本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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2012年 11月 30日 ( 1 )
ミニミニ☆ビスコッティー手土産編
何度も何度も作って、今ベストな配合のビスコッティー。

作り方はこちら→板チョコ一枚でビスコッティー

板チョコに入っている植物油脂がどんなものなのか分からないので、最近は使っていません。
今回はチャイティーの茶葉+アーモンド。

中身はよく変えます。その時あるもので、よく作るのはくるみ+粗塩(ゲランドなどの塩を上にちょびっと振ると美味しい~♪)

配合は、薄力粉・全粒粉・アーモンドパウダーを50gずつ。
BPは小さじ半分で、卵はよく泡だてます。

砂糖は30gできび砂糖使用。塩は小さじ4分の1くらいかな。


↑の記事、写真もへたっぴーだし、いや、今も全然だけども当時はもっとヤバい。。
恥ずかしい記事ですが、粉だらけで撮った手順。
作り方が分かりやすいかと思います♪

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ミニミニビスコッティーにして、手土産にしました~

生地を半分こにして、細長くまとめると小さなビスコッティーが沢山できます。
一口で食べられそうな、そんな大きさ。3センチくらいかな?



ポットベリーPY004(茶無地)(1セット50枚入)

小さな紙袋は「ポットベリー」という、このまま生地を流して焼く事もできるベーキングカップ。

ミニミニビスコッティーを入れるのにちょうどいい大きさだったので、シートの乾燥材を入れて、クリップシーラーでとめてから渡しました^^



3150円以上で送料無料!(沖縄県をのぞく)0.5秒でピタッと密封!!手軽に使えるハンディタイプの...

簡単に使えるシーラーはとっても便利です。ビスコッティーは湿気厳禁なので、大活躍。

b0165178_1028781.jpg

硬いから壊れる心配もないし、日持ちもするし、ビスコッティーは手土産の定番・18番です。



昨日はこれを持って、柴田真希さん率いる ラブテーブルラボ(LTL)のお仕事でお肉の試食会に行ってきました!

真面目なお話しをしてきました~
チームで動いて只今、大きな仕事をしています。
企業さんのコンサル等も、チームでいい物作りますよー!



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その後はゆっことごはん!焼酎うま~♪
でも、九州の出張で飲んだ焼酎は大きなグラスになみなみ注がれた焼酎が300円台だったなぁ・・ と遠い目になっちゃいました(笑)
東京は量も少ないし、値段は倍以上・・実質4倍くらいの値段?!

あぁ・・九州行きたいー!焼酎飲みたいーー!と思った夜でした。
ちなみに、昨日のヒットは黒ゴマ焼酎(・v・)香ばしくて美味しかった♡





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by usaoshippo | 2012-11-30 10:40 | おやつ | Trackback


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







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わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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