本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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あけましておめでとうございます。我が家のお雑煮 

あけましておめでとうございます!
本年もはるひごはんを宜しくお願い致します(^^)


あけましておめでとうございます。我が家のお雑煮 _b0165178_1347567.jpg



12月31日に〆ブログを書こうと思っていたんですが、早々に寝てしまって・・
せっかくの大晦日なのに、子供と一緒に就寝^^;


お節作りは31日に、ガーっと数時間で仕上げました。

あけましておめでとうございます。我が家のお雑煮 _b0165178_13473036.jpg

結婚9年目なので、9回目のおせちかな?
年々手際が良くなる気がしますが、一年に一度だと忘れていることも沢山^^;
自分のブログで検索して、レシピを見て作ったりしています。


あけましておめでとうございます。我が家のお雑煮 _b0165178_13491634.jpg

1日の朝は、お雑煮から♪

しっかりお出汁を鰹と昆布で取り、鶏肉とお煮しめの残り野菜、ほうれん草、かまぼこを入れました。
柚子を入れると香りもいい~
やっぱりお出汁がちゃんと取れていると本当に美味しい!
朝からじんわり、染みる~~~日本人で良かった(^^)



あけましておめでとうございます。我が家のお雑煮 _b0165178_1351542.jpg

黒豆のレシピはこちら


30日の夜に調味液に浸けておくのですが、ビールを飲んだ後だったので砂糖を一気に入れてしまった!

築地で買った美味しい丹波の黒豆だったのにーーー(;;)と思ったのですが、案外上手に炊けました。
シワもなし◎

なので、レシピでは黒糖を数回に分けて入れているのですが、全量最初に入れても大丈夫な事が分かりました(笑)うーん料理は奥が深い!
なので、連続で1時間半ほどコトコトして、そのまま冷まします。
一晩冷蔵庫に入れておくと、ふっくら美味しくなります。
甘さ控えめだけども黒糖の甘みが本当に美味しい(^^)


お昼は旦那さんがパスタを作ってくれたので、軽く食べて夕方くらいからお節をいただきます♪
2日にお重に詰めて旦那さんの実家へ行くのが恒例行事。
盛り付けたおせちはまた後日~



本年もどうぞよろしくお願い致します!
皆様の一年が素敵な年になりますように。





2013年はお陰さまで前年よりも仕事が増え、忙しく働いていました。
雑誌やwebでのレシピ掲載、イベントで大阪~京都~名古屋~関東を周り、時間を見つけては人と会って飲んで(笑) 夏~秋には起業スクールに行ったり、大好きな人と美味しいものを食べたり
本当に幸せな一年でした。


2014年はガラッと新しい事をしようと考えています。
うまく行くように、努力するのみ!
頑張るぞーーー!



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by usaoshippo | 2014-01-01 14:01 | お正月料理
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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