本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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生ハムの生春巻き風 Nadia掲載


写真がキレイなレシピサイト、Nadiaの今日の「旬のレシピ」に 生ハムの生春巻き風をピックアップしていただきました!

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Nadiaフェイスブックページでもご紹介頂いています。ありがとうございます~

はるひごはん。のページもあるので良かったらfacebookページにいいね!をお願いします(^^) → https://www.facebook.com/haruhigohan



生春巻き、大好きだけど一枚一枚水で戻して・・というのがちょっと面倒・・
これは生ハムでできるので、すっごく簡単なおつまみです。
生ハムはパルマハムなど美味しいハムを使うのがコツ。

生ハムの塩気とクリームチーズでしっかり味が付いているのでソースなど必要ありません♪



国産生ハムって本当に色んな添加物が入っていて、あまり好きではありません。
食品の裏を見て買う癖があるのですがスペインの生ハム、ハモンセラーノも亜硝酸塩とか入っている場合があるので注意。

多少高くても、美味しくて安全なものを買うように心がけています。

だけど子供とオットは怪しい食品を好むという・・(--)今日もカップラーメンに憧れを抱いていました・・



できることから少しずつ、やっていけたらいいですね♪




Nadiaさんとのコラボ企画です(^^)

これから少しずつレシピをアップして行きますので、どうぞよろしくお願いします♪





2冊目の著書が出ました。

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by usaoshippo | 2013-08-23 21:50 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback
コラム更新・簡単作り置きレシピ!鶏もも編と梅シロップ
コラム更新のお知らせです(^^)たびたびすみません。

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週末簡単作り置きレシピ!平日楽ウマごはん~鶏もも編~

今回は、鶏もも肉2枚を5日分に分けて平日楽しましょう♪という企画でした。

「鶏肉ときゅうりの塩麹和え」はトマトときゅうりが安い今、作ってもらいたい一品です(^^)
たたききゅうりラブなので、きゅうりが安い今、梅肉で和えたりアボカドと一緒に中華風に和えたり、浅漬けにしたり色々楽しんでます。

昔はそんなにきゅうりって買わなかったんですが、子供たちがポリポリ食べるの大好きで。
よく食卓に登場するようになりました。


脱線しましたが、毎月ウーマンエキサイトさんでコラム書かせてもらっています。

連載記事まとめはこちらから見られます→ はるひの過去記事を見る



さてさて、今年は梅仕事をしました。


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梅と林檎酢と、きび砂糖で漬けたシロップ。
もっぱら、コストコで買ったホワイトラムとペリエで割ってワタシが飲んでいます彡(´∀`;●)

ハイ、今も2杯目で、陽気に書いています(笑)


よく、何飲むのー?と聞かれるんですが
とりあえず1杯目はビール。そして最近は焼酎ロックが多いです。
グレープフルーツサワーが大好きだったのですが、翌日にお腹を下してしまうのです(><)

お寿司屋さんなら日本酒(^^)
洋食ならばワインを白赤飲みます。

相当飲兵衛っぽいのですが、そんなに飲めません。
大好きなのですが、すぐ酔っ払います。
お酒を飲むと、楽しくて楽しくて飲みすぎてしまうという、かなりのお酒好きです。


特にオチはない話しですが、(笑)ただ酒が好きという。
結構人見知りですが、お酒が入ればみんな友達です(笑)


自分で作った梅サワーは美味です(^^)



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by usaoshippo | 2013-08-22 20:17 | 鶏肉 | Trackback
コラム更新!平日楽ウマごはんと、ハマっているINCOCO
ウーマンエキサイトさんにて、レシピコラムを連載させてもらっています♪

今月は、週末に作り置きレシピ!平日楽ウマごはん ~牛の煮込み編~

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牛の煮込みを5日分作って、色々アレンジしましょう♪という企画です。

週末にちゃちゃっと調理しておくだけで平日楽できる・・というこのシリーズ、かなり自分がラクできるので好きです(笑)
生肉を冷凍しておくよりも、味付け肉を冷凍した方が解凍して使う時、本当に楽!


個人的に、何度もリピしているのはこの豚そぼろ
カレー粉を加えたり、卵でとじたり・・アレンジ自由自在!

厚木の「夢ポーク」というお肉が美味しくて、なんとひき肉100g88円。
スーパーの豚肉が買えなくなるほど美味しいんです♡



連載記事まとめはこちらから見られます→ はるひの過去記事を見る


毎日のごはんに役立つレシピが見つかれば幸いです(^^)





最近ハマっているのが、「INCOCO」という貼るマニキュア!


