本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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ストウブで苺のコンフィチュール
パン食堂でもストウブ鍋がたくさん登場する予定です(^^)

このブログの検索ワードも「ストウブ」なんですよ。ほぼ、5割のご訪問者さんがストウブに興味を持って来てくれているんだなーと感じます。

さてさて。今日は11センチのミニココットで簡単な一品を。

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苺にお砂糖をかけて、蓋をして火にかけるだけ。

中火で2-3分ほど熱したら、そのまま放置します。


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柔らかく崩れて、冷たくするととろみが出るのでパンやヨーグルトに。
熱々をアイスにかけても美味しいですよね(^^)♡

余熱調理が出来るのもストウブの特徴。


ミニココットの使い方が分からないーって質問をよくされるのですが、
ちょびっと早く作りたい時に便利です。

熱回りが早いので、すぐに火が通るんです。
ちょびっとお弁当のおかずや、おつまみを作ったり。

ここに汁物を入れてワンプレートごはんにしたり。



11センチだと、ひとつでもIHが反応するので(IHのメーカーによって、違うみたいなのでご確認ください。ちなみに、ガスの場合は100円均一などで網を買って来てその上に乗せると◎)


例えば、

オリーブオイルと食材を入れ、塩をして蓋をする。火にかけて数分後、火を止めて放置。

キャベツや、きのこ、お魚やお肉、食材に寄って火にかける時間を調整して下さい。


焦げるのが心配な方は、トマトなど水の出やすい食材をいれるといいですよ。
食材の水分で蒸し上げるので旨みを逃さず、とっても美味しく仕上がるストウブ鍋。

パン食堂では、どんなメニューを出そうか悩み中です^^;


2014/4/26オープン予定!

ベーカリーカフェ&ワンコインバル
パン食堂はるひ

厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F







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by usaoshippo | 2014-03-11 22:18 | おやつ | Trackback
鶏のテリーヌ ストウブミニココット
こんにちは^^

昨日は長男ハルの誕生日でした。
もう8歳ー!
早いなぁ。

彼のリクエストは焼肉とケーキ^^;
近所の美味しい焼肉屋さんに行き、手作りショートケーキでお祝いしました。
ツメの甘い私はロウソクを買い忘れ・・。ごめんよー。
でもこの忙しい中、ちゃんとスポンジから作ったんだから、褒めておくれ♡笑


さてさて、(ほぼ)毎日更新しているパン食堂のブログにも載せたのですが、鶏のテリーヌを作りました。(パン食堂のブログはこちら


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ストウブのミニココットに鶏を並べオーブンで蒸し焼きにし、
一晩重石をしてプレスしているので鶏がぎゅっとしています。



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水菜、オニオン、マスタード、ピクルスをはさんで。
パンがちょっと厚すぎて食べづらかったので、今朝作ったサンドイッチは薄く切りました。

旦那弁当をサボり始め数年(笑)子供のお弁当は作っていたんですがね、なんだか旦那弁当は気が乗らず。朝早く出てしまうので間に合わない。(5時に起きてウォーキングとか行ってるくせに。言い訳。笑)


なので、意見をもらうために彼にサンドイッチを作る事にしました。毎日は無理かも(笑)ほら、パンを買いに行けない日もあるしー

結構うちの夫は舌が肥えていて、まずいものと美味しいものが分かるので辛口評価です。

みんなに美味しいって言ってもらえるようなものを・・
作るために日々試作です(><)




パン食堂、朝は10時開店で通し営業。
夜はワンコインバルにする予定です。

こういうテリーヌやら、生ハム、チーズ、野菜のおつまみと、自然派ワインや日本酒、焼酎、カクテルが全てワンコイン500円。
もちろん、飲み放題のパーティーや貸切もやる予定です。



社員で入ってくれる子が見つかりました!
エミリちゃん。
これから、名前がちょこちょこ出てくると思うのでよろしくお願いします^^

ラテアートと、カクテルが作れ、フォトショップやイラストレーター、簿記までできるスーパーガールです♡
かなり頼ってしまいそう。
シャチョー、頑張ります!



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by usaoshippo | 2014-03-07 09:56 | パン食堂はるひ | Trackback


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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