本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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【ストウブ18センチ】蓮根とさつま芋の照り煮 

10月前半は、ヒマだなぁ~とのんびりしていたら、あれやこれやちょびっと忙しい!

でも忙しいのは幸せなこと(^^)
朝早起きして、Superflyを聴きながらその日の体調に合わせてハーブティーを飲むのが日課です。
テンション上がるーーー!



昨日は18センチのストウブでさつま芋と蓮根の甘辛おかずを作りました。


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ストウブ鍋は横からも熱が伝わるので、お鍋にちょびっと食材を入れるんじゃなく、7分目くらいまで入れるのが調理のコツ。
熱効率がそっちの方が良いのです。



18センチは小さいんじゃないの~?と聞かれるのですが、お野菜やお豆などの副菜にぴったりの大きさですよ。
お米は2合まで炊けます。炊飯では朝ごはんやお弁当にぴったりのサイズですね。


20センチは一回り大きいサイズで、3合まで炊けるからライフスタイルに合わせてサイズ選びするといいと思います。ストウブ鍋相談されるのが楽しすぎる今日この頃です(笑)
最近イチオシカラーはレモンです~



我が家の18センチストウブくんは茄子(オーベルジン)
これは毎日使っていて小さいから軽くて(と言っても重いけど)すごく使いやすいです。
次に欲しいのは20センチかなぁ~♪



やっぱり大きいのよりも小さいお鍋のが毎日使いにはいいと思います。

あぁ、やっぱりストウブの事を記事に書くと長くなってしまう・・(笑)


脱線しましたが、蓮根・さつま芋を軽く炒めてから調味料を入れて蓋をするだけでできてしまう煮物。ごはんがススムおかずです!

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はるひのレシピ-Oixi 【ストウブ】蓮根とさつま芋の照り煮 by はるひ


息子たちが幼稚園のお芋掘りでたんまりさつま芋をもらって帰ってきました。
今までは長男だけだったけど、今年は長男が年長さん、次男が年少さんなのでお芋の量も倍!


芋栗南京大好きな息子たち。
何に変身させてあげようかな(^^)

久しぶりにスイートポテトとか食べたいな~



写真教室始めました!

11月のはるひごはんの会は「ストウブ鍋でおうちフレンチ・クリスマス」です!








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楽しいことが待ってるぞ~~~(^^)
by usaoshippo | 2011-10-26 05:33 | 野菜 | Trackback
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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わたしカフェへようこそ

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