本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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春のおもてなしおうちごはん。
先週、仲良しのお友達二人がおうちにお泊まりに行きたーい!という事でおもてなしごはんを作りました♪


中学の頃からの付き合いのマッキー(イタリア~パリ旅行も一緒)と、共通の友達が多く、ここ1年くらいで急に仲良くなったユカコ。
アヤ、ヤイは病欠&事故渋滞で来られず残念!


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飲む気満々だったので、途中で席に立たなくていいようなメニューで!
つまみ系をちょこちょこ種類を沢山作って、メインはストウブくん任せ。

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ホタルイカマリネ、アボカドサラダ、砂肝のバルサミコ醤油煮(byストウブ)、春野菜、芽キャベツのアンチョビ炒め、南瓜の豆乳ポタージュ。パプリカのマリネ。牡蠣のオイル煮。


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リクエストの生春巻き。
グリーンリーフで巻いて、立ててIKEAのガラスボウルに。
こうやっておくと、作り置きできてラップをして冷蔵庫に入れておけるのでおもてなしにぴったり。
もう一杯作って、お替わり用に。やっぱり女子は生春巻き大好きで、野菜たっぷりなのでお替わりしてくれました♪グリーンリーフのお陰でボリュームが出て豪華に見えるし、立てる事でテーブルが華やかになります(^^)

たれはテンメンジャンで。

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ストウブチキンは、オイシックスの鶏肉で。ミニココットに入れてオーブン任せなので楽ちん~
お醤油で味付けしてあります。



その他、写真撮り忘れでセロリと大葉のサラダも美味しかった(^^)
ユカコの買ってきてくれたカンパーニュと一緒にモリモリ食べて飲んで、17時~1時半まで飲んだので累計8時間以上?!
獺祭スパークリング、白ワイン、鰹節のお土産もありがとう~


次の日はお昼に春野菜のパスタを作って、みんなで牧場&公園でのんびり過ごしました。
楽しい二日間だったな~♡



洗い物してくれたお父ちゃん、ありがとうございます。酔っ払いで先に寝てしまいすみません・・



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by usaoshippo | 2013-03-19 09:39 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback
フードコーディネーターのお仕事 ファミリーマート 初音ミクキャンペーン 
先月末にやったお仕事です(^^)

これはカメラマンの鈴木さんから振ってもらったお仕事。
ファミリーマートさんのフードスタイリングです。
フードコーディネーターっぽいお仕事でした!
担当さんがはるひごはんのブログを見てくれていたらしく。ありがとうございます!

初音ミク・・聞いた事はあるけどよく分からず^^;すみません・・
でもこの日でだいぶ詳しくなりました(笑)


ファミリーマートでは只今「桜ノ歌のキャンペーン」開催中!


私は何をするかというと・・

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可愛い「ミクまん」を選んで、竹串できれいに掃除してあげたり、

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商品をいい感じに並べて、あーでもないこーでもない・・と考えたり


商品の中身をきれいに整えたり・・
そんな事をしていました。


ファミリーマートのHPにて使われております☆→こちら



可愛いミクまんはなんと明日から発売!ファミリーマートに行ったらチェックしてみて下さいね♡




商品撮影ではカメラマンさんのライティングが命。
写り込みがないように、試行錯誤しながら撮影が進みます。

CMやカタログ、色々な所で食品が出てくる時はフードコーディネーターやフードスタイリストの出番な訳ですね。
私はスタイリストが本業ではないので、技術的にまだまだですが現場は本当に勉強になります!
色々経験して、成長して行きたいと思います(^^)







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by usaoshippo | 2013-03-18 16:59 | お仕事 | Trackback
長男お誕生日ディナー。丸鶏ローストチキン
今月は長男ハルの誕生日でした。
あっという間に7歳。
小学生になった彼は前歯が抜け、漢字を少々覚え、猿から人にようやく変わって来た感じがします・・(笑)




誕生日も、食べたいものを言えるように。今年のリクエストは丸鶏・・ 何食べたい?って聞くと大抵「骨付き肉」なんですよ。もも肉をガブリとしたいらしいです。




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と、苺のケーキ。
ココアシフォンに苺をサンドしてあります。
ナッペ苦手~(;;)

