本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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10月ストウブ料理教室ご報告
2012・10月のお料理教室が全て終了しました!
来て下さった生徒さま、ありがとうございました。



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秋のおもてなしストウブ料理教室。
全てストウブ鍋を使って行くお料理です。

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ストウブの良さを最大限に活かしたお料理たち。スモークも手軽にできます!
帰ったらものすごく洋服が煙かったのですが、皆さん大丈夫でした?(笑)


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ワンプレートに盛り付け。
かなり試作を繰り返すのですが、やっぱり皆さんの「美味しい!」が聞けるとほっとする瞬間です。



カンパーニュは手作り!
あこ酵母のふすま入りです。
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バゲットはパン屋さんの。並べて出すのは恐縮ですが^^;


今回一番試作に苦戦したタルトタタン。
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10センチのミニココットが欲しくなる作戦です(笑)

バニラアイスと生クリーム、柿を一緒に。

何回も作ったのですが、ほとんど旦那さんのお腹の中へ。スイーツの試作はむしろ喜ばれます(笑)
乳製品、卵不使用のザクザクの生地、とろっととろける林檎。
フライパンは使わずに10センチのミニココットひとつで完結できるレシピにしました。


早速記事にしてくれた生徒さんのブログです。


ポムライフ
バイクも乗れちゃうパン教室の先生。

ライオンは起きているか
ツイッターで仲良くしてもらっている料理ブロガーさん♪

法務の仕事と母親業の記録
同い年の働くママ♪

皆様、素敵にご紹介していただきありがとうございます!!


実は、今回をもってしばらく教室はお休みさせていただきます。

恵比寿のスタジオ移転と、愛川町の古民家ショップ、ブルームさんが千葉へ移転。
同時期に始めていた二つの場所が同じ時期に移転するのです。


ありがたい事に、他の仕事を沢山いただけるようになって、教室との両立がとっても厳しくなってきました。
自分の作ったレシピを食べていただき、喜ぶ顔を間近で見られるのは本当に楽しくて、嬉しいのですが、これもひとつのタイミングなのかな、と考え決めました。


これからまた、どこかで単発のイベントをやらせていただく機会があるかもしれないのでその時はまた宜しくお願いします!

お教室のために作ったHPは一旦閉鎖します!
お問い合わせ、ご依頼等はこちらまで→ haruhigohan@gmail.com

11月17日、渋谷東急東横でストウブ鍋のイベントがあります。
お時間ありましたら是非お越し下さい^^ 
大人のクリスマスのおもてなしメニューを予定しています。
また、お時間等こちらのブログでご案内します。



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ここのスタジオでお互い、教室のスタートを切った星野奈々子ちゃん
最後に飲んでね、と you are so fine というワイン(;;)美味しかったぁ 生徒さんたちと飲ませていただきました。ありがとう!!

そして最後の最後・・ サプライズで登場してくれたゆっこ

ずーっと支えて、手伝ってくれたゆっこはもう一人立ちして今、大活躍中です。
娘のような、妹のような、時には姉のような(笑)ゆっこが活躍してる姿を見て母さんもうテレビの前で大号泣でしたよ。

大きなリースとお菓子を持って、最後にお疲れ様!!
とおっきな笑顔で登場。(今思い出してもまだ泣ける 笑)

ゆっこ、本当にありがとう。


最初から来てくれている生徒さんに、教え方、しゃべり方が上手になった!と褒められました。
皆さんに育ててもらったはるひごはんの会です。
来て下さった生徒さま。本当にありがとうございました!!!













2冊目の著書が出ました。

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by usaoshippo | 2012-10-28 10:05 | お料理教室 | Trackback
秘密の持ち寄りパーティー
最近会いすぎている、まゆかちゃんと二人でやった、持ち寄りパーティー(笑)

タイトルの通り、これ、秘密でやったのです(・´艸`・)


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とある企画を二人で練っていまして・・
と言っても勝手な妄想。実現させて、ビッグになろう!という企画(笑)


二人なのに4人分のテーブルセッティングをして、写真を撮りまくる二人('v')


差し入れ上手のまゆちゃんはデザートを2品も作ってきてくれました!

