本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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カテゴリ:パン食堂はるひ( 7 )
おせちご予約受付開始です。
こんばんは!
おせちの販売をさせていただきます^ ^


無添加、薄味のスタンダードなおせちのお重と、テリーヌ、ピクルス、マリネのお重の二段重にお煮しめが付いたセットです。



おせちのお重は少しずつ、沢山の種類を。

オードブルのお重はお酒に合うようなものを揃えました^^

お煮しめはお出汁と薄口醤油で薄味に仕上げています。



今年は初めての販売なので、10セット限定です。

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お重は六寸(約16㎝角)のプラスチック製で、

たっぷり2人分~ちょこっとつまむ4人分です。




◯海老と帆立の旨煮

◯芋きんとん

◯伊達巻

◯白豆きんとん (沖縄県産きび砂糖使用)

◯黒豆煮(沖縄県産黒糖使用)

◯豚肉の昆布巻き

◯くるみの田作り


◯豚肉と鶏レバーのテリーヌ

◯イタリア産生ハムのマリネ

◯厚木野菜のピクルス


◯お煮しめ


化学調味料は一切使っておりません。

食材は基本的に国産のもの、地場のものを使っています。

仕入れで手に入らない物は外国産となる場合がありますが、全て表記致します。





☆お渡しは12/31の15-17時で、時間指定予約となります。ご希望のお時間でご予約下さい。

お苦手食材ありましたらご相談下さい。


店頭のお渡しのみとさせていただいております。

旭町内でしたら配達も可能です。ご相談下さい。


かなり薄味で作っているため、なるべくお早めにお召し上がり下さい。


☆税込12.000円


☆限定10個となります。ご予約は12/27までにお願い致します。 残り2個です。


ご予約は

046-258-6873

haruhigohan@gmail.com

または店頭にて。


初めてのおせち販売なので数量がかなり少ないのですが、大量生産のものと違い、優しい味を召し上がっていただけたらと思っています。


どうぞよろしくお願い致します。

パン食堂はるひ

神奈川県厚木市旭町1-21-8あさひビル103


046-258-6873


本厚木駅南口より徒歩5分

東横インの信号を左折しすぐ。あさひ公園沿い



2014/4/26 オープン!

ベーカリーカフェ&ワンコインバル
パン食堂はるひ

厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F


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by usaoshippo | 2014-12-10 17:14 | パン食堂はるひ | Trackback
最近のことと、澄みわたる梅酒のプレゼント企画!
本家ブログの更新が滞っております・・
はるひ、ことパン食堂店主の大橋です。

お店は皆様に支えられ、もうすぐ5ヶ月!
もう、5ヶ月。まだ、5ヵ月。

よく、ここまでやって来たなぁと自分を褒めてあげたい気持ちと、
まだまだだなぁと反省することもあります。



パン食堂はるひのブログはこちら


開業までのブログはこちら



とんとん拍子に来たように思われる事もあるけども、
オープン前、後1ヶ月はほとんど寝てなかったなぁ。
ようやく、最近は落ち着いて来てリズムを掴めて来たけど日々の忙しさに翻弄されつつ。
新しい事も色々考えて行きたい。
ジェットコースターに乗っているような毎日です(笑)


そんな中、撮影などレシピのお仕事も受けられるようになって来ました。
オープンしてからお店の取材などはあったけど、料理家としてのお仕事が再開できた事が嬉しい(^^)
一発目は雑誌の撮影でした。
ツヴィリングさんで社内向けのお料理講座をしたり。


そして、今回は写真納品のレシピブログさんのお仕事!


4月の発売時に、あまりの人気で即時売り切れた「澄みわたる梅酒」がいよいよ再発売されます!
前回のお仕事の様子はこちら



今回、「澄みわたる梅酒」3本セットを40名さまにプレゼントという企画があります~♪

☆9月29日(水)正午締め切り ブログ読者様限定のプレゼントです!

わたしも今回また「澄みわたる梅酒」にあうレシピを開発させていただきました(^^)
 詳しくは近いうちにお知らせさせて下さい。


プレゼント応募ページはこちらから




とっても美味しい、ロックで飲める蒸留梅酒。どしどしご応募下さい!