器は堂本正樹さんのもの。見た瞬間、あっケーキを乗せたい!と思いました。
こちらのショップでも手に入るかな?→click!
先月行ったテーブルウェアフェスティバルで買ったもの。お気に入りです♡


丸鶏は高かったけど、ご希望通りローストチキンに。

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オリーブオイル・塩・をまぶして室温にしばらく置きます。
お野菜と一緒にストウブ鍋に入れ、250度のオーブンで30分ほど焼き目を付け、あとは200度くらいで一時間以上。様子を見ながら、時々肉汁をスプーンでかけてあげて焼き上げます。


いつもは最初蓋をして、その後蓋を開けて焼く、という方法だったのですがこの鶏がでっかくて最初から焼き目を付けてあげました。

胸肉までしっとりで、やっぱり丸ごとは美味しいなぁ~
残った骨で出汁を取り、雑穀リゾットにしたのですが美味しかった!!レストランの味でした。



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絶対喜ぶお尻パン。
おしり~おしり~と何度も言いながらいくつも食べていました。小学生になっても幼稚だわ・・(笑)


買ってきたバゲットに、チーズ。




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野菜も食べて欲しかったので、バーニャカウダ。これならモリモリ野菜も食べられます♪

「つけパンしたい」とのご要望だったので、かぼちゃのポタージュも作りました。
かぼちゃ・玉ねぎ・塩・水・豆乳のみで仕上げるんですが、これが美味しい。ママの18番かな。


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ごはんの後はケーキを食べながら、赤ちゃんだった時のDVDをみんなで観ました。
赤ちゃん可愛い~~♡

しっかし17キロも増えた私はダルマのように丸く、恐ろしく太っていました・・
あの頃、旦那によくプーさんとかトトロとか呼ばれていたのですが、ほんとにそんな感じ・・。


これから妊娠予定の方は太らないように気を付けましょう!!
肉が取れなくなりますから・・(--) 時、すでに遅し・・




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by usaoshippo | 2013-03-14 16:32 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback
料理動画撮影終了しました。



我が家での3日間の撮影が終了しました(^^)

今回は動画!
調理動画は某企業のDVD説明書出演で慣れているのですが、顔出しアリで、ドキドキ(><)



カメラマンさんがとーってもとーっても優しい方で、後ろでニコニコして聞いててくれるんです。
安心してしゃべる事ができました。

どんな出来になっているのか不安ですが・・順調に行けば来月リリース予定です。また、お知らせさせて下さい。


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編集スタッフさんお二人も猫を飼っていて、いっぱい遊んでくれました。

ちくわも撮影慣れしていて、そんなにいたずらせずにお利口さんで愛想を振りまいています(笑)営業部長~


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我が家のミモザも咲き始めました。
ぽわぽわ、可愛いですよね。



春本番♡


2日間お手伝いに来てくれたゆっこ、ありがとう!





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by usaoshippo | 2013-03-13 21:43 | お仕事 | Trackback
エクスボーテ・きれいを作る旬ごはん 掲載


マードゥレクス・きれいを作る旬ごはんに掲載していただきました。


女性なら誰もが知っている、あの「女優肌ファンデ」のメーカーさんです。
旬の食材を使って、手順も丁寧に撮っていただきました(^^)
この時の撮影。楽しかったなぁ♡



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ラブテーブルラボのメンバーが毎月レシピを紹介しています♪
WEBページと、会報誌に載せていただいています。


今月は「みんなでワイワイ!持ち寄りレシピ」。
お花見シーズンもこれから始まるし、「持ち寄り・差し入れ」を若い世代に広めて行きたい!なんて勝手に思っているのでお役に立てたら嬉しいです(^^)→レシピはこちらから





洗顔後にこれ一本でいいという「薬用オルリッチ
わたしはホットヨガのシャワー後に使っています。
とってもバタバタしている時、これを塗って日焼け止めを塗って、終わり!

