痛いのですが・・折れてはないよね?(笑)折れてたらものすごい痛いよね??

皆様も体調崩されませんようご注意下さいませ。







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by usaoshippo | 2012-09-10 22:48 | cafe風食卓。 | Trackback
無添加・スパイスからの手作りカレー
先週作ったカレーです♪

そもそも、
こんな本や、こんな本を読んでしまった為、アミノ酸や良くない油・・合成添加物などを本格的に避けるようになってしまいました。病的?(笑)



そんなに本格的ではなく、美味しく、簡単に作れる、をテーマに♪


使ったスパイスは、SBのカレー粉と、コリアンダー、ターメリック、クミン、チリパウダー、ガラムマサラです。

コリアンダーシードは軽く潰して使いました。


ターメリックがあると黄色くなるので外せないけど、あとはカレー粉がまとめてくれるので、おうちにあるスパイスで大丈夫と思いますっ


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いっぱい作って、一人のランチの時は11センチストウブくんに入れて、あっためて食べます♡



作り方としては、
にんにくをオリーブオイルとバターで炒める。
野菜をよくよく炒める。(玉ねぎ多め、人参、セロリなどの香味野菜)
カレー粉を入れてよく炒めて香りを出す。全部混ぜて、大さじ2~3杯ほど。

薄力粉大さじ2~3を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

水を入れて沸騰したら豚こま肉を入れてコトコト煮る。



できたら次の日に食べると美味しいです♪

肉を炒めるより、後入れの方が柔らかくなるので沸騰してから入れました。
あと、コクを出す為にトマトペーストを入れて、ほんのちょっと塩こうじもプラス。
あとヨーグルトとか、牛乳とか、色々入れたな(・∀・)
しめじとか、ズッキーニも後から入れた。冷蔵庫掃除のできるカレーですw


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小豆玄米ごはんと、スナップえんどう、トマトを添えて立派なおひとり様カレーランチでした。

わたしは、市販のカレーを使ったものより美味しいなぁと思ったけどな。




カレーマニアの旦那さんは、スパイシーさが足りない、うんぬん・・とおっしゃっていましたが(笑)
いろんなスパイスを入れて試行錯誤して行きたいな。
完璧に美味しくできたらいつかレシピアップします^^






ゆるゆる無添加生活、始めてます~








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昨日は、お仕事仲間の奈々子ちゃんのおうちに行ってきました~

またまたゆっこと、まゆちゃんと一緒。



妊娠中に勉強した、ベトナム料理を披露してくれました^^
美味しすぎて、倒れそうでした~(><)
赤ちゃんもまだ3カ月なのに、こんなおもてなしができるなんて・・スーパーウーマン奈々子です(笑)


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↑産後なのに、めちゃ細くて鎖骨がキレイすぎるななちゃん(笑)

失礼なことにカメラを忘れて行ったわたし。ゆっこがキレイにまとめてくれてます→ゆっこの365+






そしてまゆちゃん、2冊目の本を出しましたーー!


【送料無料】グラススイーツの本



これからの季節にぴったりの、グラススイーツの本!
スタイリングも超可愛くて、素敵な本です。


ちょびっとしかお手伝いしてないのに、アシスタントの所に名前書いてくれました(;;)ありがとう~



まゆちゃんは、売れっ子の料理家さんで、いつもわたしの前を歩いて、相談に乗ってくれてます。
相談ごとがあると、まゆちゃんとゆっこに泣きつくわたし(笑)
頼れるお仕事仲間がいるって幸せな事だと思う。

仕事も、仲間内で手伝ったり、仕事を振ったりしているのでチームワークはバッチリ!
大きなお仕事も、みんなで力を合わせて頑張れるのです。



まゆちゃん、今日から3日間埼玉アリーナで料理実演しています!ゆっこもアシスタントしてます♪

お近くの方は是非足を運んでくださませ♪
by usaoshippo | 2012-06-01 14:27 | Trackback | Comments(5)
牡蠣と砂肝のオイル煮@14センチストウブ
しつこいようですが、14センチストウブ、かなり使えるコですー!


