本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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カテゴリ:cafe風食卓。( 39 )
妊婦さんおもてなしランチ。ベビーシャワーパーティー
先日、我が家に3人の妊婦さんが遊びに来てくれました(^^)
さわちゃん、aikoさん、mamiちゃん。
みんな、おっきいお腹を抱えて厚木のド田舎まで来たい~♡と言ってくれたので、ぜひぜひ、と。

ほんとはプチお料理教室をお願いされたのですが、ちょびっとバタバタしているので簡単おもてなしランチに変更してもらいました。



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ちょこちょこっと色んなものを盛ると、それなりに見えるのがワンプレートごはん(笑)




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ひとつずつ見てしまうと、本当に大したことのないものばかりです^^;
くるみを付けて焼いた豚肉(試作品)、いちじく生ハム、mamiちゃんが持ってきてくれたチーズ、きのこと茄子のエスニックマリネ、黒ねりごま(山田製油さんの国産黒ねりごまで)とお醤油をかけたお豆腐。





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あとはお芋のグラタン、蓮根と南瓜の煮物、前日に行っていた箱根Bakery&Tableのパン。




妊婦さんを囲んで、海外ではベビーシャワーというパーティーをするそうです。
今回のベビーシャワーは、妊婦さんたちが自ら企画してくれました(笑)


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工作が得意なmamiちゃんが、daiso商品でセンス良く作った飾りたちも持参してくれて、妊婦自ら飾り付け!なんと、mamiちゃんフリーハンドでカッターを使って切りぬいたそう。

こういうパーティーをサプライズでされたら嬉しいですね(^^)勉強になりました!




いつもお酒を飲んでダラダラする、おもてなしランチ@はるひ家。

ノンアルで、ごちそうさま~♪と食べ終わり(お酒が入ると、ごちそうさまをせずダラダラ食べ続ける。。)




食後はさわちゃんが焼いてきてくれたプチシューでお茶です♪



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中にはマロンクリームがたっぷり入ってて、超美味しい(><)
カスタードとマロンペーストを混ぜたんだって!マメだわぁ。


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皮まで食べられるという葡萄も美味しかった!


ポーセラーツ(器の絵付け)をしているmamiちゃんから素敵なプレゼントが・・

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はるひカフェ(hrh cafe.)と描いてあるお皿~!!!
ヤバい(;;)好みすぎるっ。

センスの良いmamiちゃんはサクサクっとこういうデザインをしてくれるんです。
放置中のホームページのロゴもこれにしようと♡
ストウブのお鍋の形を囲ったようなマーク、マネしないでね(笑)




出産経験のある私とaikoさんの話でさわちゃんとmamiちゃんを怖がらせてしまいました^^;
ごめんね~でも、なんとかなるさっ!

みんな元気な子を頑張って産んでね(^^)
生まれたら出張はるひごはん行きます!





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by usaoshippo | 2013-09-20 21:11 | cafe風食卓。 | Trackback
アジアンワンプレートごはん
暑くなってくると、アジアンなごはんを欲するのはわたしだけではないはず~

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女子はアジアンごはん好きですよね!
このワンプレートはスパイスや、ナンプラー、唐辛子を使ったアジアンなワンプレート。
全部ストウブ鍋で作ったのですが、パパッと30分くらいで出来ちゃいます。

とあるお仕事の為に作ったワンプレートなのですが写真はお蔵入りになった^^;



子供たちも、ナンプラーが入った料理も嫌がらず食べてくれます(^^)
パクチーはさすがに食べないけど、私はパクチー中毒なのでいつも見かけたら買っちゃってます。


**************


最近ハマっている読書。
時間を見つけては読んでいます。




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つい、ジャケ買いした(笑)
タイトルから想像して読み始めると「えっ?」って思うのですが、最後に近づくにつれてだんだん・・だんだん・・気持ちが盛り上がって号泣(TT)

猫をフーカフーカって触る表現とか、
文章がとってもリアル。



猫が好きでも、好きじゃなくても、人間が好きなら読んで欲しい本でした。





あと、これは予約しちゃった~♪
これも、映画館でめちゃめちゃ泣いた。
音楽がねーいいんですよ。あと、ヒュージャックマンが好きすぎる。
も一回映画館で観てもいいかな、って思うくらい良い映画でした。