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ソニプラとかで売っているのですが、本当に簡単で、長持ちするんです。
これは、英字×ゴールドラメの組み合わせ。お気に入り♡


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赤×ゴールドフレンチ。


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黒レース。



職業柄、手のネイルは厳禁なのであんまり興味がなかったのですが、、今年の夏は足の爪を伸ばしてかなり楽しんでます♪
一度貼ったら2週間は持つので、飽きっぽい私にはぴったり。
サロンに行くよりも安いし◎


乾くと貼りづらくなるので、早めに使い切るべし。
でも足にしか使わないから私には2シートは多いんだよなぁ。(1袋2セット入りで1500円くらい)

もっと色んな柄が出たら嬉しいな~




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by usaoshippo | 2013-08-20 07:01 | 牛肉 | Trackback
Saita9月号・フードコーディネート掲載
6月にやっていたお仕事です(^^)



【送料無料】saita (サイタ) 2013年 09月号 [雑誌]


こちらの雑誌の、企業さまタイアップページのフードコーディネートなどをやっていました。

まずはサントリーさんのサングリアのタイアップページ。

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スペインっぽいテーブルコーディネートで、ということで色鮮やかなピンチョスやパエリアを中心に考えました。
saitaさんはいつも都内のスタジオでの撮影。
モデルさんたちが可愛くて、同年代なのに美しいなー、とまじまじ見ています。
笑顔の作り方、ご教授いただきたい(--)←カメラ目線が苦手なワタシ・・

ババーっとスタジオで用意してテーブルを仕上げて行くのがとっても楽しかった(^^)


パエリアも好評で一安心。

アシスタントのアヤちゃん、ありがとう♪


次は明治さんのザ・プレミアムグランのページ。
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アイスは魔物でした・・
フードコーディネーターっぽいお仕事でした。
アイスが溶ける溶ける・・
なんとか、美味しそうに写ってて良かった(^^)カメラマンさんの腕ですねー。

子役ちゃんたちが可愛かったなぁ♡



編集部の方やライターさんとのおしゃべり、素敵なスタジオで撮影できるのも楽しみのひとつ。



と、最近はこんなお仕事もやらせてもらっています。
どんな現場も、本当に勉強になります!



最近の悩み、、
人様の名前を覚えるのが本当に苦手すぎて、、

アシスタントのあやちゃんの名前を間違えて呼んでいたのです。。
ほんとはアヤコちゃんなのに、アヤノちゃんと、、一日中(^^;)(会うのは2回目)

あやちゃんは本当にイイコで、その日の終わりに、実は、、わたしアヤコですと(笑)



あぁ、すみませんすみません。
これからは間違えないようにあやちゃんと呼ぶことにしました(笑)








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by usaoshippo | 2013-08-19 10:48 | お仕事 | Trackback
みんなのメイク・インタビュー動画出演
みんなのメイク」というサイトをご存じですか?

普段、人がメイクをしている所なんてまじまじと見た事はありませんが・・
メイクの達人たちが様々なメイクの仕方を丁寧に動画に撮ってくれていて、その動画が集まっているサイトなのです。


佐々木あさひさん、というカリスマ動ガールが、めちゃめちゃ可愛いんです(^^)
まるで短い映画を観ているかのよう・・

自分で編集できちゃうなんて、すごいですよね。(おすすめ動画→http://mutv.jp/v/4035



そんなサイトに、なぜか(笑)私が出演させていただきました・・
恐縮すぎます・・本当にスミマセン(--)


↓クリックでジャンプします。(ユーチューブ再生は音が出ますので注意です!)

【インタビュー】カラダに優しく内側からキレイになる秘訣とは!? 料理研究家 はるひさんのメイクライフ


キレイかどうかは明らかに不明なのですが・・ キレイになる努力はしているという事でお許しいただけたらと思います・・



食べ物に気を付けてはいます。
変な油を摂らないようにしたり、できるだけ野菜中心の和風なごはん。
外食はもちろんしますが、できるだけ控えて、それだったらごはんを炊いてお刺身とミニトマトを買って帰ろう、なんて考えたり。



数年前にハーブの資格を取ってから、手作り化粧水を作っています。
動画でもちらっと触れているのですが

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材料はこちら。


薬局で手に入るのが精製水と無水エタノール。
無水エタノールは少し高いのですが、ちょびっとしか使わないのでかなり長持ちします◎
エッセンシャルオイルが脂溶性なので、アルコールを入れることで水とオイルを混ぜる働きをしてくれます。

生活の木など、ハーブ基材屋さんで売っているのが、グリセリンとエッセンシャルオイル。
グリセリンは水と混和し、皮膚を乾燥から守り柔らかくします。夏はさっぱりと使いたいので、少量入れて、冬はちょっと多めにしています。


エッセンシャルオイルはラベンダー・カモミール(肌の沈静)などをベースに、ゼラニウム・パルマローザ(皮脂分泌のバランスを調える)などなくなったらその都度、新しいのを買っています。その時の症状に合わせて、店員さんにアドバイスをいただいたり。



