本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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ストウブあんこで白玉ぜんざい oishii



寒くなって来ると炊きたくなる小豆。
最初はぜんざいで楽しんで、ちょっと煮詰めてあんこにします(^^)

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小豆の炊き方はこちらから

ストウブで炊くと、コトコト煮る時間がかなり少なく済みます。
ストウブの余熱を利用して、小豆をふっくらさせます。

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冬休みに入って子供と居る時間が多いので、白玉作りを一緒にしました。

泥団子をこねるのと同じだから子供たちもかなり喜んでお手伝いしてくれる^^
浮かんできたら氷水に落とすんだよー

自分たちで作った白玉を、たっぷり入れてきなこをかけただけの簡単おやつ。
こういうの、いいよね~。


あんこは沢山作っても小分けにして冷凍できるから、おやつが何もない時にきなことバナナと一緒に食べたり、時間のある時は鯛焼きにしたり。

思ったよりも簡単に炊けるので、是非作ってみて下さいね♪





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by usaoshippo | 2013-12-29 09:04 | おやつ | Trackback
クリスマスパーティー2013
メリークリスマス!

なんだか全然クリスマスって気がしない今年のクリスマス。
3連休は大掃除を進めつつ、横浜中華街と万葉の湯で女子会をしたり、地元でゴハンを食べたり。



我が家のクリスマスパーティーは24日の夜にやりました。
「誰か来ないの~?」と4人じゃ不満そうな子供たち(笑)
おもてなしに慣れているので誰か居ないとつまんないらしいです・・

というわけで、デートがなさそうな鎌倉の仲良しさん、やいたんを急遽呼んでのクリスマスパーティー^^


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子供たちのリクエストは唐揚げ。


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丸鶏焼こうと思ったけど、骨が面倒みたいでクリスマスに唐揚げ^^;
スパイスを入れて、ちょっと洋風にフライドチキン風に胸肉で作りました。

得意のストウブ揚げで。
温めた少量のオリーブオイルに衣を付けた食材を入れて蓋をします。
鶏肉は蓋をして3分。蓋を取って2分。
この3分の間に色々な事が進みます♪



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今年は鶏胸肉だったので、奮発して国産牛を。
ストウブで焼きつけ→蓋をして3分、蒸らし10分くらい。
その後冷めるまでホイルで包みました。
アイヅチの無農薬・無肥料ルッコラを添えて。


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コストコでこの時期、大粒牡蠣が出るのでオイル煮に。
お醤油をちょびっとと、エキストラバージンのオリーブオイル、にんにく、ローズマリー。



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オニオングラタンスープ♪
アイヅチのバゲットで。

午後、愛川町の大好きな天然酵母パン屋さん、アイヅチにパンを買いに行き、立ち話をしていたらあっという間に時間が過ぎて焦って作ったクリスマスディナー。

オニグラの玉ねぎを火にかけて目を離した隙に焦がしたり、バッタバタだったけどケーキも仕上げ、完成♡
ケーキ写真撮り忘れちゃった。


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コストコで買った赤いスパークリングが甘すぎて、全然飲めず。
旦那も飲まないし、やいたんも飲まないので炭酸水で薄めて飲みました^^;

あとは大好きなチーズに、いちぢくのパン。
ケーキとコーヒー。


フィギュアを観ながら、酒を飲む人が居ないためあっさりと終わったクリスマスパーティーでした(笑)



朝、サンタさんからのプレゼントに大喜びだった二人。
次男は、「わぁ~~~!サンタさんからだ! ・・・ トイレ行ってくる!」
ととりあえずトイレに行っていました(笑)

まだ2年生の長男も信じているみたい。
いつまで信じているのかな~

ママにもサンタさんから(笑)美顔器が。
去年もイオンスチーマー。キレイになりなさい、とサンタさんからの指令が来ています^^;




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by usaoshippo | 2013-12-25 07:53 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback
Saita連載と、京都で買った器
今月はお仕事はあんまりないのですが、忘年会やプライベートの用事、来年に向けて動いている事の打ち合わせや資料作りでバタバタしております。

昨日も2件飲み会があり、今日もクリスマスパーティーへ^^


さてさて、掲載のお知らせをさせて下さい。


【送料無料】saita (サイタ) 2014年 01月号 [雑誌]

