本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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おもてなしワンプレート と、おうちで取材
こんばんは^^
先日、おうちで取材がありました。

大した家ではないので恐縮でしたが・・
簡単ランチを作っておもてなし。

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大好きな、天然酵母パン屋さん「アイヅチ」のパンでワンプレート。

カンパーニュをカリッと焼いて、上にチキンのオイル煮をほぐしてルッコラとオリーブオイル、ストウブで作った無水の豆乳南瓜ポタージュ、バゲット、人参サラダ。

アイヅチは無肥料、無農薬野菜も作っていて、人参がめちゃめちゃ美味しいーー
オリーブオイルと塩コショウだけで充分!


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チキンのオイル煮はストウブで、しっとり美味しく^^

鶏胸肉を縦に三等分に切り、塩をしっかりして半分くらい浸るようにオリーブオイルを注ぎ、沸騰したら弱火にして5分。裏返して3分。そのまま放置して冷まします。


3等分した鶏肉の2本を食べちゃったので写真が寂しいですが^^;
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お肉とかを撮ってるとわらわらギャラリーが寄ってきます。。

今回はローズマリーと薄切りにしたにんにくも入れました。
フードプロセッサーでオイルと一緒にほぐしてパンに乗せます。
パンに合う合う♪

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ワンプレートの写真や、キッチンの写真を撮ってもらいました。
取材の掲載は2月予定。また、お知らせさせて下さい^^




お天気でよかった~◎

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by usaoshippo | 2014-01-12 21:13 | 鶏肉 | Trackback
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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