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まゆちゃんの十八番、ロールケーキ♡
とチーズケーキ!
美味しすぎる~~ うちの旦那と子供も大喜びでした!
ちなみに、我が家でまゆちゃんは通称「ロールケーキのおねえさん」です(笑)



そんなまゆちゃんと先日、鎌倉デートしてきました^^
オサレ~なイタリアンで鴨なんて食べて♪

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10年以上ぶり?!の銭洗い弁天で、銭を洗いに。

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なんか銭洗い弁天、キレイになった??
プチ観光楽しかったー!



その後、ういたんちにお泊まり!ゆっこも合流して、4人でういたんのごはん♪
泡盛を初めて飲んで、いい気分~


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次の日はゆっこ、まゆちゃんと3人でういたんオススメのタイ料理屋さんに!

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本当にタイ人がやっているお店で、本場の味がしました!

その後はこすずのわらび餅を買ったり、ひっさびさにミルクホールに行き、3時間くらいしゃべってた(笑)
ミルクホール、昔は大好きだったのになんか変わってしまったなぁ。残念な感じでした。


また、鎌倉行きたいな♪
ういたん、お世話になりました!
手作り梅干しとお味噌をしっかり頂き・・ありがとう!








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by usaoshippo | 2012-10-22 23:15 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback
ストウブで安納芋の焼き芋
焼き芋の季節ですね♪

さつま芋を買うだけで、とーっても嬉しくなるほど大好きです。
安納芋も、手に入りやすくなりましたねー。

コストコで試食販売をしていて、子供たちがあんのうあんのう~とうるさいので、買ってストウブで焼き芋をしました。



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じんわりじんわり伝わる熱で、焼き芋もとーっても美味しく仕上がります。
放っておくだけなので、簡単だしお昼くらいに作れば子供たちのおやつにも間に合います。


まず、お芋をよく洗います。

洗ったら水気が若干ついたまま、ストウブのココットに入れます。
全てのお芋が底につくサイズとお芋の量がおすすめ。
お芋は切らずに、まるごとやった方が美味しくなる気がします。


蓋をして、火にかけます。
中~弱火でお鍋が温まるくらい。
中でお芋の水分がちょっと出て、しゅーっという音がするのが目安。


お鍋が温まったら、オーブン170度予熱なしで30分焼きます。


そのまま、放置します。




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これは1時間ほど余熱で置いたもの。これでもとろーりと美味しかった^^
時間がある時はもっと置くといいと思います。

もちろん、安納芋じゃなくてもできるので是非お試しを~!







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by usaoshippo | 2012-10-19 09:46 | おやつ | Trackback
ハリUPレシピ『コラ活』掲載


ウェブサイト、ハリUPレシピ『コラ活』に掲載していただきました。


わたしの肌にハリがあるのかどうかは不明ですが(笑)
でも努力はしておりますので・・(・∀・;)

撮影はおうちまで来て下さいました。
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ソファで大人しくしていた次男。
前はこうやってお客さんが来るとグズグズしていたのになぁ。
赤ちゃん赤ちゃんと思っていた次男も12月で5歳になります。

ようやく子育ても落ち着いて、私も自分の事、お肌の事や洋服の事、仕事の事、と色々考えられるようになってきました。


子供が小さかった時は自分のことは二の次になってしまいますからね~・・
今はママが居なくても全然大丈夫なくらいになりました。それもまた寂しいけど、まだママママ、とくっついてきてくれるからカワイイです❤



今回のレシピはお肌に効く、アレを使いました。
下処理に時間がかかるあのお肉も、ミンチにすれば時短!

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レシピはこちら


この試作を何回かして、その後お肌がつるつるになった気がしましたよ~。
余ったらパスタに和えて、パルミジャーノをかけたら美味しかった^^

是非チェックして下さいませ♪









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by usaoshippo | 2012-10-17 23:42 | お仕事 | Trackback
エキサイトローリエにてコラム新連載♪
エキサイトニュース内のウェブサイト「LAURIER(ローリエ)にてライターとして連載をスタートします♪


こちらでは、食に関する記事はもちろんの事、自分がマイブームの事などを記事にしていくつもりです。
また、ここのブログで紹介させてもらいますので、ローリエも宜しくお願いします(*´v`*)