深さがあるので、揚げ物にぴったり。
あと、最近ハマっている、オイル煮。これをやるにもぴったりー!
ストウブの持つ力、余熱調理をしっかり利用して低温の油で火を通してあげることで、柔らかくしっとり。

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今日は牡蠣のオイル煮の作り方です。


作り方は至って簡単。全部鍋に入れて、煮て冷ますだけ!(・∀・)





牡蠣はお水で殻などが残らないようにさっと洗います。
油はオリーブオイルとグレープシードオイルを用意。半々にすることで、冷蔵庫保存しても固まらず、オリーブオイルの風味も残してあげます。

お鍋にキッチンペーパーでよく水気を拭いた牡蠣をいれ、ひたひたになる位のオイルを入れます。
軽く塩をして、スライスしたにんにく1~2かけを乗せて弱火にかけます。


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(オイルを入れた状態~10分煮た状態)
今日はコストコで買った大粒牡蠣400gほど。
スーパーで普通に売っている、むき身の牡蠣で大丈夫です。



たまに様子を見てあげて、蓋をしたまま10分くらい加熱。
ぼこぼこ沸かないように、ごくごく弱火で。
ふつふつ泡が出ている感じがベスト。


薄口醤油を小さじ2ほど入れて、ひとつ味見。(熱いので気をつけて~)
味が薄いようなら塩をして、蓋をしたまま、冷まします。

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冷めてからの方が美味しい~( 艸`*)
味見が味見で終わりません(笑)


そのまま食べても美味しいし、残ったオイルは旨みがたっぷりなので、パスタに使ってあげてくださいね♪


砂肝バージョンも。

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タベラッテ砂肝のオイルコンフィ

少々時間はかかるけど、火にかける時間は最小限なので光熱費節約♪
こちらも味見の止まらない一品です(笑)








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by usaoshippo | 2012-03-22 05:54 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback | Comments(7)
ストウブイベントのお知らせ!

3月10日(土曜日) 3月11日(日曜日)
ストウブ鍋を使った料理デモをやらせていただきます。




ストウブを使った「春のお弁当​レシピ」を紹介する実演トークショーを開催します。
今回は思わず外に出かけたくなるような、手作りのお弁当レシピの紹介です。



■日時:3月10日(土) 14:00~(約40分)
■場所:渋谷駅・東急東横店 西館7F キッチン・テーブルウエア売場

■日時:3月11日(日) 14:00~(約40分)
■場所:東急百貨店 たまプラーザ店 本館4F


実演トークショー・・トークはあんまり上手ではありませんが(笑)
精一杯ストウブの良さをお伝えしたいと思いますので、会いにきてもらえたら嬉しいです(*´ェ`*)




今回は我が家の新入りくん、ストウブ14センチ 20センチを使ったストウブ料理!

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小さくて、プレゼントにもぴったり。
一人暮らしや、二人暮らし。お弁当に揚げ物やちょびっと副菜を作る時に手軽に使える、いいサイズのお鍋です。
ストウブデビューにもお勧めのサイズです!

当日、小さなことでもご相談くださいね。
ストウブ鍋とともに、お待ちしております。







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Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)oixiのレシピエになりました!
春夏秋冬 はるひごはん。
 


ツイッターやっています。https://twitter.com/haruhigohan
by usaoshippo | 2012-03-07 10:58 | お仕事 | Trackback | Comments(7)
はるひ家でブロガーさんと持ち寄りパーティー

はるひ家にて持ち寄りパーティーを開催しましたー!
皆さんに一品持ち寄りしてもらって、わたしもおもてなし料理を作りました(*´v`*)


集まったのは うひひちゃんfumieちゃんのりえちゃんmarronちゃん(+こまめちゃん)

marronちゃんが、こまめちゃんを出産して「そろそろ落ち着いたから、うちに来ない?」と声をかけてくれたんですが、いつも皆さんに呼んでいただいていたので厚木の山の中まで来てもらいました。



みんな素敵お料理ブロガーさんなので、何を作ろうかすんごい悩んだ(-∀-`; )
写真も、わたしはバタバタ用意をしていたのでゆっくり撮れず~
みんな写真がすっごく上手なので↑ジャンプして見てね!我が家ではないみたいに素敵だー



わたしのバタバタ写真で失礼します!




