本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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レタスが主役のしゃぶしゃぶ。




日曜日は富士山の方に行きました♪
快晴の中、バッチリ富士山が見えましたよ~。

高原で採れた大きいレタスが48円!

昨日はパリパリレタスを美味しく頂きました^^♪


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たっぷり野菜と豚バラスライスでしゃぶしゃぶです!

大根と人参はスライサーかピーラーで薄く。レタスは大きめに切って♪


出汁は昆布で。それにお醤油と塩、酒を少しづつ入れるだけです。
野菜もたっくさん食べられて、美味しいお鍋でした~♪
たれはおろしポン酢と、ナンプラー。ナンプラー大好き~!味も濃いからそんなに薄まらなくて美味しい~♪
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子供は、初めてのしゃぶしゃぶ。嬉しそうに食べてました♪若干熱そうでしたが(笑)



レシピってほどでもないのですが。。


お鍋にお水を入れて出し昆布を入れて、数時間置く。食べる前に火にかけて、沸騰したらお酒と醤油を大さじ2、塩を少々入れる。

薄く切った大根、人参、レタス、えのき、豚バラスライスをしゃぶしゃぶして食べる。

b0165178_6373079.jpg

ストウブ鍋でやっちゃいました♪
熱源を選ばない優秀なコ^^



今日は結婚後、働いていたレストランの仲間が遊びに来てくれます!
総勢10人ほど・・!

さてさてお料理作りますよ~~!!!





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ご訪問ありがとうございました^^
by usaoshippo | 2009-10-20 06:38 | 野菜 | Trackback | Comments(23)
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Commented by marron_coron at 2009-10-20 08:44
はるひちゃん、おはよう~。
レタしゃぶ(勝手に略語。笑)、食べたことないわ~。
レタスだったらタレにナンプラー使うのも納得できる気がする♪
ストウブやルクでお鍋やると、オシャレに見えて◎。
私はルクを持っているけど、はるひちゃんのブログを見ていたら、
ストウブも欲しくなってきたわ・・・・。^^;
またおもてなしなのね~。でも10人って、大変~っっ!!
頑張ってくださいね~♪

Commented by *non* at 2009-10-20 09:54 x
はるちゃんおはよ~♪
ストウブでしゃぶしゃぶだぁ~☆おしゃれだなぁ~ん♪
我が家にもようやくストウブ到着!昨日初めて使ったよん☆
写真撮りたかったんだけど納得いく一枚が撮れず・・・><
今度うまく撮れたらUPしまぁす♪^^ 
野菜がすごく美味しくて無水調理はまりそうだよ~!!笑

今日は10人もお客様がくるのね~!
準備大変そうだね、がんばって!!
そしてみんなでわいわい楽しんで下さ~い☆^^
ぽちぽち。
Commented by kym-2236 at 2009-10-20 10:04
はるひちゃん、おはよう♪
しゃぶしゃぶ、いいね~^^
野菜もいっぱい食べれるし、母はラクだしね♪
レタスってのがまた良いね~♪
今週末あたりに我が家にも登場させよう(^艸^)
我が家のパパさん、鍋が嫌いでさぁ(´ヘ`)
「すき焼き」「カレー鍋」「おでん」くらいなのよ。
水炊きとか、ちゃんことかダメなの(TヘT)
白菜がダメなんだって!!白菜のトロ~ンってなったのが美味しいのにねぇ・・・。
でも、レタスならいいよね♪

今日、はるひちゃんのお名前呼ばせてもらいますね♪
応援、ポチッ!
Commented by Amy at 2009-10-20 11:51 x
おはよう♪ はるひちゃん~♪(早速^^)
レタス安~!
レタスしゃぶしゃぶ、お肉もくるっと巻いて美味しそう~。
鍋の季節だな~。
土鍋じゃなくてストウブだと、いつもの鍋料理もオサレ☆