最初の記事は大好きな、 

ココロとカラダに効く、メディカルハーブティー です。


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この半年ひとつ上の資格を取るべく、ハーブの勉強に通っていました。
試験は来月なんだけども・・ やばいです(--)
トイレに受験生のように色々貼ってあるけど、ほんとにやばい・・。

時間を見つけて勉強しなくてはー。

、とまだまだ勉強中のハーブティーですが、本当にココロとカラダに効くのでお勧めです。
寒くなってきたのでハーブティーが心も体もあっためてくれますよー。
目覚めの一杯。その日の体調に合わせたハーブティーを飲んで、しっかり体調を整えましょう♪

沢山あって分からないーという人はお店の人に聞いたり、あらかじめブレンドされているものも便利です。



わたしも、ここ2年ほどハーブティー生活なのですが、「体の声」を聞くようになりました。

お腹が痛い、喉が痛い、PMSに、ビタミンミネラル補給、疲労回復などなど。。
色々な症状に合わせたハーブティーを選んであげると、心がほっとします。

もちろん、飲んですぐに良くなる、という市販のお薬のように即効性はありません。
じんわりと、穏やかに作用してくれるのです。



興味ありましたら、是非ご覧下さいませ(^^)

ココロとカラダに効く、メディカルハーブティー 




10月のストウブ料理教室、キャンセルで空席が出ました。
詳しくはこちらから







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by usaoshippo | 2012-10-10 05:25 | メディカルハーブ | Trackback
熊本鶴屋でのお料理デモ&熊本~博多の旅


熊本鶴屋さまでのイベント、無事終了しました!




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前日、どんな所でやるのかな~と現場チェックをしに行ったら、目立つように看板を立てて下さっていて。

熊本の方々、本当に優しくて優しくて、感動しました。
鶴屋さんのお店の方も、お客様も、そして道端のおじさんさえも(笑)優しくて。
着いた初日から、熊本に歓迎されているかのような、、本当に人が優しくていい場所だなぁ、と感じました。

そんな温かい雰囲気の中、緊張せずにデモを行う事ができました。

来て下さったみなさま、そしてスタッフのみなさま、本当にありがとうございました。



ブログを見てきました!と言ってくれた方もいらっしゃって、毎日チェックしてるんです!なんて言っていただけて、涙が出そうになりました。
そして、偶然にも鶴屋さんの地下で働いている方も「今日の休憩を遅らせて見に来ました!」と、わざわざ着替えて来て下さり・・ まさか働いている鶴屋に来るなんてーと驚いて下さって。
やってて良かったなぁーと本当に感動しました。
本当にありがとうございます!



前日入りし、鶴屋チェック(笑)が終わった後に熊本城へ。
どどーんとそびえ立つ男前な熊本城。
鶴屋さんのデモの後にもお礼を言いに行きました。夜の入場料は200円!
夜もまた、かっこよかった♪


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加藤清正の格好?の写真(右上のです)、帰宅後見せたら旦那が大爆笑。
太ってて、似合いすぎる・・待ち受けにしたい・・と失礼すぎるヒトです。

ちょうどお城祭りというのをやっていて、町中が竹のキャンドルだらけ。
素敵だったぁ~。



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熊本のゆるキャラ、くまもんが大好き♡

熊本グルメも堪能しました。
初日は馬刺し、二日目はお魚屋さんで辛子れんこんや
ひと文字ぐるぐる(ねぎを茹でて巻いて、酢味噌でいただく)、

出産してから飲めなくなった焼酎も再デビュー♪
米焼酎が有名な熊本で、米とそばを。
安いのになみなみ注いでくれるんですよね。
焼酎ロック、ハマりそうです!