テーブルはこんな感じ♪
みんなの持ち寄りのお陰ですっごく豪華でカラフルになりました。

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盛り付けたらバシャバシャ写真を撮る女子達(笑)ここは写真館かっってくらいシャッター音(笑)


ちくわがお花をいたずらするので、普段あんまり買えないお花。
fumieちゃんがすっごく素敵なバラのブーケを持ってきてくれました。

makikoさんの器に入れたらテーブルがパッとゴージャスに!
やっぱりお花は大事だなぁ

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fumieちゃんの人参サラダ
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のりえちゃんのかぼちゃサラダ
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のりえちゃんのザーサイとささみサラダ
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うひとんのアボカドサラダ
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コーンビーフのペースト
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marronちゃんのケークサレ
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わたしのごはん、今日ちょっとお肉が多いかな、と思っていたのでみんなのサラダが嬉しかった(・∀・)
あ、パンを焼いたのですが発酵ミスでビミョーな仕上がりでしたが
皆、気を使って美味しいと言ってくれました。涙


みんな打ち合わせなしなのに食材かぶらず、カラフル~♪
レベル高すぎの美味しさです!
自分の使わない食材を上手にアレンジしたり、本当に料理上手のお友達は勉強になりますっ






わたしの作ったごはんはコチラ!

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ワンプレート
スモーク盛り合わせ(うずら・ソーセージ・タンドリーチキン・チーズ)
豚肉と鶏レバーのパテ
赤かぶの柚子ピクルス
帆立の柚子トマトドレッシング
オニオンロースト
のりえちゃんが持ってきてくれたあま~いプチトマト

パテはレバー嫌いのまろりんが絶賛してくれました。
こちらは2月のお料理教室で出す予定です!

10センチストウブはワンプレートにも大活躍。
鍋の下にたたんだナプキンを置いて、お皿が傷つかないようにしています。





後でパスタを出しました(^^)
おなかいっぱいだけど、少しずつなら食べてくれるかな?と。
パンとパスタで炭水化物多すぎかしら・・

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一応手打ちパスタ。





伸ばした麺を小さな四角に切ったもの。イタリアで食べた、こんな感じの麺が美味しかったんだぁ♪もうちょっと大きい四角だったかな。



ソースは豚バラの塩漬けときのこを炒めて、かぶとジャガイモのピュレを入れ、パルミジャーノをたっぷりかけました。
白いソースだけど、牛乳や豆乳は入れずに、野菜の美味しさを味わうソースです。
のりえちゃん、後ほどレシピアップします~





デザートはまろりんが持ってきてくれた、黒糖とバナナのケーキに、水切りヨーグルトの蜂蜜かけと、のりえちゃんが持ってきてくれた苺を添えて。
写真撮り忘れなので、うひとんのりえちゃんのブログでチェックして下さい^^;



お仕事だったfumieちゃんは一足早く帰ってしまい、
まろりんも早めにこまめちゃんと帰宅。
こまめちゃん、とーってもイイコにしてた。めちゃめちゃ可愛くて、すんごい嗅いじゃった(笑)
赤ちゃんってイイ匂い~ 可愛すぎる~~ もうこれ以上要らないけど(・∀・;)






結局夕方まで、のりえちゃんとうひとんと3人で3本空けて、いい気分~♪笑
旅好きさんの旅話が楽しかったなぁ。


またみんなで集まりましょう~♪








 

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お料理教室の日程が決まりました。
2月は全て恵比寿での開催です。

2月24日(金曜日)11時~
2月26日(日曜日)11時~ 17時~

料金 5000円(初回のみ振込み 4500円)

場所 東京・恵比寿 徒歩10分ほどのマンションの一室


メニューは おうちで簡単!豚肉と鶏レバーパテと野菜のサンドイッチプレートの予定です。
詳細決まりましたらアップ致します。遅れていて申し訳ありません(><)

ホームページリニューアル準備中。ご迷惑おかけしております。
ご予約・お問い合わせは haruhigohan@gmail.com までお願いします。
by usaoshippo | 2012-01-29 22:39 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback | Comments(3)
脂肪燃焼スープと、ストウブの鍋つかみ