毎月連載をさせてもらっている、「子どもと一緒に作れる 遊食レシピ」。
今月は ママ友と楽しく過ごすためのクリスマスメニューが知りた~い! で3品レシピ紹介しています。

親子モデルさんがスタジオに来て、お手伝いしている所などを撮ったりします^^
子供ちゃんが可愛いんだ~♡


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私はテーブルスタイリングや、調理、お手伝いカットの指導などをやらせてもらってます。

市販の商品を使ってのタイアップ企画なので難しいお題も来ますが、毎月同じメンバーで同じスタジオで楽しく撮影しています。
器リース屋さんで、器を借りてからスタジオで撮影。クライアントさんが喜んでくれると嬉しいです^^



器といえば、、
器を見るのが趣味くらい器バカなのですが、京都でも器を買ってきました。

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京焼きの、シンプルな器を色違いで2枚、お正月用に。
旅行先で器を買うと思い出にもなるし、よく旅先で買います。


馬の手ぬぐいはお正月のテーブルセンターに。手ぬぐいはテーブルに敷くと季節感が出るのでオススメ!

今回のおせちはどうしようかな♪
おせちの過去記事はこちらにまとまっています




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by usaoshippo | 2013-12-14 11:01 | お仕事 | Trackback
名古屋・京都高島屋さんストウブイベント終了!
七ヶ所の高島屋さんツアー、無事終了しました^^


11/30は名古屋高島屋さん。
うちから名古屋はかなり近かった~

本厚木から小田原までロマンスカーで行って、小田原から新幹線で行けるのでとっても楽♪

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名古屋高島屋さんに入ったら、でっかい案内にわたしの名前がーー!

しかも、地下で食材を買っていた時に何度もアナウンスが聞こえて来て。
14時から、はるひごはんはるひさんによるクッキングトークショーを行います。のような^^;


名古屋のデモはかなりの数のお客様に見ていただき緊張しました・・
100枚のレシピも全部なくなったみたいです。


ブログ見てます~と読者さんも来てくれて、本当にありがとうございました^^


そしてだいぶ長い付き合いになる、nicoちゃんも見にきてくれて、nico家へ。
この時からもう2年くらい経つけど、全然違和感なし(笑)
気を使わず、本当に楽しいお友達です~^^

夜はソルちゃんとも合流してベトナム料理とカラオケ!


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おうちもすんごい居心地が良くて、ここに住みたい(笑)

朝からデロンギのエスプレッソマシーンでラテを作ってくれて♪ホットサンドといただきました。
最近、ラテが大好きでラテ中毒ってほど飲んでる~



色んな話しできて、面白かったなぁ。
にこちゃんはすんごいセンスが良くって、アイディアマン。
色んなアイディアもらって来ました^^

名残惜しくもnicoちゃんと別れ、その足で京都へ^^



京都高島屋さんには信楽焼の通販サイトを運営しているmikaさんが来てくれました。
美香さんには本を出した時は器を貸して頂いたり、本当にお世話になっていて、、お会いしたかった~~!

美香さん、早速ブログにアップしてくれていました。
Hi! from Shiga



京都高島屋さんにも読者さんが沢山来て下さって、ブログ見てるよ~と私よりかなり年上の大先輩が言ってくれて、嬉しかったなぁ(;;)

リアルな読者さんとお会いできる機会はすっごく嬉しい(><)
親戚の伯母さんも来てくれました(笑)

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京都では京料理が食べたいー!と思っていたので、先斗町のはっすんばへ。
出汁巻きやら、白みその煮込みやら、ぜーんぶ美味しかった!最近マイブームの日本酒といただきました♡


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初めての清水寺で、ライトアップの紅葉を楽しみ・・(真っ赤ですごかったーーー!!!)



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翌日は永観堂で紅葉を見たり、銀閣寺も回って。


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伏見稲荷で商売繁盛を強く願ってきました(笑)



紅葉、写真で撮るよりも肉眼で見た方が100倍キレイだったなぁ。
観光もちょびっと楽しんで、色んな土地でやらせていただき、たくさんの人に会えて、楽しいイベントでした。


このような機会を与えて下さった、高島屋さん、ツヴィリングJAヘンケルスの関係者の方々、ありがとうございました!






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by usaoshippo | 2013-12-06 16:18 | お仕事 | Trackback


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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