私の作り方ははスプレーボトルに直接、エタノールとエッセンシャルオイルを入れ(スミマセン、分量は目分量。アルコールは小さじ1~2杯、エッセンシャルオイルは水10mlに対して1~2滴)グリセリン(季節によって、小さじ1~2ほど)と精製水(150ccくらいかな・・)を入れて、よく振ります。

冷蔵庫に入れて保管。



材料を一度揃えてしまえば、何度も作れるので本当にほとんど水でできているんだな~と実感します。
バシャバシャ使えるし、新鮮なうちに使いきれるのも◎


その後に塗る軟膏もミツロウやシアバターとカレンデュラオイルなどで作っていたのですが、それすら面倒になり、最近はオーガニックのアルガンオイルに直接エッセンシャルオイルを入れて使っています。

コスメはほとんどナチュラルコスメなので、石鹸で落ちるため、クレンジングをしなくなりました。
固形石鹸で顔から体まで全身洗っています。



コスメはほとんど、コスメキッチンというお店で買う事が多いかな。
最近はナチュラグラッセの直売店や、ジョンマスターで買う事も。ナチュラグラッセはメイクアップ用品が得意で可愛い(^^)



と言いましても・・私は甘いものとお酒が本当に好きでやめられず、この取材の日も前日飲みすぎてかなり顔がむくんでいるのです・・
お酒がやめられたらもう少し痩せるのに、と思いつつもお酒は幸せだからいっか♡と飲む気満々です(笑)



できる事から少しずつ、体にいい事が出来たらいいですね!




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by usaoshippo | 2013-08-17 11:34 | お仕事 | Trackback
Nadia×山田製油さんのコラボ企画・黒ごま蕎麦
Nadia、という新しいレシピサイトでレシピを書かせていただく事になりました(^^)

先にNadiaで活躍している、お友達の星野奈々子ちゃんを通して社長の葛城さんにスカウトしていただき(笑)
先日3人でランチをしてきました。
すっごく熱い方で、楽しい人♪ 


早速お仕事をいただき、、

京都の山田製油さんとのコラボ企画。
こちらは4回に渡って隔週レシピを公開させていただきます。


こちらの国産黒練りごまを使って。
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胡麻は、99.9%が外国産なんだそうです。→山田製油さんのHP、「ごまのお話し」より

この黒練りごまは希少な国産ごまで出来ているんです(^^)







第一回目のレシピは、ヘルシーなおそばです。


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レシピはこちら→香味野菜たっぷりの黒ごまそば

黒ねりごまを入れた、まるでイカ墨パスタのようなビジュアルですが(^皿^)
ヘルシーな黒ごま蕎麦です。

千切りにして氷水にさらした香味野菜が、しゃきしゃきしてまろやかな黒ごまタレと合いますよ~


暑い夏のお昼ごはんにぴったりです(^^)



この練りごま、チューブ式で、使いやすいのも嬉しい~

野菜にかかっているのは、仕上げにチューブから直接かけた黒練りごまです。
普通のスーパーで売っている練りごまは瓶に入っていて、すごく硬いんだよなぁ~あぁ、便利(笑)



ごまはとっても栄養価が高く、夏バテ中の食事におすすめ。
意外にタンパク質がたっぷり含まれていて、その他食物繊維や鉄分、ミネラルなど、女性に優しい成分が嬉しい~
胡麻って偉い子ですね。
詳しいお話しはこちらから→ ごまの栄養学


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山田製油さんの商品たち。

デイリーオイルや、炒りごま。

わたしがすっごく気に入っているのが「ごまらぁ油」香りがとってもよく、ちょびっとかけるだけで本格的な味になります。
大根サラダとか、炒めものなどの仕上げにかけるだけですっごく美味しくなるんです。

プレゼントにもいいサイズ♪



その他、お試しセットなどもあるので是非覗いてみて下さいね(^^)

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by usaoshippo | 2013-08-14 10:42 | お仕事 | Trackback
まゆちゃんのオリジナルコーヒー


あづいですねーーーーー
昨日はずーっと行ってみたい!と思いつつも行ったことがなかったビアガーデンに行ってきました。
しかし、東京のど真ん中は暑すぎて・・1杯で断念。
水のように飲めたカールスバーグ。。

二軒目、三軒目まで行ってたんまりワインや焼酎を飲みました♪
ビアガーデンは、、もういいや(笑)



いつも遊んでいる、お仕事仲間でもありプライベートでも仲良くしすぎのまゆちゃんのオリジナルブレンドコーヒーができました!