年がら年中ダイエットのわたしですが(笑)

twitterのお友達の中で、脂肪燃焼スープが大ブーム。


検索してみると・・たくさん出てきます。
ふむふむ。


・夜ごはんの前にこのスープを食べる
・入っている野菜は 玉ねぎ・人参・セロリ・ピーマン・トマト・生姜
・油は使わない


などなど色々条件がありますが、夕飯の前にヘルシーなお野菜がたくさん入ったスープを飲んで、ドカ食い防止ってわけですね。




レシピ通りに作って行くと、我が家の29センチストウブくんでもすごい量ー!

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これ、昨日の夜も食べて、朝ごはんに家族4人で食べて、お昼にも食べたのに、全然減らない(・∀・i)


野菜と水、出汁パックを入れてコトコト。
炒めずに水から煮る方法です。
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器:鈴木史恵 Mika's Selection

いつもお野菜をしーっかり炒めて作るので、それと比べると味は淡白な感じです(;´-`).。
あ、鶏がらスープの素がなかったので入れなかった~

やっぱりベーコンやウインナーが入ったミネストローネのほうが好きですが・・
ダイエットスープなのでそこは我慢。

生姜が入っているのでポカポカ、体があったまります。
好みで色々足していいらしいのでカレー粉を入れたら美味しかった♪



スープも飲んで、しっかり夕飯も食べたのですが本当に痩せる気ありますか?(-∀-`; )
ま、普段よりたくさん野菜がいつでも摂れるのがメリットということで。


ストウブの取っ手についてる鍋つかみは、お友達のりっちゃんからもらったもの。
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裁縫がキライなわたしの分も作ってくれましたー!

スリットが入っているので、くるっと丸めて取っ手につけられるんです



パタンナーのお仕事をしているので本当のプロ。
ちゃんと型紙から作るそうです。
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わたしだったら、ザクザク布を切るな(笑)



りっちゃんありがとう~
大量生産して売ろう!+.(★'∀')b




 



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by usaoshippo | 2012-01-20 11:55 | Trackback | Comments(10)
nico@cafe 3日目 ブロガーさんをおもてなし


昨日から幼稚園が始まり、しーんとしたリビング。



四六時中一緒に居たので寂しいより嬉しい母です(笑)



旅の続きー!





sol様をお招き(nicoちゃんちですが)しての、おもてなし♪
メインはsolさんのパン!
パンに合うおかずを作りました。

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右のほうにあるカゴはsolさんが来る前からパン用にスタンバイ(笑)


こちらはnicoちゃん作のたことジャガイモのマリネ。
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nicoちゃんの旦那さまがイカタコアレルギーなので、旦那さんが居ない時はすかさず食べるんだそう。
三つ葉がしゃきしゃきで、じゃが芋の茹で具合もバッチリオイシイ♪


もうひとつ、ポルチーニのポタージュを作ってくれたんだけど写真撮り忘れー。
わたしのフィレンツェ土産のポルチーニを使って作ってくれました。

たっくんもたくさん食べてたポタージュ。ポルチーニの分かる男、若干1歳(*≧ω≦)


わたしが作ったのはこれー。
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ストウブ料理、バカのひとつ覚えですみません(汗)

しっかり炒めた長ネギと、にんにく、しめじを鶏肉で巻いて、塩コショウして、焼き付けてからローズマリーと一緒に蒸し焼きにしました。
水分は一切加えずにできるのがさすがストウブくん。


本当はスモークを作ろうって言ってたんだけど、ホームセンターやスポーツ用品、スーパーなど6箇所くらい当たっても売ってなかったスモークチップ。。
真冬で誰もスモークなんてしないんでしょうね~~。
残念っ。



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実はこの日、誕生日だったnicoちゃん。
誕生日に家に押しかける図々しい友達、ワタシ・・( ゚∀゚ )

やいたんと一緒に、シャンパンをサプライズで買っておきました♪
直前に宅急便で来たもんだから、開けたら泡がぶわーーーっと出てきて新築の床を汚してしまった・・
サプライズだらけだわ・・ 家を汚したのは子供ではなく、わたしでした。ごめんね~nicoちゃん・・



そしてsolさんのパンがこちらーー!