映画と読書で心の休息。

どっちも、裏に秘めているメッセージがいいな。


これはどっちも愛かな。
人間かな。
人間って何だろう、って事を訴えてるのかな。


昔はよく、何の為に生きてるんだろうって考えたけど、最近は総合的に本当に幸せ。(悩みも多いけども)
考えてもしょうがない事なのかなーって
楽しく生きられたらいいよね。



ホームページ作りが嫌すぎて現実逃避のブログ投稿でした^^;

ではまた~







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by usaoshippo | 2013-06-21 17:16 | cafe風食卓。 | Trackback
結婚記念日デート☆
お恥ずかしながら、11月22日、いい夫婦の日は結婚記念日です(-∀-`; )
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ささやかなパーティーを、夜やりました。
↑上の写真は、昼間撮ったもの。オイシックスさんの「キットおいしっくす」が届いたので早速調理!
カット済みの食材をレシピ付きで提案してくれるので、忙しい人にお勧めのコース。こちらはおいしっくすくらぶに入会されている方だけが注文できるコースです。


あっという間に2品が出来上がり。

このスープと、サラダに数品足してのパーティーとなりました。




その日の夕方、「なんか甘いものが食べたい」ってメールが来たから、ケーキ屋さんにいそいそと買いに行って~自分で買ったスパークリングと自分で買った食材で自分で全部用意して~
ってグチグチ言ってたら(笑) 日曜日に、横浜のトゥーランドットに連れて行ってくれました!

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子供は旦那さんの親に預けて、二人でデート!

いい天気で横浜散歩気持ち良かったー!


8周年。
何だかんだケンカも多いけど、二人でゆっくりごはんを食べて、こういう時間って大事だね~、8年一緒に居る割には仲良しじゃんね?なんて話しながら楽しいランチになりました♪

また行こうって言ってくれたから、どこ行くか調べなきゃ!
トゥーランドットもなかなか美味しかったー!高級中華はあんまり食べる機会がないから楽しかったなぁ。次はフレンチもいいな♡






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by usaoshippo | 2012-11-26 22:17 | cafe風食卓。 | Trackback
おもてなしブランチ。和カフェ風ごはん。





今週末のイベントが迫ってきました。
(お時間ありましたら、日曜日たまプラーザ東急にお越し下さいませー!詳細はこちら

試食を重ね、そろそろ食べ飽きてきました・・
ということで、お友達二人に食べに来てもらいました^^


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きのこのかぼすマリネやら、パクチーたっぷりタイ風大根サラダ、さんまのマリネ、焼きたてカンパーニュ(今日のもいい出来!)、
などなど。

ワインを開け、途中から日本酒に切り替えて・・ 試食会という名の飲み会(笑)



次の日は二日酔い・・?と思ったけどもチビチビやっていたので大丈夫でした^^
朝スムージーを飲んでからの、10時のブランチ。

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体に良いものをちょこちょこと。

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お野菜たっぷりのお味噌汁。

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おかずは、自家製のぬか漬け(きゅうり・おくら)、モロヘイヤ&コーン入り卵焼き、アボカド&長芋の醤油麹和え、トキシラズの塩焼き。


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ストウブ炊きした玄米ごはん。


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体に優しいものが大好きな二人なので喜んでくれました!
何気にmamiっこは10時から日本酒飲んじゃってます(笑)



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ゆっこさんが名前入りクッキーを作ってきてくれた♪カワイー
きなこ&黒糖!



