本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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人参とルッコラの簡単サラダ♪

風邪、治りました~♪ご心配おかけしました。

土曜日は鎌倉の仲良しさんが来てくれて、ごっちゃごちゃのおうちを片づけてくれて^^;
鎌倉野菜の差し入れも沢山持ってきてくれました。


昨日は元気になったので、野菜の下茹でをしていたら沢山野菜が食べたくなってサラダを2つも作りました^^


泥付き、葉付きの新鮮野菜。
人参、やっばい美味しいです~~(><)
生のまま、そのままボリボリ食べられる!

人参とルッコラの簡単サラダ♪_b0165178_8302479.jpg



ピーラーでスライスして、塩をしたら少し置いておきます。しなっとしたらルッコラと白胡麻、オリーブオイルをざっと混ぜます。




こちらも簡単サラダ♪


人参とルッコラの簡単サラダ♪_b0165178_8304823.jpg

野菜を茹でたら、水にさらさずにドレッシングで和えます。
野菜が水っぽくならないし、ビタミンも逃げない。長男はキッチンでブロッコリーをむさぼります(笑)


ドレッシングは市販のものでも、手作りでも。
私はバルサミコ酢とシェリー酒酢(これが入ると酸味が引き締まる♪)オリーブオイル、塩コショウを混ぜ合わせたもので^^♪小島シェフ
に教わったドレッシングですが、これは本当に万能です^^~♪

はるひのレシピ-Oixi 春野菜たっぷりサラダ。トロトロ卵をからめて♪ by はるひ


昨日はお祝いのコメントありがとうございました^^
これからもその言葉を胸に、精進して参ります(><)よろしくお願いします~~



 

人参とルッコラの簡単サラダ♪_b0165178_8315153.gif

今日もよいお天気ですね^^
昨日はおうちに一日居てウズウズ・・。

今日はフリマに行って来ます~♪いいのあるかな~^^

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はるひのレシピ-Oixi 春野菜たっぷりサラダ。トロトロ卵をからめて♪ by はるひ
by usaoshippo | 2010-03-14 08:32 | 野菜
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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