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ドライフルーツを赤ワインで漬けた、ドライフルーツカンパ。

見た目もカッコイイ~
味は、そこらのパン屋さんよりチョー美味しい!!!感動して、4切れくらいバクバク食べちゃった。


わたしも何度も自家製酵母パンは作っているのですが、味のレベルが全然違う。
電気オーブンで作ってるっていうんだから、すごいわぁ。

solさんのブログの写真もすんごいステキ~って思ってたら、kissでしかも標準レンズ!
solさんを見て、道具ではないんだなぁ・・と実感。
カメラを買い換えようと思ってた自分が恥ずかしい(--)


solさんからのnicoちゃんへのサプライズはこちらっ
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これまたプロ並みのケーキ。
カシスがさっぱりしていて、いくらでも食べられちゃう。
わたしまでお土産でいただいて帰ってきました。ありがとう~~




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太陽がさんさんと降り注ぐリビングで、昼間っからワインを浴びたのでした(笑)


次回はsolさん、パン修行お願いします!!!






 

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by usaoshippo | 2012-01-11 10:05 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback | Comments(4)
2012 ストウブで手作りおせち料理

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。


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書・ハル5歳





はるひごはん3回目のおせち料理。
毎年、少しずつバージョンアップしていけたらいいな~と思います!


さてさて、元旦の朝は毎年親戚のおじさんが送ってくれるつきたて餅のお雑煮でスタート。

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お雑煮と黒豆。
子供達もお餅が大好きなのでこの後、きなこ餅を食べていました。
すごい食欲だわ~



31日に一番出汁を年越しそば、元旦のお雑煮用に取っておきます。
2番出汁はお煮しめに使います。お煮しめで面取りや飾り切りした野菜の半端をお雑煮に入れちゃいます。
我が家のお雑煮は野菜たっぷりの、鶏肉がちょっと入った薄味の醤油味。
かまぼこを結んであげて、焼き餅入りです。

薄口醤油が大活躍でした♪



そして今年のおせちはこんな感じで、makikoさんのプレートに盛りました。

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手際が段々よくなっている感じがします。
30日に黒豆と豆きんとん、芋きんとん、金柑を煮ました。
31日は残りのもの全部~
ほとんどストウブ鍋で作りました!

かまぼこ以外手作りです。
※レシピは後ほどアップして、リンクしたいと思います~
これ、やっておくと自分のためにすっごく便利(笑)


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今年はお豆も上手に煮られたし、昆布巻きも美味しかった~♪
旦那さんも喜んでいました。



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芋きんとんは、紫芋とさつま芋、2種類のお芋を使って。
実は旦那さんがもらってきたお芋が切ってみたら紫芋でびっくり(@@)

急きょさつまいもを買ってきて2種類のお芋になったのでした~

普通のさつま芋はくちなしの実と煮て、黄金色に。
ラップできゅっと絞りました。


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伊達巻はちょっと焼き過ぎた感が^^;
トースターを新調したので、去年と感じが違ったのです。。
今年ははんぺんをケチって、半量豆腐にしてみました(・∀・)





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子供用~

子供達も、いつかおせちの良さに気付いてくれるといいのですが(--)
イマイチ食べないものもあるんですよね・・
でも毎年しつこく出してやろうと思います(笑)


おせち作り、食べるのも楽しすぎる!
ちょこちょこ、今年は盛り過ぎた感がいなめないのですが(笑)
今年は何に盛ろうかな~とか考えるのが楽しい!



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家族4人で食べるおせち料理。

今年も健康で、仲良く暮らせますように。




今日は新調したお重に詰めて、旦那さんの実家に行ってきます^^





今年の目標は、ブログをもっと頑張ってつける。
料理の仕事をもっといただけるように頑張る!
仕事と家庭の両立を頑張る。

などなど、具体的にはもっと沢山あるのですが今年も全力で頑張りたいと思います♪





今年もはるひごはんをどうぞ宜しくお願い致します!











