本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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ストウブ スモーク料理 サーモン・塩鯖のスモーク

先日、またまたお邪魔してきました 西麻布HOUSE
ホームページはないみたいですね~。↑関連記事です。


色々美味しいものを食べて、勉強させてもらいました。
特に感動したのがスモーク料理。サーモンの瞬間燻製だったのですがもう、めちゃめちゃ美味しかった~(><)

おうちでも作ってみました^^
おうちでできる簡単はるひバージョンです。



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はるひのレシピ-Oixi サーモンとそら豆のストウブスモーク by はるひ

HOUSEで食べた時の感動はないけども(笑)
なかなか美味しくできました~




6月のはるひごはんの会でも出すお魚料理は「塩鯖のローズマリースモーク」

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おうちのキッチンで簡単にスモークができます。
煙が逃げず、機密性の高い蓋のお陰。ストウブ鍋ならではのお料理です(^^)


しばらくスモーク熱が冷めなそう~



池袋西武さんで、ストウブ鍋のキッチンイベントのデモをやらせていただきます!
6月11日・12日 14時~ 16時~です。


着席の方のみ試食ができます。
無料のイベントで、特別なセットもご用意されているようです(^^)
池袋西武さんでしか手に入らない物もあるようですので私も楽しみです~♪


11日はだいぶ埋まって来ました♪ありがとうございます。
11日14時~の回は残り1席となりました。

12日も宜しくお願いいたします(><)










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半分仕事、半分以上プライベートで行ったHOUSEさん。
居心地が良くて気付けばもう22時過ぎ。早いなぁー。
田舎に住んでいるのをくやむ瞬間です。


でもおうちに帰れば可愛いにゃんこと可愛い息子たちが待っている♪
息子たちは寝ちゃってるけど、ちくわは遊んでくれるのです~(*´-`*)







by usaoshippo | 2011-05-31 16:50 | | Trackback | Comments(7)
そら豆とブルーチーズのココットオムレツ


雨降りの日曜日。


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雨と猫とガーベラ


おすまししてますが、かなりのやんちゃ猫です~
でも甘える時は、上に乗ってきたり、ほんとに可愛いの~~(><)



オムレツを作ったので、さて、写真を撮ろう!と思ったらちくわがセッティングしたお花の横に!
ちくわを撮ってたらあっという間にしゅわしゅわ・・しぼんでしまいました。まいっか。←B型


冷蔵庫に放置されていた、余ったブルーチーズ。
ちょっとしょっぱかったので、人気なかったんです(´・ω・)フルムダンベールってやつ。


簡単にオムレツで変身させてあげました。

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はるひのレシピ-Oixi そら豆のブルーチーズのココットオムレツ by はるひ


これは大人に大人気!わたしと旦那だけだけど 笑
お昼だったのにワインが欲しいっ




調理学校でオムレツのテストとかあったんだけど、もう上手にできないな~・・・(=ェ=;)
でも可愛いココットもあるし、ストウブココットで焼きました。

実はストウブの10センチココット、買ってしまいました~まだ来てないんですが、 お教室のために、レモン色とオレンジ・黒!
ちょっと冒険したい色はミニココットで。


カラーバリエはこんなにあります








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池袋西武さんで、ストウブ鍋のキッチンイベントのデモをやらせていただきます!
6月11日・12日 14時~ 16時~です。


着席の方のみ試食ができます。
無料のイベントで、特別なセットもご用意されているようです(^^)
池袋西武さんでしか手に入らない物もあるようですので私も楽しみです~♪


11日はだいぶ埋まって来ました♪ありがとうございます。
11日14時~の回は残り1席となりました。

12日も宜しくお願いいたします(><)
by usaoshippo | 2011-05-30 11:17 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback | Comments(3)
無添加♪アジアン春雨麺
最近、ムショーに食べたくなるアジアンフード。
きっとベトナムに行ってる奈々ちゃんの影響~。ベトナムグルメの美味しそうなレポをしてくれてます。

