本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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Nadia×山田製油さんのコラボ企画・黒ごま蕎麦
Nadia、という新しいレシピサイトでレシピを書かせていただく事になりました(^^)

先にNadiaで活躍している、お友達の星野奈々子ちゃんを通して社長の葛城さんにスカウトしていただき(笑)
先日3人でランチをしてきました。
すっごく熱い方で、楽しい人♪ 


早速お仕事をいただき、、

京都の山田製油さんとのコラボ企画。
こちらは4回に渡って隔週レシピを公開させていただきます。


こちらの国産黒練りごまを使って。
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胡麻は、99.9%が外国産なんだそうです。→山田製油さんのHP、「ごまのお話し」より

この黒練りごまは希少な国産ごまで出来ているんです(^^)







第一回目のレシピは、ヘルシーなおそばです。


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レシピはこちら→香味野菜たっぷりの黒ごまそば

黒ねりごまを入れた、まるでイカ墨パスタのようなビジュアルですが(^皿^)
ヘルシーな黒ごま蕎麦です。

千切りにして氷水にさらした香味野菜が、しゃきしゃきしてまろやかな黒ごまタレと合いますよ~


暑い夏のお昼ごはんにぴったりです(^^)



この練りごま、チューブ式で、使いやすいのも嬉しい~

野菜にかかっているのは、仕上げにチューブから直接かけた黒練りごまです。
普通のスーパーで売っている練りごまは瓶に入っていて、すごく硬いんだよなぁ~あぁ、便利(笑)



ごまはとっても栄養価が高く、夏バテ中の食事におすすめ。
意外にタンパク質がたっぷり含まれていて、その他食物繊維や鉄分、ミネラルなど、女性に優しい成分が嬉しい~
胡麻って偉い子ですね。
詳しいお話しはこちらから→ ごまの栄養学


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山田製油さんの商品たち。

デイリーオイルや、炒りごま。

わたしがすっごく気に入っているのが「ごまらぁ油」香りがとってもよく、ちょびっとかけるだけで本格的な味になります。
大根サラダとか、炒めものなどの仕上げにかけるだけですっごく美味しくなるんです。

プレゼントにもいいサイズ♪



その他、お試しセットなどもあるので是非覗いてみて下さいね(^^)

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by usaoshippo | 2013-08-14 10:42 | お仕事 | Trackback
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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