2014/4/26 オープン!

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by usaoshippo | 2014-09-22 20:28 | パン食堂はるひ | Trackback
パン食堂はるひ メニュー内容
月曜日は定休日でした。
やっとお休みの日に、きちんと休めるようになってきました^^

子供たちの学校の振替休日だったので3人で映画(今さらアナと雪の女王。面白かった~)を観たり、ごはんを食べに行き、その後カラオケに行ってLet it goを大合唱したり。しかも3回も(笑)




お店を始めて、丸2カ月。私のワガママで始めた店ですが、夫と子供の協力、スタッフのみんなのお陰で本当に楽しくやらせてもらっています(^^)

お友達もたくさん来てくれていて、何にもない本厚木まで本当にありがたい・・。



走り続けた2カ月。
だいぶリズムも掴めて来たので今後はお店のため、来て下さるお客様のためによりよいお店作りをして行こうと思っています^^



今日は、久々のブログ更新!
お店「パン食堂はるひ」通称はるひ食堂のメニューを紹介させて下さい。


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お店は小田急線本厚木駅南口より徒歩5分。



ランチは今の所、3種類です。
小さなお店の小さな冷蔵庫ではこのくらいが限界(><)
夜はおつまみ、飲み物が全て500円のワンコインバーで本当に簡単な料理を出しています。


パンプレートセット(1000円+tax)

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大きなプレートに、たっぷりのサラダ、日替わりデリ2種、スープ、天然酵母パン3種類、ドリンクが付いたワンプレートです。
限定6食で、特に平日はすぐになくなってしまう人気のセット。


サンドイッチセット(1200円+tax)
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たっぷりのサラダに日替わりのサンドイッチ、スープ、ドリンクの付いたセット。
サンドイッチは野菜たっぷりの具を使い、結構ボリュームがあります。


ストウブセット(1500円+tax)

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当店イチオシの、ストウブ鍋の煮込み料理、たっぷりのサラダ、天然酵母パン、ドリンクの付いたセットです。


14センチのココットでお出しする料理は、33センチのストウブ鍋でコトコト煮ています。
ゆっくりお食事をされたい方はこちら。
週末はストウブセットがよく出ます(^^)


大好きな、ストウブ鍋を沢山の方に知ってもらうきっかけになればな、と
お料理教室も考えています。
しばしお待ち下さいませ。




どれもお野菜をたっぷり使った料理。
外食でもお野菜を!というコンセプトでやっています。

野菜は、ほぼ地元厚木産のものと、パンの卸しもしてもらっているアイヅチの無農薬、無肥料のお野菜を使っています。



お食事の後に、手作りのデザートも用意しています。

ガトーショコラはチョコレートを食べているような濃厚さ。
しっかり甘いものが食べたい時に。

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パルミジャーノチーズケーキ
これは白ワインと一緒に食べても美味しい(^^)
しょっぱいんですか?とよく聞かれますが、そんなにしょっぱくはないです。
チーズをしっかり感じられる、スイーツです。
当店の一番人気かも。



他に、ストウブ鍋で炊いたあんこときなこのパフェ(甘さ控えめのあんこ、手作りバニラアイス、カリカリラスク)
新作のエスプレッソで作った大人のコーヒーゼリー(甘さ控えめのゼリーの上にバニラアイスが乗っています)があります。

アイスクリームも手作りで甘さ控えめです~



ランチは11時より、なくなり次第終了です。大体2時3時くらいまでです。
その後はティータイムになり、コーヒーやスイーツの時間。




18時よりワンコインバー!
おつまみ、ドリンクが全て500円+tax。

気軽に飲みに来てもらいたい!という想いで、ワンコインでビール、オーガニックワイン、焼酎、日本酒、カクテルなど色々なものを取り揃えています。

これは、自分が気軽に飲みに行ける店が欲しいな~と思ったのがきっかけ。
生ビールはプレミアムモルツです(^^)

おひとり様も多く、女子率が高いのが嬉しい~
もちろん、男性も大人数も大歓迎です♪
狭くてきゅっとしたお店なので、お子様連れもくつろいでいただいています。


おつまみはちょこちょこっと食べられるものから、お腹が空いていたらサンドイッチやストウブの煮込みもあるので、色々な使い方をしてもらえたらなぁと思っています。



長くなりました^^;
色々伝えたいと思うと長くなってしまいますね・・。


頑張ってこちらもちょこちょこ更新して行きたいと思います^^











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by usaoshippo | 2014-06-25 00:21 | パン食堂はるひ | Trackback
パン食堂はるひ 開店!
こんにちは!