そして火をつけたのが、ブルームさんでのイベント
お昼にベトナム麺とベトナムサンドウイッチを食べたんですが、美味しかった!
パクチーが好きな私。タイにもちょびっと住んでたことがあるので時々食べたくなります。


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おうちにあるもので作った割には、すっごく美味しくできました~
レシピはこちら→ tabelatte 無添加♪ アジアン春雨麺 



何が無添加かというと、鶏ガラスープの素を使っていません(^^)
鶏ガラスープの素や、あの有名な赤い缶のやつを使っちゃえばすぐに美味しくできるのでしょうが、最近のブームは「素材だけで作る」ということ。

素材の味を出してあげれば ~の素要らずなのです。
ナンプラーもお魚のお醤油みたいな物なのでそれが出汁みたいなものですしね。

パクチーをたっぷりのせて・・レモンを絞って・・
ちょびっと辛くして大人味に。お野菜にセロリを入れるともっとアジアンぽさが出ます。



ブルームさんのガーデンマーケットは年3回ほど行われます。

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古民家を改造したおうちで、古物や手作り物、心をくすぐる物が沢山あります。
お手伝いに行った私も、たんまりお買いものしてしまいました^^;


ブルームさんでの6月のお料理教室は 9日・21日。
9日は満員御礼です。
21日は残り1席。どうぞお早目に~♪










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ちくわを飼い始めてから、旦那の喘息が出てきてしまいました(><)
即日、空気清浄機を買いに電気屋さんへ。
シャープのこれを買ったのですが、やっぱりすごい!
プラズマクラスターってすごいです~


犬猫アレルギーの方、これはいいかもしれません(^^)
寝室にも欲しいなぁ~♪


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by usaoshippo | 2011-05-29 08:33 | 麺類 | Trackback | Comments(3)
池袋西武さんでのキッチンイベント・メニュー決定♪


ストウブキッチンイベント、西武池袋さんでやらせて頂きます!

メニュー内容が決まりました。

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トマトとバジルのリゾット
鶏胸肉の夏野菜蒸し


自慢のレシピ二点をワンプレートに盛った簡単レシピをご紹介します。

リゾットはストウブ鍋だからこそ、できる技。
コンソメやブイヨンを使わずに、私は熱湯で作ります!
絶対に美味しいので是非、試食しに来て下さいね~!!!

鶏胸肉は冷蔵庫から出してすぐに作れるレシピ。
夏野菜と一緒に、ソースも同時にできるので本当に簡単♪
ストウブ鍋のお陰でしっとりと仕上がりました。



誰にでも、どこにでも手に入る材料で美味しいごはんを。というテーマで作らせて頂きます!
主婦の味方ストウブ料理の魅力をお伝えできれば、と思っております。

着席の方のみ、試食ができます。
まだ着席のご招待券ありますのでご連絡下さいませ!

haruhigohan@gmail.com



※ 招待券をお申込みの読者様ありがとうございました!
時間、10分を超えますとお席を他のお客様にご案内していまいますのでお時間にお気をつけ下さい。





6月のはるひごはんの会は「ストウブ料理」
ミニココットを使ったり、全てのお料理にストウブ鍋を使っていきます。

お席残り少ないです。詳しくはこちらから~












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by usaoshippo | 2011-05-28 10:28 | お仕事 | Trackback
鈴木麻起子さんの器とまゆかちゃんのロールケーキ
毎日あっという間!
ブログを全然更新していなくてすみません~(汗)
ちくわの様子はツイッターの @haruhigohan でお楽しみ下さいませ♪

ちくわライフ、かなり充実しています~^^
可愛くて可愛くてたまりませんっ!



今日は、お仕事仲間の森崎繭香ちゃんがおうちに遊びに来てくれました。
ちくわに会いたい~!と言ってくれたので、じゃ、来てよ~ と早速数日後に来てくれました~!