今日もおもてなしの仕込みなのね~!
本当にっすごいよ~~!尊敬!
お料理も、実は参考にさせて頂いてるの…^m^
はるひちゃんの「甘ーいパプリカのオイル漬け」と
ブルサンを組み合わせてるのがとっても美味しそうで!
こないだの息子の誕生日、実は作って頂きました♪
美味しかったよ~~!!(あ、生ハムは無しだったけど 笑)
写真も撮るの忘れて、バクバク食べちゃった。
娘にもすごく好評だった!「あれ、もっとちょうだい♪」って
いっぱい食べてたよー!^^
Commented by apolomama at 2009-10-20 14:03 x
あ~、しゃぶしゃぶいいなぁ。
食べたいよ、鍋(そこ?)
それにしても、10人のおもてなし?
はるちゃまだからお茶の子さいさいだろうけど
私ならムリだ!!
がんばれ~~~~
おもてなしの様子のアップ楽しみにしてるよん♪
ぽちぽち。
Commented by nico at 2009-10-20 14:43 x
はるちん、ちわん♥
今頃、大宴会かしら~(笑)

レタスしゃぶしゃぶいいねっ!!野菜もいっぱい採れるから
ヘルスィーだわぁ~。
ストウブでやると、一段とオサレ♥
アタシも最近は鍋やる時もめっきり土鍋の登場が減ってきた^^;
でも、
やっぱりストウブ、かわいい(^^♪
おもてなしの報告も楽しみ♥
ぽちぽち。

★流星、見た?(笑)
Commented at 2009-10-20 16:07 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by バリ猫(ゆっきー) at 2009-10-20 16:50 x
しゃぶしゃぶもストウブだ♪
凄いな~。
うちではしゃぶしゃぶはル・クルーゼのセンセーションラインのマルチファンクションっていう形の平らな鍋で作ってるの。(すき焼き鍋みたいな感じ)
でもね・・・今思うと その鍋はそういう時しか使ってなくて・・・出番が少なくてかわいそう。
はるひママさんみたいに 何でもしっかり使ってあげないともったいないな・・・って最近良く反省しています。
用途は同じなのにね・・・
ル・クルーゼもストウブも 宝の持ち腐れ煮ならないように
はるひママさんを見習って・・・(ココへ来ると なんか鍋使いたくなるの♪)しっかり使っていきたいっておもいます。

本当最近良い刺激もらってます(^_-)-☆
Commented by maison-de-fleurs at 2009-10-20 17:48
はるひちゃん、こんばんは。
おもてなし、終わったかな?10人は大変!!!

しゃぶしゃぶにレタス入れると生よりたっぷり食べられて
いいですね。
たれにナンプラー♪いいですね~♪
鍋×ナンプラーはためしたことないです。
応援ぽちぽち☆
Commented by usaoshippo at 2009-10-20 19:24
>marronちゃん
コメントありがとう^^
れたしゃぶ!いいねぇ~~命名ありがとう(笑)
そうそう、レタスって火を通すと美味しいよね~~。ナンプラーにも合う~~☆しゃぶしゃぶって家で初めてやった!
冷しゃぶならやった事あったけど。結構美味しいもんだね~~♪

でもね、ストウブ鍋を食卓にのせるとやっぱり背が高くて、チビの私にはちょっと辛かった^^;子供も手が届かないし~~。
Commented by usaoshippo at 2009-10-20 19:26
>nonちゃん
コメントありがとう^^
ストウブ!キタ~~?!
おめでとう^^(笑)そうそう、中の色が黒いからルクより撮るの難しいよね~(><)夜の撮影はちょっと厳しいよね☆
昼間太陽サンサンの時に撮ってみて~~。

たっくさんご飯仕込むのってそんなに苦じゃないんだ~~。
美味しいって食べてもらえたらうれしいし♪

女だらけだと楽しい~~♪
Commented by usaoshippo at 2009-10-20 19:28
>kymちゃん
コメントありがとう~!
旦那さん、ナニ~?!鍋嫌い?!白菜のとろーんがおいしいのに~~
ってか冬困りもんだね^^;
レタスだとさっと茹でればシャキシャキだから旦那さんも大丈夫かな?

母もラク・・だと思っていたら、しゃぶしゃぶする係りが母で、めちゃ急がしかった(笑)
競って食べたわよ(笑)

いつも、リンクありがとうね~~(><)
Commented by usaoshippo at 2009-10-20 19:30
>amyちゃん
コメントありがとう~!
レタスしゃきしゃきで美味しかったよ~~。野菜もりもり食べると得した感じする♪子供もレタス、人参、大根食べてたよ~~!!

パプリカ、作ってくれたのね~~!あれ、美味しいでしょ?笑
さーちゃんも食べてくれたんだ~!なんかすっごくうれしいよ~~!

