本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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おせちレッスン&クリスマスパーティー@はるひ家

連休はパーティーが2件。とっても楽しかったなぁ~。

23日は、ツイッターでおせちを習いたい!と言ってくれた6人が我が家まで来てくれて、おせちレッスンをやりました。
おうちでレッスンをするのは初めてだったんですが、まぁなんとかできるかな?という感想です。
慣れてないので、どこに何を置くとかをちゃんと決めないと・・ぐちゃぐちゃ(笑)
ギリギリ6人入るので、来年度は自宅レッスンもやって行こうかなぁなんて考えたり・・


来てくれたのは、毎度おなじみ(笑)ゆっこまゆちゃん、お料理教室の生徒さんのMちゃん、Rっちゃん、kumiちゃん、Hちゃん。

ぱぱーっと1時間でできるおせち!がテーマです。
全てスーパーで手に入る材料で、かなり薄味のはるひごはんおせちです♪

でも、内容はオーソドックスなもの。お煮しめの飾り切り、伊達巻、昆布巻き、きんとん、田作り、海老と帆立の旨煮、黒豆、結びかまぼこ。

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大人数の時はちゃぶ台に移動です(笑)

ストウブの中はココット蒸し。鶏もも、れんこん、玉ねぎ、人参と薄口しょうゆをちょびっと入れてオーブンで蒸し焼きに。
これ、チキンがホロホロになって大好評♪
しつこく余熱調理を繰り返すことで、柔らかくなります。


まゆかちゃんが早速記事にしてくれました→click!

まゆちゃんとゆっこはプロなのに、真剣にメモ取ってくれたりして、超いい生徒さんでした(笑)


おせちの事を書いたら、習いたいー!と言ってくれた方がかなり多かったので、来年は必ずやりますのでお楽しみに^^♪ 



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おせち作りの後は、お待ちかねのクリスマスパーティー!
これ、かなり焦って撮った写真。
だって~早く乾杯したいし( ,,>з<)

いちお、わたしはやや過発酵のパンで作った(笑)シュープリーズやフライドチキン(息子たちリクエストにより、今年はフライドチキン。スーパーのちらしが読めるようになった長男、めんどくせww)

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フィンガーフード3種(レバーペーストのカナッペ・アボカドとモッツァレラのサラダ・スモークさばとブルーチーズのチコリボート。

みんなも持ち寄りしてくれました。
ゆっこのレンズ豆煮込みや、Kumiちゃんの手作りパン、トマト煮込み、Mちゃんの絶品生ハム(これ、やばい美味しかったぁ~♡)Hちゃんのリエット、パン、まゆちゃんのお待ちかねロールケーキなどなど♪ワインも皆さん持ってきてくれました。



そしてこの後、なんとサプライズされましたー!
続きは次回へ・・。






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by usaoshippo | 2012-12-25 14:56 | 持ち寄り、おもてなし | Trackback
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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