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ベタベタしないし、かつしっとりでおすすめです(o・∀・)b

マードゥレクスの社員さんたちも撮影に立ち会って頂いたのですが、肌がほんとにキレイ♡
男性社員もオルリッチを使っているそうです(笑)


お得な情報等はHPをチェックして下さいね♪ →click!




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by usaoshippo | 2013-03-08 09:38 | お仕事 | Trackback
ESSE4月号掲載・蝶々の手作りピック
おはようございます(^^)
春ですね~あったかくなってきました。なんだかワクワクします♪

さてさて、扶桑社さまESSE4月号の「盛り上がる!カンタン持ち寄りレシピ」に誌面登場させてもらいました。ばっちり顔出ししてるのでお恥ずかしいのですが、次男と一緒に出ております。

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撮影は、人気ブロガーのちょりママと、フードスタイリストのHISAKOさんと。HISAKOさんの素敵なおうちで。

次男が幼稚園お休みの日に合わせていただき、ちょりママの息子くんとも一緒にたわむれ、本当の持ち寄りパーティーのようなすっごくすっごく楽しい撮影でした♡
皆さんママなので、工夫がいっぱいのお料理やラッピング方法。必見です!




わたしは春らしいご飯もの・お肉系・サラダ系・デザートというお題でレシピを。
持ち寄りしやすいラッピング方法なども考えました!
100均をウロウロして、アイディアを考えるのがすっごく楽しかったなぁ♪


デザートは「ホットケーキミックス」を使ったもの、という事でミニロールケーキのレシピが載っています。

そこに一緒についている、蝶々のピックはマスキングテープで手作りしたもの。

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こんな感じのが載っています。
(ESSEに載っているやつより気合いが入っていなくて少々ザツですが・・ そして刺すものがなかったのでプチトマトに刺したという・・笑)


ロールケーキに可愛いピックを刺したいなぁ、と思って蝶々のピックを検索していたのですが、可愛いのが全然売っていないのです。
ならば作ってしまおう!と考えたのがコレ。

楊枝にマスキングテープ2枚を貼り合わせ、まゆげバサミ(私はひとつ、キッチン用として置いています。海苔を切ったりするのにも便利。)でチョキチョキ、蝶々の形に切るだけです。

蝶々のピックを添えるだけで春らしさアップ♪
マスキングテープは色んな色が出ているので楽しいですね(^^)



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その他、マスキングテープを使ったラッピングも紹介していますので、是非ご覧ください!
ワンコインとは思えない情報量。SHIHOさんの表紙です~


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by usaoshippo | 2013-03-07 10:09 | お仕事 | Trackback
手作りおやつ・撮影終了!

スティックコーヒーを使ったレシピ開発の撮影が無事終了しました!


撮影は丸一日がかりで、ゆっこが可愛いスタイリングをしてくれ、本でもお世話になったカメラマンの鈴木さんが撮ってくれました。

みんなで一つのものを作り上げる撮影、なんて楽しいんだろう!
公開は4月です。お楽しみに~♪


撮影までの準備期間、ずーっとおうちで試作を繰り返していました。

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お菓子だけのレシピ開発は初めてだったのですが、子供と旦那が喜んで端から食べてくれたのですっごく助かりました(^^) 甘党の家族。。



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小さなドーナツも楊枝を刺すと喜んで食べる食べる。

小さかった次男も、春から年長さんになります。




明日は長男ハルの誕生日。

リクエストは「豚の丸焼き」
(-∀-`; )えっ そんなの売ってないよ!と言ったら え~ 前売ってたじゃん。ほら、クリスマスの~
って、あぁ、丸鶏の事ですね(笑)


というわけで明日は丸鶏を探す旅に出ます。この季節に売ってるかなー。
あとは苺のケーキと、かぼちゃのスープと、パンと、バーニャカウダをご所望。

生まれて7年も経つと、色んな事を覚えますね。
母になって7年。早いなぁ。

春一番が吹いた7年前、あの日の事を思い出すと今でもどきどきします。


もう、あの陣痛の痛みは味わいたくないな(笑)




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by usaoshippo | 2013-03-05 21:26 | おやつ | Trackback


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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