ではではがんばってね(笑)
Commented by usaoshippo at 2009-10-20 19:32
>あぽろままちゃん
コメントありがとう^^
しゃぶしゃぶ。おうちでもオイシイもんだねぇ~~。
野菜をいっぱい食べられたよ~~^^b

沢山お料理作ると爽快~~!!好きなんだよね~~。
あぽろちゃんもいけるっしょ?
Commented by usaoshippo at 2009-10-20 19:35
>にこりん
コメントありがとう^^
土鍋よりオサレなんだけど・・でも背が高いからしゃぶしゃぶしづらかったわよ(笑)
しかも子供たちに与えるのが大変でほとんど鍋状態~!!
レタスはサッとでいいのに~(><)

土鍋、うちIHで使えなくなったのね。だから土鍋捨てるかも(笑)

>流星よ~~!!今夜こそ!!
Commented by usaoshippo at 2009-10-20 19:35
>**さん
いつもありがとう^^
Commented by usaoshippo at 2009-10-20 19:38
>ゆっきーさん
コメントありがとう^^
すごい、横文字・・笑
でもね、やっぱりこの鍋背が高くて、しゃぶしゃぶしづらい・・笑
だから平鍋はいいかもね♪
また、そうやって鍋を私に~~(><)やめて~~笑

ここに来ると・・なんて嬉しいお言葉♪ストウブしかないから使いまくってるだけだよ♪
土鍋よりも写真的にオサレに見えるかなぁーと。
しかもIH対応の土鍋じゃないから、最初から最後まで卓上コンロでやらなくちゃいけないんだよ~
ストウブならIHであっためてから、食べるときに卓上コンロに移すだけだし♪でもやっぱり背は高すぎ^^;
Commented by usaoshippo at 2009-10-20 19:40
> maison-de-fleursさん
コメントありがとう^^
maison-de-fleursさんもエスニック好きですもんねー。
ナンプラーってしょうゆ よりも好きかも。こうやってそのまま使えるし。さすがに醤油だけ漬けて食べられないですもんね~
ナンプラーは魚っぽいししょっぱいし、レタスにもバッチリ♪
ナンプラーにちょこっと酢を入れただけです☆

レタス丸々一個♪もっと食べられそうだったよ~~♪
Commented by おいしっぽ at 2009-10-20 20:09 x
おいしそっ!
ストウブですると、しゃぶしゃぶもおしゃれですねぇ。
違う料理みたいです。
ナンプラー、、しゃぶしゃふにはバッチリだぁ。
10人・・(@o@)/ 大量調理ですねぇ。
楽しそうでいいな!
おうえん。
Commented by presidentet1982 at 2009-10-20 22:29
レタスしゃきしゃきのしゃぶしゃぶ美味しそう~☆
やったことないよ~
でも、加熱したレタス好きだからきっと私もこれすきだわん♪
今日、studiomで南部鉄のお鍋みてストウブからつい浮気しそうになっちゃったけど、ココにきたらやっぱりストウブが素敵☆
応援ポチ~~~ん
Commented by masharu1002 at 2009-10-20 23:06
こんばんわー
レタスでしゃぶしゃぶっておいしいと聞いたことがありますわー
してみたーいっっ
うちは鍋にはキャベツなんですの。
ここ見せていただいてすっごい豚しゃぶ食べたくなってきてしまいましたわ。
鍋って肉も野菜もバランスよくとれて完璧ですよね♪
ぽちりんこー
Commented by Iti at 2009-10-20 23:39 x
ストウブでお鍋。素敵だわーーーん。(人-з-*)*
バジルグリーンやっぱり良い色ねーーー。
取れたて野菜うらやましい♪♪
とーーーっても美味しそう(^^)v

10人おもてなしするのーーーー(;゚;Д;゚;;)
流石だわ!尊敬だわ!素敵だわーーー♪♪
家、狭すぎて入りきらないよ(笑)問題外・・・。
応援ぽちっとなーーー♪♪
Commented by minori-mama at 2009-10-21 07:08
ストウブ鍋でなんて素敵すぎ♪
我が家にあってもお洒落に使いこなせないかも(^^;)
お鍋ってお野菜たくさんとれるからうれしいな・・・
>寒冷アレルギー!
 台風が来たから水温26度にさがっちゃったの・・・
 来年の夏、まってるわー(^^)
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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2010.10.29出版いたしました
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