本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
2009年 11月 05日 ( 1 )
かじきまぐろの黒胡椒焼き、焼きかぶ添え。

かじきまぐろ。
4切れ500円だったので久々に買いました^^

大体1切れ100円くらいを目安にしている我が家。
それを考えるとさんまは安いですね~。

今日はちょっとおしゃれに盛ってみました。

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大人用に、片面に黒胡椒をたっぷりつけて、オリーブオイルで焼きます。
そのフライパンにミニトマト、ケイパーを入れてフレッシュなソースに♪サラダをたっぷりのせて、さっぱりと♪

ちょっと酸っぱくて、こういう一皿大好きです^^♪


** かじきまぐろの黒胡椒焼き **

4人分

かじきまぐろ 4切れ
黒胡椒
かぶ 3つ

ミニトマト 10粒ほど
ケイパー 20粒ほど(入ると味がしまります♪なければ入れなくていいですよ~)

ベビーリーフ、スプラウトなど

① かじきまぐろは常温に30ほど置き、両面に塩、片面にたっぷりと黒胡椒をする。粗く挽くとしっかり黒胡椒を感じます♪かぶは皮をむいて、小さく切る。

② フライパンにオリーブオイルを熱し、黒胡椒をした面から焼く。7割程度火が通ったら裏返す。お皿に盛る。かぶも最初から横の方で焼きます。

③ フライパンにそのままオリーブオイル 大さじ1、4つ割りにしたミニトマト、ケイパーを入れ、塩をしてトマトが温まる程度に煮詰める。かじきにかけて、サラダをのせる。



ケイパー:フウチョウソウ科の半蔓性の低木。また、ケッパーのつぼみをピクルスにしたもの。ケイパー、ケーパー、カープルとも呼ぶ。和名は、 トゲフウチョウボク(棘風蝶木)、セイヨウフウチョウボク(西洋風蝶木)。

ケイパーって昔は苦手だったけど、大好き♪
サーモンによくのってる、あの緑のカメムシみたいな小さくてかわいいやつ。
イタリア料理やフランス料理ではよく使うんですよね~。
小さい瓶に入って売られています♪トマトソースにとっても合うので、パスタにも使えますよ^^






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昨日は高校の時のお友達が3人来てくれました♪


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高校の時は不真面目で、みんなで遊んでばっかりでした(笑)
みんなでいつもくだらない話ししてたなー。
それは10年以上たっても一緒で。話してればあの頃のまんま。私はかなり落ち着いたと言われますが^^;

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1人は子連れで来てくれて、ハルと意気投合してはしゃいでました!嬉しそうだった~。


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以前出産祝いを頂いてたので、気持ちだけだけど、お土産を。
山のはちみつの小さいはちみつと、手作りビスコッティー。
ガリガーリ、してください^^♪



作ってくれてありがとう☆☆

しんぷる★らいふ のcocoちゃんが カカオビスコッティーを作ってくれました~!

「もうドキドキしちゃって不安いっぱいで
なんとか焼きあげて、、子どもからのOK~♪
いただいて(´▽`) ホッ おいしく頂きました。。
また次は形など頑張ってみますぅ~
ありがとぅ~ (o^-^o) ウフッ」

多分、厚みがあって、十分焼けていないのかも!説明不足でごめんね(><)
今度、詳しく写真付きでアップしようと思います!

うすーく、平べったくのばして焼くと、途中で切るとき、さくっと切れます!
作ってくれてありがとう!!

かわいいお弁当とかわいい生活のcocoちゃんのブログはこちらから☆




あぽろとママの、おいしい生活のapolomamaちゃんが、「さんまのニンニク蒸し」を作ってくれました~!

「フライパンにオーブンペーパー引いてるから後片付けが楽チン~~♪
はるちゃま、ナイス!!!
お味もね、シンプルながら、にんにくのパンチが効いて美味しかったよ。」

塩さんま、隣の県民ショー(笑)聞いたことなかったよ!
きれいな写真でありがとう^^
oixiのレシピエの事がおっきく載ってる~~感涙(;;)
ほんと、ありがとう~~(><)レシピブログの方にまで載せてもらって・・感謝、感謝です!

かわいくておっきいチワワのあぽろちゃんと、おいしいごはんを毎日更新中!apolomamaちゃんのブログはこちらから





こっそり作ってくれてるみんなも本当にありがとう。
分かりづらいよーとかアドバイスもいただけると嬉しいです^^


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by usaoshippo | 2009-11-05 08:21 | | Trackback | Comments(17)


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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わたしカフェへようこそ

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