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帰りに、厚木の夢未市に行って野菜を買って、アイスを食べ、楽しい2日間でした。









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by usaoshippo | 2012-09-20 14:56 | cafe風食卓。 | Trackback
焼きたてパンランチ ストウブでオムレツ

こんばんは!
最近お知らせばかりでブログを全然更新していなく・・

久々におうちランチ風景を写真に撮りました。



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この日のランチ

チョコチップメロンパン
バターと卵のリッチなパン

マッシュルームとカマンベールのオムレツ

バナナと長芋・亜麻仁油と豆乳のスムージー


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パンを沢山作る撮影に携わっていた8月。
再撮影が先週あったので、余った生地をもらって帰ってきました。
朝からメロンパンのクッキー生地を作り、2種類のパンを焼き上げ。

しかしながら10分でなくなる・・(--)


ストウブの14センチで焼いた、マッシュルームとカマンベールのオムレツ。

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ストウブの黒マットエマイユ加工のお陰で、くっつかずにつるっと取れました♪

マッシュルームの形がとっても可愛い~
焼きたてを切ったらカマンベールがとろっと。切りづらい、食べづらい(笑)



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冷めたら切りやすくなりました。

オリーブオイルとバターをちょっと入れて、マッシュルームのスライスと空芯菜をじゃっと炒めたらちぎったカマンベールと卵を混ぜた卵液を流し混んで蓋をして焼くだけ。
10分ほど蒸して、しばらく放置します。簡単~






スムージーには亜麻仁油を入れています。
食物繊維・粘液質が入っていて便秘性の方におすすめ!
小さじ1~2杯入れて、ブレンダーでがーっとするだけ。


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ここは今の季節、クール便配送してくれるので嬉しい^^
封を開けたら爪楊枝で穴をあけて使うとぴゅーっと出やすいです。
開封後は必ず冷蔵庫保存で!


本来のグリーンスムージーはお水で、消化に悪いものは入れないらしいのですが、わたしは美容&便秘&美味しさ重視で飲んでいるので、自由な感じでやっています。
お水で作る味が苦手なので、いつも無調整豆乳。

毎朝飲むのが日課になっています。






朝晩はとっても涼しくなってきましたね。秋を感じるー♪

風邪、流行ってませんかー?
わたしも8月の終わりからずーっとひいてて、やっと治ってきました。
咳のしすぎで肋骨が痛いのですが・・折れてはないよね?(笑)折れてたらものすごい痛いよね??

皆様も体調崩されませんようご注意下さいませ。







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by usaoshippo | 2012-09-10 22:48 | cafe風食卓。 | Trackback
食べてもいい油、食べてはいけない油
ゆるゆる天然生活をしています。

なるべく、体に良いものを。
なるべく、体に悪いものを避ける。

あんまり気にしすぎると何も買えなくなるし、何も食べられなくなるのでほどほどにしています。



一人のお昼ご飯。めんどくさいな~と思う事も多く、納豆ご飯の日もある('v')

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今日は野菜がたくさんあったので、雑穀ごはんにアボカド、トマト、クレソン、鰹節、黒酢のたれをかけて食べました。

マヨネーズをかけそうになりますが、マヨネーズの油はやばいと思います・・



4月から通い始めたハーブの講座で「油」についても多少勉強しています。
その頃からかなり気になり始めた油。

健康マニアなゆっこと仲が良い影響もあり、毎朝飲んでいる野菜スムージーに入れている亜麻仁油!



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正直高いんですがねー(´エ`;)




たれは、黒酢、薄口しょうゆ、亜麻仁油を小さじ1ずつ混ぜたもの。
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亜麻仁油は本当にクセがなく、どんなお料理にも合います♪

ただ、酸化しやすいので加熱せずに使うことー。



わたしも、すごく詳しく勉強したわけではないのですが
油というのはオメガ3系、オメガ6系、オメガ9系・・という風に分かれていて
(エヌ3系、エヌ6系・・とも呼びます)

現代人はオメガ6系の油を摂りすぎなんだそうです。
オメガ6系の油はサラダ油(紅花、大豆、コーンなど。
化学処理された油やマーガリン、ショートニングなどは長持ちされるために強引な化学処理で生まれているそうです。
顕微鏡で見るとプラスチックと同じなんだって!
あのファストフードのポテトとか、やばいっぽい・・(゚ω゚;)。プラスティックかぶったポテト・・



オメガ6の油を摂りすぎると、皮膚炎やぜんそく、体のトラブルなど・・
ちなみに、オリーブオイルはオレイン酸が豊富なオメガ9。
グレープシードは6です。 なんでも、奇数の油の方がいいらしいです。

ちょびっとかじっただけなので、ほんとうまく説明できなくてごめんなさい(><)
もっと勉強したいなぁ。






でも外食をしたり、市販のものを食べると必ず入ってきてしまう悪い油。
その代わり、オメガ3の油を摂りましょうとのことです。
理想の比率は4:1(n-6系:n-3系)


オメガ3の油というのはすごく少なくて、亜麻仁油、えごま油、魚の油、あと最近知ったインカインチオイル。
亜麻仁は酸化しやすいので、要冷蔵、加熱調理×なのですがインカインチは加熱できるんだってー!