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パッケージもかーわーいー^^



実はわたし、2年前くらいに胃を壊し、、コーヒーが全く飲めなくなってしまったのですが香りは大好きで、飲みたい飲みたいーと思っていて、、
この前イタリア料理を食べに行った時にそれはそれは美味しいカプチーノをいただきまして。
それから食後のコーヒーなら飲めるようになったのです。
昔からコーヒーは大好きだったし、また飲めるのが本当に嬉しいー



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しかしながら・・我が家にはコーヒーメーカーがなく、、今度100均一でコーヒードリッパーを買おうと思っているので、その時のお楽しみに取っておいてます。


ブラックで飲めるさっぱりコーヒーらしいので、是非みなさまお試しください!
詳細はまゆちゃんのブログから→まゆカフェ


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by usaoshippo | 2013-08-12 15:57 | おやつ | Trackback
週末彼と作りたい! ~簡単フライパンピザレシピ~
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詳しいレシピはこちら→簡単フライパンピザレシピ


発酵が要らない、薄力粉とベーキングパウダーで作るカリカリピザのレシピをアップしました♪
連載させてもらっている、ウーマンエキサイトのグルメ記事です。

だいたい5分もこねれば、充分^^


彼と作りたい!と書いてありますが、エキサイトさんのご指示でして・・(笑)
もちろん一人でも(笑)美味しく食べられますので是非作ってみて下さいね!


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お友達のnokkoさんがおしゃれ~な具材で作ったよ!と
UPしてくれました。

Click!

のっこさんも、一人で作ってくれました(笑)
こんなオシャレな具材で作るとおもてなしにもなるよねー!
のっこさん、ありがとう!








最近SNSはfacebookかInstagramばっかり使っているのですが、(twitterはタイムラインが追えず、ちょい放置気味・・)はるひごはんのfacebookページも地味に更新していますので(笑)良かったらイイネ!して頂けると、ブログの更新情報が届きますので、どうぞよろしくです(^^)
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by usaoshippo | 2013-08-11 05:29 | パン | Trackback
手作りグラノーラを作ってみた。
前に、ゆっこにもらった手作りグラノーラが美味しかったので、作ってみたいな~と思っていました。

コストコで買ったアーモンドがいつになっても減らないので・・
いっぱい入れて作ってみよう!と思い立ったつい先日。

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前に買ってあった、オートミールフレーク?みたいなやつをベースに、アーモンド、くるみ、レーズン、白いちじく、オレンジピール、白ゴマを入れて。


作り方としては、ドライフルーツ以外の材料に菜種油とオリーブオイル、メープルシロップときび砂糖をババーっと入れ(B型的な超テキトウさ。 大さじ3杯くらいだったかな・・)混ぜ、オーブンシートを敷いた天板に平らに流し、120℃で60分くらい? 最後にレーズン、オレンジピール、小さく切ったいちじくを混ぜて更に15分くらいだったかな・・うろ覚え。




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オレンジピールはマストかもしれない!くらい特徴的で美味しくできました(^^)



いい香りがしてきて、子供たちもワラワラ寄ってきたけど長男はお気に召さなかった様子。
次男はよく食べてくれました。

もっぱら時間のないママの朝ごはんになっています。ヨーグルトと一緒に食べるとお通じも◎


一般的なフルーツグラノーラは、意外と添加物が多いので、最近はずーっとこれを食べていました。

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最初は、ゲーっ失敗したかも。。とあんまり美味しく感じなかったのですが、慣れてくるとこの素朴さにハマり・・
もっとフルーツが沢山入ってたらいいな~と思って、今回は手作りしてみました。


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瓶にたっぷり出来たのでしばらく楽しめそう♪
オーブンも120℃くらいだと、お部屋がそんなに暑くならないのでお勧めです!



カリフォルニア・レーズンもたっぷり入れて~






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by usaoshippo | 2013-08-10 11:24 | おやつ | Trackback
Como9月号掲載 夏休みのごはん。

【送料無料】Como (コモ) 2013年 09月号 [雑誌]



発売中の、主婦の友社 Como9月号「子どもと一緒の夏休みのランチ&おやつ」に、はるひさんちのベジたっぷりごはんというタイトルで掲載して頂きました!





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子どもたちもお手伝いしてもらいながら登場~♪


写真は楽しそうに写っていますが、とーっても大変だったこの撮影(--)
子供たちがいたずらしたり変顔したり(笑)
母はヒヤヒヤしていました・・。



夏休みのランチ、本当に困りますよね。



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久々にワッフルを焼いたり。



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オムライスを作ったり。


(両方おかずが一緒だ!舞茸&ウインナー・・)


お仕事の日はバタバタっとお弁当を作って出掛けます。

ながーいながーい夏休み・・と思っていたらもう8月も8日過ぎて、本当に時間が過ぎるのが早いなぁと感じます。



家事も子育ても適当に手を抜きつつ(笑)頑張りましょう~♪





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by usaoshippo | 2013-08-08 08:23 | お仕事 | Trackback


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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