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by usaoshippo | 2012-01-02 07:10 | お正月料理 | Trackback | Comments(15)
ストウブでふっくらつやつや黒糖黒豆
今年の黒豆はストウブで煮ました!
毎年、圧力鍋で美味しくできていたんだけど、ストウブで炊くとどうなるのかな?と
実験的に。




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黒豆は丹波の黒豆をお義母さんからいただいていました。
(これで、煮て~とリクエストをもらっていました 笑)



錆びたくぎはないので入れてないのですが、ふっくらつやつや~
鋳鉄のストウブのお陰です!

本当に大満足な出来でした。
いままでで一番上手にできたんじゃないかな♪


【ストウブ】ふっくらつやつや黒糖黒豆

【ストウブ】ふっくらつやつや黒糖黒豆

by はるひ

調理時間:60分以上
Comment

ストウブのお陰でシワのない、ふっくらつやつやな黒豆です。おせちに、普段の保存食に♪23センチオーバルで煮ました。



コツは
◆急激な温度差を与えないこと。
差し水も、お湯を加えています。

◆お豆が煮汁から顔を出さないようにアルミで落とし蓋をすること。
ピコがあるから大丈夫かな?と思ったのですが、念入りに・・

◆砂糖は分けて加えること。



以上の点を踏まえて作った黒豆煮がこちら!





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300gの黒豆を23センチのオーバルで煮ました。
24センチのラウンドじゃ大きすぎるし、18だと小さかった~

ラウンドなら22センチがちょうど良いかな?


ゆっくりコトコト、煮てる時間も幸せ♪












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by usaoshippo | 2011-12-30 13:10 | お正月料理 | Trackback | Comments(4)
ストウブスモーク・スモークソーセージ・スモークチーズ

ストウブ鍋の特徴のひとつ、スモーク!
とっても簡単に、おうちのキッチンでできるので最近ハマっています。


鍋底にアルミをひいて、チップを底が隠れるほど入れます。
煙を出やすくするためにザラメを入れるといいらしいのですが、ざらめがないので、普通のお砂糖を少々。

網の上にのせてスモークするといいのですが、23センチだとぴったりの網がない。
29だと100均の網がちょうど入るのですが・・
ストウブで販売してくれないかなぁ~できれば、2段とかでスモークが出来る網!



先日スモークしたのは6Pチーズとソーセージ。


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中火で蓋をし、チップを熱して煙が出て来たらオーブンシートに乗せたソーセージと、おかずカップに入れたチーズを入れて蓋をし、20分くらい弱火でスモーク。
そのまま冷まします。


おつまみにぴったりなんですよ(o・v・o) 
スモーク、ちょびっと時間はかかるけど美味しいーーー!


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食べる時はこんな風に小さなココットに入れ替えて♪

ついに先日、11センチのオーバルのミニココットに手を出してしまいました(・∀・;)


今回買ったのはブルー系。
11センチは百貨店限定などの珍しい色で揃えて行きたいとたくらんでいます。



さてさて我が家もおせちの準備をしなくては!
という事で今年はお重を新調しました。

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DEAN & DELUCAの白いお重です。

7年くらい使っていたお重は割れてしまったり、古くなってきたので・・
本当は漆とかのカッチョイーのが欲しかったんだけどもお値段がね^^;



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小分けにできる仕切りがあったり、パッキンが付いていて6000円。
毎年旦那さんの実家に持ち寄りで集まるので、活躍しそうです♪


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別売りの保冷バッグもぴったり入る大きさなので、今年の誕生日プレゼントとして旦那さんに買ってもらいました。
ほんとはアクセサリーとか欲しかったけど('ェ';)
年々実用品になりますね~



去年のおせちはこんな感じ
お重編 お膳編

伊達巻・田作り

帆立の旨煮・お煮しめ

今年は何を作ろうかなぁ~。



今日は黒豆を仕込んで、買い出しに行こうと思います。
スーパーも値上がり中。。小さなお店を狙って安く仕入れて来ようー!

大掃除は・・明日やるか。。













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by usaoshippo | 2011-12-29 10:33 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback | Comments(3)


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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