本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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カテゴリ:お料理教室( 49 )
7月料理教室メニュー 鈴木麻起子さんの器でたのしむ、夏ごはん
7月のお料理教室、はるひごはんの会の募集を始めさせていただきます♪


来月のテーマは「鈴木麻起子さんの器でたのしむ、夏ごはん」


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大きなプレート、スープのボウルやデザートのカップ。。
夏らしい青い器がいっぱいのmakikoさんの器でごはんを楽しむ会です。
女性らしいフォルム、薄くて使い勝手のよい器です。
一度皆様に手に取っていただきたく、今回のテーマとさせていただきました。



夏のごはん


生春巻き 雑穀米の手まり寿司 
きゅうりの飾り切りを使った前菜

さっぱり海老そぼろの春雨スープ



ストウブで生姜煮豚


夏のハーブ ブルーマロウ[ウスベニアオイ]を使った桃のデザート





日時

(恵比寿駅より徒歩8分のマンションの一室)

 
7日 (木)
10日(日)ありがとうございます 満席です

(神奈川愛川町の古民家ショップブルーム香房さん)

16日(土)満席ありがとうございます!

24日(日)




時間 11時~14時を予定しております
料金 恵比寿 5千円(ワインがつきます) 愛川 4千円
持ち物 エプロン 筆記用具 お手ふきタオル



お申込み後のキャンセルは材料費として半額を頂戴致します事をご了承くださいませ。

ご予約・お問い合わせは
haruhigohan@gmail.com  までお願い致します。



一回完結のお料理教室です。
どなたでもご参加いただけますのでお気軽にご参加くださいませ♪

8月はお休みとさせていただきます。













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by usaoshippo | 2011-06-22 09:54 | お料理教室 | Trackback
初めてのパン教室


おうちから30分ほどの場所にある、「あこ酵母」を使ったパン教室の体験に行ってきました。


パン講師の経験がある、愛するnicoちゃんに自宅で習った事はあるものの、本を見て作るかなりの自己流。

パン教室って行ってみたいな、って思っていたんです。


あこ酵母は、米とこうじからできている甘みのある優しい味の酵母。



こねもやりながら、まるぱんを焼きました。
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もうひと種類は、絞り出しのめろんぱん。



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さくさくの生地にふわふわのパン。
簡単だし、とっても美味しいよー!


もう一人体験の生徒さんがいらっしゃって、その方はパン屋さんでの経験があり、とーっても上手。そして、3人で酵母の話しやら、マニアックな話で盛り上がり(笑)
お教室の場って知らない道具や、便利な機材などを使えたり知ることができる、情報交換もひとつの魅力ですよね(^^)


わたしもはるひごはんの会では調理器具や器など、色々な物を手に取って使ってもらいたいな、と思っています。

今回、教えてもらったのがデロンギのピザストーン。



これをしっかり余熱して、魔法の銅板にパンを乗せて焼くといいよ~と教えていただきました。

しかもこのピザストーン、とっても安い~!
おこづかいで買っちゃえるお値段ですヾ(。・ω・)ノ 買っちゃおうーっと♪




とっても勉強になりました。
いつか自宅パン教室、開きたいな♪












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by usaoshippo | 2011-06-06 21:17 | お料理教室 | Trackback | Comments(8)
6月はるひごはんの会 「ストウブ料理教室」
6月のはるひごはんの会のメニューが決まりました!


池袋西武さんのイベントの準備でドタバタですが、なんとかメニュー仕上げました♪



ストウブ鍋ならではの作り方・レシピ。「夏野菜と塩豚のリゾット」

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一人ひとつのミニココットで♪「レモンミルクジェラート アメリカンチェリーソース」
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スモークに挑戦塩鯖のローズマリースモーク
・白米の炊き方
・しっとり鶏胸肉の夏野菜蒸し


盛り沢山の内容です♪


日時など詳しいことはこちら。

ブルームさん1席残席あります(^^)沢山のお申込みありがとうございます!















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by usaoshippo | 2011-06-05 21:01 | お料理教室 | Trackback
6月はるひごはんの会 「ストウブ料理」
6月のはるひごはんの会の募集を開始いたします(^^)

6月は大好きな「ストウブ鍋」を全て使ったお料理です。
小さなココットを一人ひとつ使ったり、大きなお鍋で取り分けていただく、パーティースタイルです。



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・お手入れの仕方
・美味しい白米の炊き方
・野菜料理・お肉料理・お魚料理・デザート

全部ストウブ鍋で作っていきますよ~!



ストウブ鍋をお持ちの方も、お持ちでない方もストウブ鍋のお料理を体験してみませんか?