もともと、全てのものにオリーブオイルを使っていたのですが、亜麻仁油を摂るようになってからかなりお通じがよくなったように感じます。
あと、家族もアトピーがあるのでスムージーに混ぜて飲んでいます^^
これがね、全然分からないんですよ。
多少腹持ちも良くなるような。

必ず水分とともに摂取すること!腸に炎症がある際にはあらかじめ水を十分に飲んでから口にすることが必要です。






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この2冊、買いました。






ちょっと健康オタクっぽいけど、できることから少しずつ。
あ、はるひちゃんあんなに気にしてるのに太ってるねーという苦情は受け付けません(笑)






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by usaoshippo | 2012-05-18 14:52 | cafe風食卓。 | Trackback | Comments(6)
いつかのワンプレートパンランチ
長男ハル、やっとやっと給食が始まりました。
年中さんのアッタンの給食は来週から。
毎日おうちでお昼ごはんを食べるというのは、結構大変なものです(´ー`A;)

行ったと思うとすぐに帰ってきてしまう、子供たち。

そんないつかのパンランチです。

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おうちのミモザが咲いていた頃だから、1週間以上前かな。

朝、パンの生地を仕込みました。

しっかり水切りしたヨーグルトを巻き込んで、はちみつをかけて焼いた甘いパン。
生地には黒ゴマ入り。


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250gの粉で仕込んでも、おかわりをしてすぐに食べきってしまいます。。


そのほかに、塩麹に漬けたささみとブロッコリーの和え物。

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ささみはパサつきがちだけど、塩麹に漬けておくと本当にしっとり。
今回は一晩漬けて、沸騰したお湯の中に入れそのまま冷ましました。

最近何でも塩麹(笑)

鶏胸も、豚肉も、買ってきたらとりあえず塩麹に漬けます。

しっとり柔らかくなってくれるので欠かせない調味料になりました。


ジュースは苺のスムージー。

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バナナと長芋入りです。

最初は私もためらったけど、バナナと一緒だと全然分からないのです。酵素たっぷりで体にいいらしい♪



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ブラウンのブレンダーは今やなくてはならない存在です。



いつも「ふくゆたか」という九州産の無調整豆乳を使用。
セロリやリンゴ、小松菜などその日の冷蔵庫にある野菜を入れて、わたしは朝イチで飲んでいます。





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きゅうりと人参も塩麹で浅漬けにしたもの。

おうちの近くに麹屋さんがあるのを発見。
そんなに安くはないんですが、送料考えれば安いかな(^^)
ますます塩麹ライフが身近なものになりました。





5月のレッスン、生徒さま募集中です。
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by usaoshippo | 2012-04-21 21:01 | cafe風食卓。 | Trackback | Comments(5)
パンのワンプレートランチ

子供のランチ、ワンプレートで可愛く盛ってあげるようにしてからなんだか楽しくなってきました(@´ω`)


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パンはスーパーで買ってきた米粉パン。最近、パン全然焼いてないや・・ 
粉の賞味期限が切れてしまったので、今日注文しました!ちゃんと焼こう~


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こちらは海老とエリンギのオイル煮。最近、マイブームのオイル煮です。
海老が好きな子供たち♪


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スープは南瓜の塩麹スープ。
長男ハルに作るのを手伝ってもらいました。
私が切って、ハルが炒める。前は邪魔だったけど最近結構役に立つようになってきた(笑)


オリーブオイルで玉ねぎをよく炒めてかぼちゃのスライスを入れて更に炒めます。面倒なので皮ごと入れます。出来上がりの色はすごく悪くなります(笑)