簡単ランチでおもてなし後は、まゆちゃんお得意のロールケーキ!


b0165178_20465569.jpg

これ、も~ほーんとに美味しいんですよ!
生地がほわんほわん。
まゆちゃんは自宅料理教室をやっているので、今度習いに行こうっと♪

この時に出した、鈴木麻起子さんの器もとっても気に入ってくれました。
まゆちゃんの美しいロールケーキと、まきこさんの美しい器で幸せティータイム(^^)
美味しすぎて一瞬でなくなりましたが!(笑)



makikoさんといえば、先日埼玉のアトリエにお邪魔してきました♪

もしかしたら暫く会えなくなってしまうかも、との事だったのですが、まきこさんとゆっくりお話しさせてもらって、美しい器を眺めながら楽しい時間を過ごさせてもらいました。

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美しすぎて、「すごい~すごい~」を連発していた私(笑)
青は海の様で・・どうしたらこんなに美しいものを作れるのだろう・・?
その秘密を探ってきましたよ~

やっぱり、職人さんは物に対する気持ちがすごいです。
そして、自分のことをよく分かっている。
よくよく分かっている上での、あの作品なんだなぁって思いました。


今、女性作家による海と大地を感じる二人展@水金地火木土天冥海という展示会をやっているので是非足を運んでみて下さいませ♪



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連れて帰ってきた器で一品♪

新玉とトマトの韓国海苔おつまみ

鶏肉を焼いた上に乗せて食べました~♪


このたびご縁がありまして、
tabelatte
「タベラッテ」さんというレシピブログサイトでブログを書かせていただくことになりました。
どうぞ宜しくお願いいたします(^^)





6月のはるひごはんの会は「ストウブ鍋の会

6月に池袋西武さんでストウブ鍋のイベントを開催します。招待券まだあります!















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Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)oixiのレシピエになりました!
春夏秋冬 はるひごはん。
 


ツイッターやっています。https://twitter.com/haruhigohan
by usaoshippo | 2011-05-24 21:10 | 陶芸 器 | Trackback | Comments(5)
6月はるひごはんの会 「ストウブ料理」
6月のはるひごはんの会の募集を開始いたします(^^)

6月は大好きな「ストウブ鍋」を全て使ったお料理です。
小さなココットを一人ひとつ使ったり、大きなお鍋で取り分けていただく、パーティースタイルです。



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・お手入れの仕方
・美味しい白米の炊き方
・野菜料理・お肉料理・お魚料理・デザート

全部ストウブ鍋で作っていきますよ~!



ストウブ鍋をお持ちの方も、お持ちでない方もストウブ鍋のお料理を体験してみませんか?


「ストウブ鍋だからこそできる料理」を皆様へお伝えして行きたいと思っております。



日程

はるひごはんの会@恵比寿

恵比寿駅より徒歩8分のマンションの一室です。(東3丁目交差点近く)

6月

16日(木) 11~14時 満席ありがとうございます26日(日) 11~14時 満席ありがとうございます 


[ ストウブの会はデモ中心の8名様までのクラスです ]

料金 4000円 




はるひごはんの会@broom香房

神奈川県愛川町にある古民家ショップです。


6月9日(木)満席ありがとうございます

21日(火)キャンセル出ました 残り1席です



定員6名様

11~13時半


料金 4000円




詳しいお問い合わせ・ご予約は haruhigohan@gmail.com までお願いします。



池袋西武さんでのキッチンイベントのご招待券もあります。
詳しくはこちらから










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by usaoshippo | 2011-05-20 16:04 | お料理教室 | Trackback
新しい家族が増えました!



娘ができました!