「ストウブ鍋だからこそできる料理」を皆様へお伝えして行きたいと思っております。



日程

はるひごはんの会@恵比寿

恵比寿駅より徒歩8分のマンションの一室です。(東3丁目交差点近く)

6月

16日(木) 11~14時 満席ありがとうございます26日(日) 11~14時 満席ありがとうございます 


[ ストウブの会はデモ中心の8名様までのクラスです ]

料金 4000円 




はるひごはんの会@broom香房

神奈川県愛川町にある古民家ショップです。


6月9日(木)満席ありがとうございます

21日(火)キャンセル出ました 残り1席です



定員6名様

11~13時半


料金 4000円




詳しいお問い合わせ・ご予約は haruhigohan@gmail.com までお願いします。



池袋西武さんでのキッチンイベントのご招待券もあります。
詳しくはこちらから










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by usaoshippo | 2011-05-20 16:04 | お料理教室 | Trackback
はるひごはんの会@恵比寿 5月の様子

エキサイトピックアップブロガーの記事をお読みいただき、ありがとうございました!


コメント・ツイート・メールでもみんな本当にありがとう!
愛を感じました~(TT)


いやいや、私が根暗なの気付かれてなかったようで良かったぁ~(笑)ばらしちゃったけど・・
キッチンで一人で黙々とおもてなし料理とか作るの大好きなんです。
でも、根暗なのにさみしんぼなので、作った後はみんなで食べたい(笑)

そんなわたしをこれからもどうぞ宜しくお願いしますー!




さて。昨日は5月のはるひごはんの会でした。

今回はコース仕立て!
でも、前菜はワンプレートの盛り合わせですよ~

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前菜と奥のが、春きゃべつと新玉のカプチーノポタージュ。
ふわんふわんの泡が大好評でした~ おうちで誰でも作れるレシピにしました。


そのあとは皆でおろした鯵の紙包み焼き、マンゴーとココナツのグラスデザートと続きます。

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紙包み焼きの中のお魚がとっても美味しい♪
ふわふわですよ~

お腹一杯~と言いつつも、デザートとハーブティーをしっかり楽しんで、まるで女子会みたいだね~~
とすっごく楽しんでもらえました(^^)






いつも前日と次の日に丁寧にメールを下さるTさん!
ほんとに、ありがとうございます~


昨日は常連さんだらけでしゃべるしゃべる~ しまいには恋バナになったね(^皿^)



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イタリアの苺のスパークリングを持ってきてくれたNちゃん♪
美味しかったね~ 本当にありがとう^^


5月は21(土)にもう一度やります♪
お席ありますのでどうぞお気軽にお越しくださいませ~

5月募集の詳細はこちらです









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昨日、思い立ってジムへ入会しました!

今日早速ちょっとだけ行ってきたのですが、体脂肪や筋肉量など全部はかってもらって、やっぱり下半身の筋肉量が少なく、脂肪の量が多い(--)まぁね、予想通りというか見ての通りですが・・


夏までに引きしめるぞーー!

帰り、お腹が空いて空いて・・ マックでマックランチ?すき家で牛丼買っちゃう?
と誘惑にかられながら・・。
頑張っておうちまでたどり着き、おうちでヘルシーうどんにしました(^^)

ごはんも少しずつヘルシーにしていかないとな。
ダイエットの経過もこちらで報告させてもらいます♪
by usaoshippo | 2011-05-16 14:55 | お料理教室 | Trackback | Comments(12)
恵比寿お料理教室 5月のメニュー募集開始です♪
5月のはるひごはんの会@恵比寿の募集を開始致します!
遅くなって申し訳ありません(><)


15日(日)残り2席
19日(木)
21日(土)

11~14時




父の日に向けて!

ご両親、義両親をおもてなし♪
コース仕立ての構成です。


・前菜盛り合わせ ローストオニオンのマリネ 雑穀米のサラダ ミニトマトの生ハム前菜

・カプチーノポタージュスープ

・アジの紙包み焼き ~お魚の三枚おろし 

・マンゴーのグラスデザート




おもてなしにぴったりの紙包み焼きです。


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お野菜をたっぷり使ったお料理を、白ワインでいただきます♪



場所:恵比寿駅より徒歩8分ほどのマンションの一室です。


料金:5千円 一回完結 入会金なし




ハーブの会は今月はお休みさせていただきます。

はるひごはんの会@ブルーム香房さんも今月はお休みです。
6月は9日、21日を予定しております。


お申込みは haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
お名前(ふりがな) 電話番号 希望日をお書きくださいませ。
初めての方は簡単な自己紹介をお願いします








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by usaoshippo | 2011-05-04 18:57 | お料理教室 | Trackback
クープ成功クッペ☆newオーブン はるひごはんの会@愛川
最近、ずーっと調子が悪かったオーブンを買い換えました♪