4/26、パン食堂はるひは無事オープンの日を迎えることができました。



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店長、開始前の朝礼は涙でしゃべれず。笑

とにかく、笑顔で頑張ろう!と
緊張したけれど沢山のお客様に来ていただき、、
本当に感謝です。


お手伝いしてくれたお友達、バイトのスタッフ、社員のエミリー、
協力してくれた家族とお世話になった業者さんたち。

みんな、本当にありがとう。


パン食堂はるひのブログにも開店の様子など書いてあります^^



一週間経って、ようやくペースがつかめて来ました。

昨日今日は連休をいただき、明日からまた頑張ります!








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by usaoshippo | 2014-05-07 17:51 | パン食堂はるひ | Trackback
鶏のテリーヌ ストウブミニココット
こんにちは^^

昨日は長男ハルの誕生日でした。
もう8歳ー!
早いなぁ。

彼のリクエストは焼肉とケーキ^^;
近所の美味しい焼肉屋さんに行き、手作りショートケーキでお祝いしました。
ツメの甘い私はロウソクを買い忘れ・・。ごめんよー。
でもこの忙しい中、ちゃんとスポンジから作ったんだから、褒めておくれ♡笑


さてさて、(ほぼ)毎日更新しているパン食堂のブログにも載せたのですが、鶏のテリーヌを作りました。(パン食堂のブログはこちら


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ストウブのミニココットに鶏を並べオーブンで蒸し焼きにし、
一晩重石をしてプレスしているので鶏がぎゅっとしています。



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水菜、オニオン、マスタード、ピクルスをはさんで。
パンがちょっと厚すぎて食べづらかったので、今朝作ったサンドイッチは薄く切りました。

旦那弁当をサボり始め数年(笑)子供のお弁当は作っていたんですがね、なんだか旦那弁当は気が乗らず。朝早く出てしまうので間に合わない。(5時に起きてウォーキングとか行ってるくせに。言い訳。笑)


なので、意見をもらうために彼にサンドイッチを作る事にしました。毎日は無理かも(笑)ほら、パンを買いに行けない日もあるしー

結構うちの夫は舌が肥えていて、まずいものと美味しいものが分かるので辛口評価です。

みんなに美味しいって言ってもらえるようなものを・・
作るために日々試作です(><)




パン食堂、朝は10時開店で通し営業。
夜はワンコインバルにする予定です。

こういうテリーヌやら、生ハム、チーズ、野菜のおつまみと、自然派ワインや日本酒、焼酎、カクテルが全てワンコイン500円。
もちろん、飲み放題のパーティーや貸切もやる予定です。



社員で入ってくれる子が見つかりました!
エミリちゃん。
これから、名前がちょこちょこ出てくると思うのでよろしくお願いします^^

ラテアートと、カクテルが作れ、フォトショップやイラストレーター、簿記までできるスーパーガールです♡
かなり頼ってしまいそう。
シャチョー、頑張ります!



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by usaoshippo | 2014-03-07 09:56 | パン食堂はるひ | Trackback
パン食堂はるひ~ガトーショコラ

パン食堂はるひのブログの更新は毎日、簡単でもいいからしよう!と頑張っているのですが、こちらは更新が滞ってしまいます(><)

いいわけなのですが、こっちの本家、はるひごはんにはきちんとした、一眼レフで撮った写真を載せて行きたいな、と思っているので・・。


デザートの試作をしています♪
ガトーショコラ。

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低温で焼いて、すごくしっとり。
中にはふっくらしたラムレーズンが入っています。
ここにアクセントとして、キャラメリゼしたアーモンドを入れようかな?と考えています。