ずーっと欲しかった、女の子。名前は ちくわ です。



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名前の候補

ミルク 三毛猫なのになぜミルク?
くーぷー 呼びにくい、長い、覚えにくい
フェリーナ 前の飼い主さんがつけた名前 


ちくわ
ちくわ色 覚えやすい 呼んでみたらすっごく可愛くなった なんか笑える





ちくわ色のちくわです。
これからたまに登場するかと思われますのでどうぞよろしくね。
ちくわの写真を見たい方はツイッターでつぶやきまくってるので、そちらでどうぞ。
アカウントは @haruhigohanです。




やばい、可愛すぎます。
子供達のいない、静まり返ったリビングで、ぽてぽてと足音を立てながら歩くちくわ。
きゅ・きゅ・と鳴いて甘えてスリスリしてくるちくわ。
長い尻尾を巻きつけてちょこんとお座りしてるちくわ。


あぁ~ ため息が出ちゃう。
長くなりそうなので、この辺で(笑)




西武池袋キッチンスタジオでのイベントご招待♪
ストウブ鍋のお料理デモです。詳しくはこちらから!








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by usaoshippo | 2011-05-20 13:14 | Trackback | Comments(10)
西武池袋キッチンスタジオでのイベントご招待♪


お義母さんからカスピ海ヨーグルトの種菌をもらいました。
これを牛乳に入れてかき混ぜ、数時間常温に置いておくととろ~りとしたヨーグルトが出来上がるのです!
そこからまた少しだけ瓶に取っておいて、それをまた牛乳に入れて・・と増やし続けるカスピ海ヨーグルト。酸味が全然ないので、子どもたちは最初、これはなに?クリーム?と喜んで食べていました。
つるんっ ぷるんっ って感じの面白い食感。


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苺のジャムはストウブ鍋で10分ほど煮たもの。
小さな苺は安くて、自分で作ったジャムは安全だし甘さ控えめで美味しい~♪

お砂糖はいつも目分量だけども、かなり甘さ控えてます。
でもすぐ食べちゃうから日持ちの心配なし!


★★メール便送料無料★【カスピ海ヨーグルトの乳酸菌ヨーグルトの願い5本入り】【SALE】【 激...

カスピ海ヨーグルトも色々種類があるんですね~。
皆さんどのメーカーので作ってるのかな?









さてさて本題です・・!

6月11日(土)12日(日)、池袋西武さんで ZWILLING J.A. HENCKELSさん主催のストウブ鍋お料理デモをやらせていただけることになりました~!


愛し続けて来たストウブ鍋に関わる事ができて・・本当に嬉しく思っております!

ストウブ鍋と、ツヴィリングのナイフの良さを皆様にお伝えしたく・・私なんぞが本当に恐縮なんですが、精一杯やらせていただきます(><)


当日は30人着席、立ち見もできますが、着席の方のみ試食ありです。
当日整理券が10時より配られるのですが、私の方で15名様ご招待できます。

時間は 14:00~ 16:00~ からの二部制、時間は約40分ほどです。



無料のイベントなので是非お越し下さいませ!!
ストウブ鍋も、特別なセットが用意されているようです(^^)わたしも欲しい~笑



先着15名様ずつのご招待です。
※ お申込みありがとうございます!11日 14時~の回は私からのご招待分は満席です。当日、10時から15名様分着席の券を配ります。また、試食はできませんが立ち見も可能です。
11日 16時~ 12日 14時~ 16時~ はまだお席ありますので、どうぞ宜しくお願い致します!!!


お名前・電話番号と希望日時・時間を書いて

haruhigohan@gmail.com までご連絡お願い致します。




是非応援しに来て下さいませっ(><)
人生最大のお仕事をいただき、テンパってる私を笑いに来てください(笑)

そして一緒に本を出した、越石直子ちゃんもその翌週 19日(日)20日(月)開催です!
メニュー内容はそれぞれ考えたものなので、違うレシピをお楽しみください♪

関連記事はこちらです→  NASU NO KITCHEN











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by usaoshippo | 2011-05-19 10:26 | おやつ | Trackback
はるひごはんの会@恵比寿 5月の様子

エキサイトピックアップブロガーの記事をお読みいただき、ありがとうございました!