レンジの「あたため」ボタンが押せなくて、でもしっかりと閉めてれば押せるんです。
なので、ずっとガムテープを貼って使っていました(笑)


やっぱりパン焼きをするなら・・ビストロか石釜?!
すっごく悩んだのですが、最高温度350℃という石釜に決定。
最新機種の500というヤツを買いました(^^)



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上を10センチあければぴったり置けるっていうのも魅力~

何回か、最高温度でパンを焼いてみたのですが
イマイチ350℃に温まっている感じがしない。
そしてクープも開かない・・撃沈な日々が続いていたのですが

水蒸気を出してくれる「ハイブリッド石釜」モードで焼いてみたのです。
ハイブリッドにすると最高温度は300℃。
でもーーー!クープがぱっくり開きました(><)!!!
感動~~~!



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しかも、魔法の銅板を使わなくても、どの子もしっかり焼けました。


今までのオーブンではハード系はストウブ鍋で焼いたカンパーニュしか上手に焼けなかったのですが、今はストウブに頼ることもなく焼けます!

これでどんどんバゲットやカンパに挑戦してみよう~
パン焼き熱の上がっている今日この頃です。




このパンを持って、木曜日は はるひごはんの会@ブルームさんでした。


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出来上がりはこんな感じ~
見本を一枚、わたしが作ってからみなさまに盛り付けてもらいます。



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生徒さんのプレートも素敵に盛られています(^^)
みんな、それぞれの味が出ていて面白い、盛り付けタイム。





レーズン酵母クッペと共にいただきます♪
旦那さまが元パン屋さんって方がいらっしゃって(汗)でした^^;
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エルダーフラワーコーディアルのソーダで乾杯♪
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ノンアルコールですが、2回目の方もたくさんいらっしゃったので楽しい雰囲気で試食タイムでした♪


生徒さまへ・・ デザートでお出ししたブラウニーのレシピはこちら 
この頃より健康志向になったため(笑)砂糖はきび砂糖で半量に、
穴が気になったので、今日は牛乳30ccを足しました。



来月のブルームさんのお教室は予定が合わなかったため、お休みさせていただきます~
また、6月に募集いたします(^^)










 

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また明日、日曜日はブルームさんでお教室です。
怒涛の1週間でしたが、やっぱりわたしの癒しタイムはハーブティーを飲む時間。

リラックスしたいわとか さっぱりしたい~とかその時の気分、症状に合わせて飲むメディカルハーブ♪

明日が終わるとちょっと一段落。

パンも、お菓子も焼いたし準備万端!です(^^)
by usaoshippo | 2011-04-16 21:14 | お料理教室 | Trackback | Comments(3)
はるひごはんの会4月のメニューはじゃが芋ニョッキ♪
4月のはるひごはんの会、ワンプレートごはんのメニューです(^^)


じゃが芋のニョッキ レバートマトソース

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ニョッキは南仏料理のレストランでシェフに教わったレシピです。
ソースが絡みやすいようにフォークの背で模様をつけます。
一緒に作って覚えましょう♪

レバーのソースはレバー嫌いさんでも大丈夫。簡単本格ソースです。



その他
・お魚のハーブパン粉焼き
・蒸し野菜のバーニャカウダソース
・バナナのラム酒ソテー 手作りアイスクリーム添え


ハーブティーつきです。 
苦手食材・アレルギー等ございましたらご連絡くださいませ。
代替品を用意します。





ハーブとおやつの会


ハーブティーとおやつを作る会です。
おやつはビスコッティー・美人ゼリーです。

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ゼリーはフルーツたっぷりにしようと思います♪

ハイビスカスティーを使った美人になれるかな?のゼリーと、大好評のビスコッティー作り。
ハーブティーは3種類をブレンド、試飲します。
体の免疫力・自然治癒力をアップする「メディカルハーブ・植物療法」を一緒に勉強しましょう♪



ハーブ足浴をやる予定です(^^)
冷え症の方、足浴であったまって下さい♪足浴が無理な場合は手浴でも。


ワンプレートの会と連続受講は千円引きとさせていただきます。



4月24日(日)
11~14時 ありがとうございます満席です        
15~17時 ハーブとおやつの会 4000円




4月29日(祝・金) 
11~14時 ワンプレートごはんの会 5000円 残り1席15~17時 ハーブとおやつの会 4000円




4月15日(金) は3月のメニューアンコールです。11~14時
挽肉のパイ包み焼き・お魚のポワレ・サーモンポン酢ジュレ・ちょうちょのパスタ・苺のチーズデザート


お申込み・お問い合わせはお申込みフォームからお願い致します。







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by usaoshippo | 2011-04-07 11:46 | お料理教室 | Trackback
チャリティーイベント@恵比寿
4月2日土曜日、チャリティーイベントを行いました♪
たっくさん集まって下さって、わたしの知っている顔もちらほら(^^)
fumieちゃんは2回目~ありがとう!!
お料理教室の生徒さんのRっちゃん、ブログを見て来て下さった方も~。