熊本ラーメンも2杯食べましたー


くまもん陣太鼓もゲット。熊本の郷土銘菓です。
「いきなり団子」も美味しかったなぁ。さつま芋がごろりと入ったおまんじゅうなのですが、素朴で美味しー。



三日目は博多へ移動。
博多は都会すぎてびっくりしました。
東京と変わらない都会さ。
大宰府に観光しに行き、町をぷらぷら。


夜はもつ鍋を食べに行き、ビールと焼酎で臭いのに、念願のセーラちゃんに会う事ができました!
セーラちゃんが早速記事にしてくれています→ブログはこちら

いやーほんと、キレイな人で驚き。
ブログの雰囲気から、ほっこり系かなと思っていたら、美人すぎてびっくりしました。
しかも、会った瞬間抱かれたー♡(笑)

息子くんのYくんも一緒に来て、すっごく可愛くて、「かわいーかわいー」って言ってたんだけど、実はセーラちゃんを見て言ってたの。照れ隠し(笑)
ほろ酔いで、美人のセーラちゃんに会えておじさんほんとに幸せです。

セーラ氏がブログでお肌が・・って書いてくれてるんだけども、もつ鍋屋さんで暑くて汗かいて、ビール飲んでただ、テカってただけだと思います(--)
しみだらけの、うずらの卵ですから・・。



わざわざ会いに来てくれたのに、お土産までもらっちゃって(TT)


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セーラちゃん御用達のフラパニさんで買ってきてくれた、器。

ドットの可愛すぎる器。
博多の記念になりました。
セーラちゃん、本当にありがとう。

あ、博多の記念と言いつつ陣太鼓を乗せてしまった(笑)


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博多のお土産はこっちですね~
通りもん。
ツイ友さんに教えていただいたのですが、これもほんと、美味しい♡



セーラ氏、今度はビールをたんまり飲みましょう!




九州、本当にいい所でした。
また、熊本、博多。来たいです(^^)
他の県も行ってみたいな。

お世話になりました!ありがとうございます。また来ます!!!











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by usaoshippo | 2012-10-09 11:32 | お仕事 | Trackback
コラム更新&熊本鶴屋にてイベント!
ウーマンエキサイト・コラム連載更新しました!



保存食品でつくる! 手抜きに見えないお手軽ごはん ~春雨編~


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夕飯、10分でできるおかずです(^^)
毎日、ごはん作っていると嫌になるときありませんかー?

お野菜たっぷり、お肉はちょびっと、春雨とお豆腐でかさ増ししています。
春雨を戻す手間を省いていますので、短時間でできます♪
ごはんがススム、レシピをチェックして下さいね。 →レシピはコチラ




10月6日(土曜日)
熊本鶴屋さんにてツヴィリングのお鍋を使ったデモンストレーションをさせていただきます。
詳細はこちらです。

ツヴィリングのHPでもご紹介いただいております♪


たまプラーザでのイベントの様子はこちら

初九州☆楽しみです!!!
皆様のお越しをお待ちしております!







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by usaoshippo | 2012-10-04 21:22 | ひき肉 | Trackback
おもてなし誕生日パーティー☆
いつもいつもお世話になりすぎている、高校からの付き合いの、鎌倉の仲良しさん、やいたんの誕生日パーティーを我が家でしました(o・ω・o)ノノ゙


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おもてなしと言っても、試作に付き合ってもらってる感じです(^^;)
誕生日のケーキは、やいたんの大好きなガトーショコラを、オリーブオイルのタルト生地に流し込んで焼きました。

一度空焼きしたタルト生地はサクサク~
色んなタルト作りたくなってきた!

栗の渋皮煮も中に隠れてます。ハルもお手伝いしてくれました。

ガトーショコラ、大好きなんだけどバターと砂糖がたっぷり。
このレシピはちょっと要改良。もちっとさっぱり仕上げたいな。



おつまみの試作をしているので、それらと

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ハードパンが好きな彼女にカンパーニュ。あこ酵母です。
ボウルかぶせ焼きをすると、クープばっくり。今回のは中もいい感じだったなー


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パンを焼いてるオーブンの下で焼いた芋グラタン。レシピはこちら 
時間のある時はレンジでチンせずにじっくり焼き上げます。

これ、美味しすぎてうちの旦那さんにレシピを聞かれました(笑)
わたしが居ない時に作るらしい・・(笑)




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フランスに一緒に行ったまっきーも来て、ワインを二人で2本開け(やいたんは下戸なので)、
途中昼寝をしたり(笑) 恋バナしたり♡ 楽しいパーティーでした♪



ぞろ目の今年も素敵な歳になりますように☆







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by usaoshippo | 2012-10-01 12:32 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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