水を加えて柔らかくなるまで煮込み、牛乳か豆乳を入れてブレンダーで攪拌。




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かなり便利なブレンダー。スムージー作りにも、毎日かかせない必需品となってます~


味見して、ちょっと一味足りないなぁって時に塩麹を少々入れると旨みアーップ!
コンソメの素とかを入れないで、天然の旨み調味料を入れるととっても美味しいですよ~



今、2代目塩麹くんを仕込み中。
なかなか手に入らない麹をfumieちゃんが買ってきてくれたの。
400gの麹。早く発酵しておくれ♪



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ストウブで蒸したキャベツとウインナーをロールパンに挟んで。
喜んで食べていました。

新入りの14センチのストウブくん、かなり大活躍。
ちょこっとオイル煮にしたり、キャベツを蒸したり。
小さいストウブは本当に使い易いなぁ。16も欲しかったりして( ,,>з<)










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Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)oixiのレシピエになりました!
春夏秋冬 はるひごはん。
 


ツイッターやっています。https://twitter.com/haruhigohan
by usaoshippo | 2012-03-21 09:33 | cafe風食卓。 | Trackback | Comments(2)
和カフェ風ワンプレートランチ
子供がおうちにいる春休み。
朝、昼、晩、と3食ごはんを作らなきゃいけない(´エ`;)




朝がパンだったら、お昼はお米や麺類にしています。

昨日は朝がパンだったので、おにぎりに決定♪

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特に主役になる料理がなかったので、ちょこちょこ盛りの和食ワンプレートにしました。
こうやってお野菜をたくさん食べてもらう作戦です。


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にら入りの卵焼き。
子供たちも大好きな卵焼きにはいつもお野菜を入れます。
ねぎやコーン、えのきなどその時あるものを。


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スナップえんどうはシャキシャキして好きみたい。
中にお豆が入ってるので喜びます~鹿児島産なので安心。

白いのはかぶの浅漬け。お塩とお酢少々で揉んであげます。



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ストウブで作る大学芋
何度もリピートして作っていますが、レシピマイナーチェンジしています。

油をちょっと多めに、加熱時間は8分ほど。
余熱で置く時間をかなり取ります。そうするとホッコホコに。




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あとは昨日の残りの塩鶏にトマトの角切りを乗せたもの、
かぶの葉のふりかけを混ぜた雑穀米のおにぎりなど。



完食ー(*´v`*)




ストウブの料理を再度、研究中。
余熱調理の時間をしっかり取ってあげる事で本当に美味しく仕上がります。
白米や玄米もすごく美味しく炊けるようになりました。

こんなにストウブを愛しているんだから、ストウブ料理研究家と名乗りたいな~(笑)










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by usaoshippo | 2012-03-17 05:51 | cafe風食卓。 | Trackback | Comments(4)
子供と手作りおうちランチ。


長男、卒園しました(*´∀`)
次男はまだ幼稚園に行くので、ハルと二人きりの平日。
お熱出しちゃった時くらいしか二人っきりってないので、なんだか新鮮でした。


二人でスタバデートして.+:。(*´v`*)゚.+:。
滞在時間はおおよそ10分くらいですが(笑)


スーパーでお買い物して、二人でサンドイッチを作りました。



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中は塩鶏、かぼちゃペースト、ベビーリーフ、スライスチーズ。

塩鶏とかぼちゃはストウブで作りました。



かぼちゃもたっぷり入れて、野菜たっぷり~


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ワックスペーパー、スヌーピー柄なんです(ノ∀`●)
色々柄があって、可愛いの。

わたしはゆっこから頂いたのですが、こちらの会社で作っていて、イオンで売っているそうです。


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きゅっとキャンディー包みにしたかったのですが、長さが足りないのでホチキス留め。

スヌーピー柄に子供も喜んでいました♪
一番喜んでたの、わたしかも(笑)





さてさて、今日のお昼は何にしようかなぁ。
ちなみに、ハルはわたしを捨てて公園に行きました(笑)


小さかったハルがどんどん大きくなっていく。嬉しいような、寂しいような母心です。








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by usaoshippo | 2012-03-16 10:11 | cafe風食卓。 | Trackback | Comments(4)


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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