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すごい女子の数でした(笑)
皆さんの前で実演・説明。




私からは、
注ぐだけ♪わかめと生姜のあったかスープ

きのこのオイル漬けで・きのこと春雨のガーリック和え


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の2品。


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みんなで試食タイムの時、わたしはハーブティーを出させてもらいました。
10数名のお客様、ひとりひとりの症状に合わせてハーブティーをブレンドして飲んでいただきました。



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喜んでもらえて嬉しかった(^^)ちょびっとだけども、お土産も。

リラックス効果のあるハーブティー。
心にも、体にも良いメディカルハーブ、植物療法です。

これからも沢山の方にメディカルハーブを知ってもらいたいな、と思っています。




チャリティーイベント、みんなでごはんを美味しく食べ節約・節電レシピを作って、最後にみんなで募金をして和やかに終わりました。

参加して下さったみなさま、主催者の遠藤さん本当にありがとうございました。
チーム遠藤のみんな、お疲れ様でした♪







お料理教室「はるひごはんの会」追加募集しています!

4月15日(金)11時~14時 3月のメニューアンコール
3月、平日が中止になってしまったので、リクエストにお答えして4月15日に開催致します。



4月24日(日)15~17時 ハーブとおやつの会 

4月29日(祝・金) 11~14時 ワンプレートごはんの会
           15~17時 ハーブとおやつの会
連続受講は千円割引致します♪



詳しくはこちらにまとめてあります。
はるひごはんの会@恵比寿 4月募集のお知らせ




ご予約・お問い合わせは haruhigohan@gmail.com

またはこちらのHPからお願い致します。




ブルームさんのお教室も若干お席空いてます!









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by usaoshippo | 2011-04-03 23:01 | お料理教室 | Trackback | Comments(5)
はるひごはんの会@恵比寿 3月のメニュー終了
3月26日、はるひごはんの会@恵比寿エススタジオを開催しました。

今回は全員初めましての方。ブログを見てきて下さった方ばかりです。



おうちに咲いているミモザ・ユキヤナギと、買ってきたチューリップなどを一緒に飾りました。
皆さんキレイ~♪と言って下さいました(^^)女子は好きですよね~



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お花は今まで全然興味がなくて(笑)
お花が好きになったのはここ最近です。お花があるとテーブルがぱっと明るくなるし、話題作りにも♪皆さん詳しいですね。

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ミモザも今だけのお花。ぽんぽんが可愛いなぁ~

今回アシスタントしてくれた ゆっこちゃんと、エススタジオの遠藤さんが写真を撮ってくれました。
だいぶ緊張せずにできるようになったかな。
相変わらず自己紹介が支離滅裂ですみません(汗)




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エプロン、kymちゃんの贈り物。ありがとうっ!!!


すずきのポワレを焼いているところ。
お魚は さかなやさんにお願いして市場で買ってきてもらっています。
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今回も鈴木麻起子さんの器を使って盛り付け。

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盛り付ける器によって、表情が変わります。
それも料理×器の面白いところ。



ひとりひとり、盛り付けをしてもらって試食タイムです(^^)

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最後はみんなで集合写真!


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この頃には女子会状態~
参加して下さったみなさま、本当にありがとうございました!




ずーっと会いたかったちかPちゃんが来てくれて、記事にしてくれました(><)
ありがとう~~ちかちゃんチョコ、美味しかったぁ ありがとう~

kitchen diary

ブロガーさんだと打ち明けてくれたminboちゃんも記事にしてくれました~
ありがとう~~

☆Happy Life☆

違う視点から見たわたしのお教室。
可愛らしいかは微妙ですが(笑) 本当にありがとうございます!!!




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mちゃん、ラナンキュラスありがとう!

色々な方に支えられてこのお教室ができています。
これからも全力で頑張りますのでよろしくお願い致します!!





4月のお教室の募集を始めました。

はるひごはんの会@恵比寿エススタジオはこちら


はるひごはんの会@ブルーム香房はこちら


お申込みはHPよりお願い致します!








そして4月2日、今週の土曜日チャリティーイベントをやります。
若干お席残っていますので是非ご参加くださいませ!
はるひごはんからはハーブティーとレシピの提供をします(^^)

詳しい記事はこちらです!








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by usaoshippo | 2011-03-29 20:56 | お料理教室 | Trackback | Comments(7)


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
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お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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