毎日、ドタバタ。打ち合わせが多く、人に会う機会がものすごく多い。
家にあまり居ないので試作が思ったほど進んでいません(^^;)
無理せず、自分の持っているレシピでやろうと思っているのですが、焦る~

おととい位から、オムレツを毎朝作っています。
たまご一個で、キレイに焼けるように。
2カ月毎朝作ってれば上手になるかな。



焦る気持ちと、すっごく楽しみな気持ちが半々。



カフェ開業ブログも今日更新しました^^
ご興味ありましたら、字だらけですがどうぞ!
カフェ開業~内装業者について






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by usaoshippo | 2014-02-24 22:49 | パン食堂はるひ | Trackback
本厚木にベーカリーカフェ「パン食堂はるひ」をオープンします!
みなさまおはようございます(^^)
今日はタイトルにある通り、ご報告を致します・・


4月中旬、本厚木南口徒歩5分の所に、「パン食堂はるひ」をオープンします!!!


昨年から動いていた事で、自分の事務所兼スタジオを持ちたい!とずっと思っていたのですが、
いい物件と出会ったのでこれも運命?と感じ・・


今やっている、料理のお仕事は基本営業なしで、いただいてそれをやる、というスタンスで来ていたのですが「自分で何かを作り出す」事をして行きたいと思ったのがきっかけです。
店に立てるのも体力的に今が限界かと^^;



スタジオとしても使える、陽の入る明るい物件です。
料理研究家の実店舗として、営業は天然酵母パンアイヅチと業務提携してパンの販売と、野菜たっぷりのごはんを出すお店。
もちろん、ストウブ料理も作りますよー!


お店のブログも始めました。アメブロなのですが、こちらになります→パン食堂はるひのブログ

18席の狭いお店ですが、人が集まって、料理を食べた人が元気になって・・
そんなお店を作ります。


お休みしていた、料理教室や外部講師を呼んでの教室、イベントなども考えています!


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ランチは、カレーとパン、サラダ、スープのプレートとストウブ料理の3種類にしようかと考えています。
写真は、牛筋カレー♪
うちの人たちはカレー大好き男ばかりなので、試食も苦にならず。
毎日食べても重くない、豆乳の入ったカレーです。スパイスもしっかり効かせて、ただいま絶賛試作中。


ストウブのミニココットを使うか、もう少し面白い出し方をしようか・・ちょっと悩み中。
あと2カ月を切っているので、てんちょーちょっと焦っています(笑)


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スパイスは数種類入れて、しっかり煮込んだカレー。
もっともっと美味しくなるように試作を重ねます!




今まで動いて来た経過を、カフェ開業に向けて~というブログも書いています。
こちらは、自分の覚書とカフェをやりたい人の助けに、少しでもなればなぁという思いで、ダダーっと書き綴っている字だらけのブログなので恥ずかしいのですがご興味のある方だけどうぞ。。→カフェ開業に向けて~はるひごはん



早く言いたくて言いたくてしょうがなかったのですが、やっと物件を押さえる事ができたので(^^)
これから内装、メニュー、備品集めなどやる事満載ですが、楽しんで笑顔でオープンを迎えたいな、と。

周りの方々に支えられまくっています。
感謝、感謝。本当にありがとうございます。

支えて下さっている、応援して下さっている方々の期待に応えるべく、店長おおはし頑張ります!



本厚木は新宿から小田急線で1本、ロマンスカーなら40分ほど、急行で50分ほどの場所です。
温泉や宮ヶ瀬ダム、山や川など自然いっぱいの良い所です。
是非遊びに来て下さいね^^



本厚木徒歩5分 ベーカリーカフェ パン食堂はるひ厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F

あさひ公園隣

本厚木南口を出て、りそな銀行と静岡銀行の間の道(線路沿いの道)をまっすぐすすみ、信号3つ目を左折してすぐです。


今の所、定休日は月曜日、10~17時を考えております。



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2冊目の著書が出ました。

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by usaoshippo | 2014-02-15 11:01 | パン食堂はるひ | Trackback


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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