本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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ストウブ スモーク料理 サーモン・塩鯖のスモーク

先日、またまたお邪魔してきました 西麻布HOUSE
ホームページはないみたいですね~。↑関連記事です。


色々美味しいものを食べて、勉強させてもらいました。
特に感動したのがスモーク料理。サーモンの瞬間燻製だったのですがもう、めちゃめちゃ美味しかった~(><)

おうちでも作ってみました^^
おうちでできる簡単はるひバージョンです。



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はるひのレシピ-Oixi サーモンとそら豆のストウブスモーク by はるひ

HOUSEで食べた時の感動はないけども(笑)
なかなか美味しくできました~




6月のはるひごはんの会でも出すお魚料理は「塩鯖のローズマリースモーク」

b0165178_1643124.jpg


おうちのキッチンで簡単にスモークができます。
煙が逃げず、機密性の高い蓋のお陰。ストウブ鍋ならではのお料理です(^^)


しばらくスモーク熱が冷めなそう~



池袋西武さんで、ストウブ鍋のキッチンイベントのデモをやらせていただきます!
6月11日・12日 14時~ 16時~です。


着席の方のみ試食ができます。
無料のイベントで、特別なセットもご用意されているようです(^^)
池袋西武さんでしか手に入らない物もあるようですので私も楽しみです~♪


11日はだいぶ埋まって来ました♪ありがとうございます。
11日14時~の回は残り1席となりました。

12日も宜しくお願いいたします(><)










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半分仕事、半分以上プライベートで行ったHOUSEさん。
居心地が良くて気付けばもう22時過ぎ。早いなぁー。
田舎に住んでいるのをくやむ瞬間です。


でもおうちに帰れば可愛いにゃんこと可愛い息子たちが待っている♪
息子たちは寝ちゃってるけど、ちくわは遊んでくれるのです~(*´-`*)







by usaoshippo | 2011-05-31 16:50 | | Trackback | Comments(7)
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Commented by fumie660823 at 2011-05-31 23:09
はるひちゃん、こんばんは〜
staubでスモークできちゃうんだ!?
これはやってみなくては!
Commented at 2011-06-01 00:08
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2011-06-01 00:10
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by kumi_min at 2011-06-01 18:01
ストウブならではだね!
ほっすぃ~と思うけど
普通にもう鍋おけなくなった(TT)
どうにかして手に入れたいよぉ~
Commented by tantan_quelle at 2011-06-01 19:28
Staubがあるとスモークもできるんですか?!!
なんてスゴイのでしょう!
やっぱり今年のお誕生日プレゼントはStaubリクエストに決定です☆

Staubでお料理すると魚の身もほくほくしてそうですね。
鮭なら冷凍物が簡単に手に入ります。
これなら冷凍の鮭でも美味しくできそうですね♪
Commented at 2011-06-11 06:03 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by usaoshippo at 2011-06-13 17:05
>2011-06-11 06:03 鍵コメさま

コメントありがとうございます!とっても嬉しいですよ~
はい、水分の多いものは網にのせて焼くか、穴を開けると水分が下に落ちていいと思います!
これは乗せてません~ そのままのっけてます!

わー!レクタンギュラーディッシュって盛り付けに使ったやつですかね!
ありがとうございました(^^)
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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