コメント・ツイート・メールでもみんな本当にありがとう!
愛を感じました~(TT)


いやいや、私が根暗なの気付かれてなかったようで良かったぁ~(笑)ばらしちゃったけど・・
キッチンで一人で黙々とおもてなし料理とか作るの大好きなんです。
でも、根暗なのにさみしんぼなので、作った後はみんなで食べたい(笑)

そんなわたしをこれからもどうぞ宜しくお願いしますー!




さて。昨日は5月のはるひごはんの会でした。

今回はコース仕立て!
でも、前菜はワンプレートの盛り合わせですよ~

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前菜と奥のが、春きゃべつと新玉のカプチーノポタージュ。
ふわんふわんの泡が大好評でした~ おうちで誰でも作れるレシピにしました。


そのあとは皆でおろした鯵の紙包み焼き、マンゴーとココナツのグラスデザートと続きます。

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紙包み焼きの中のお魚がとっても美味しい♪
ふわふわですよ~

お腹一杯~と言いつつも、デザートとハーブティーをしっかり楽しんで、まるで女子会みたいだね~~
とすっごく楽しんでもらえました(^^)






いつも前日と次の日に丁寧にメールを下さるTさん!
ほんとに、ありがとうございます~


昨日は常連さんだらけでしゃべるしゃべる~ しまいには恋バナになったね(^皿^)



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イタリアの苺のスパークリングを持ってきてくれたNちゃん♪
美味しかったね~ 本当にありがとう^^


5月は21(土)にもう一度やります♪
お席ありますのでどうぞお気軽にお越しくださいませ~

5月募集の詳細はこちらです









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昨日、思い立ってジムへ入会しました!

今日早速ちょっとだけ行ってきたのですが、体脂肪や筋肉量など全部はかってもらって、やっぱり下半身の筋肉量が少なく、脂肪の量が多い(--)まぁね、予想通りというか見ての通りですが・・


夏までに引きしめるぞーー!

帰り、お腹が空いて空いて・・ マックでマックランチ?すき家で牛丼買っちゃう?
と誘惑にかられながら・・。
頑張っておうちまでたどり着き、おうちでヘルシーうどんにしました(^^)

ごはんも少しずつヘルシーにしていかないとな。
ダイエットの経過もこちらで報告させてもらいます♪
by usaoshippo | 2011-05-16 14:55 | お料理教室 | Trackback | Comments(12)
エキサイトピックアップブロガー!


エキサイトブロガー憧れの「ピックアップブロガー」に選んでいただきました!!

なが~いインタビュー形式で、私のことがたんまり書いてある記事です。
どうぞ興味がありましたら・・なくても(笑)読んで下さいませ♪


プロフィール画像を迷ったのですが、出版の際にカメラマンさんに撮ってもらった写真にしました。
旦那さんに、後ろがごちゃごちゃして汚い!何でこれにしたんだ!と怒られたんですが・・^^;
普段はもう少しはキレイです(笑)
この時は撮影中で、キッチンもごちゃごちゃ(汗)
まさかこんなに写り込むとは思わず・・。

でも自分の写真ってあんまりないんですよ~
デジイチはほとんど私が使って、料理と子供の写真ばっかり。


あと、お料理教室中の写真は変な顔の写真ばっかりだし(笑)


なんとなーく自然な感じで撮ってもらえた写真だったので、これにさせてもらいました。
後ろのゴチャゴチャしてる感じは無視して下さい(--)


b0165178_324643.jpg

それともこっちを採用すべきだった?笑







それではお恥ずかしいのですが、どうぞ見に行ってやってくださいませ~


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春夏秋冬 はるひごはん。
 


ツイッターやっています。https://twitter.com/haruhigohan
by usaoshippo | 2011-05-15 03:28 | 自己紹介。 | Trackback | Comments(20)


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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