本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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子供もOK、茄子と大豆のドライカレー。


美味しいカレーなので毎日食べるのもいいのですが、子供用に取り分けた分が終わってしまい、大人のカレーじゃ辛すぎるので・・・
昨日のカレーでちょいリメイク。

子供もOK、茄子と大豆のドライカレー。_b0165178_19431944.jpg

レタスの千切りもたっぷりのせました。



野菜をたっぷり足して、大豆、ひき肉も入れて子供も大丈夫なドライカレーにしました。

昔は大豆を圧力鍋で茹でていたりしたのですが、最近常備しているのがパックになっている茹で大豆。お豆コーナーにあります~。ミックスビーンズでもおしゃれですよね♪


子供もOK、茄子と大豆のドライカレー。_b0165178_19433956.jpg

お野菜はカレーに入ってなかった、茄子、ピーマン。



混ぜ混ぜしてどうぞ・・♪







** ドライカレー **

4人分


ひき肉(なんでもいいですよ~。今日は合い挽き。)200gくらい

茄子1本
ピーマン2本
トマト 1個
大豆 1パック

残りカレー おたま2杯くらい


オリーブオイルで、みじん切りにしたピーマン、角切りにした茄子を炒める。
ひき肉を加え、色が変わってポロポロになったら角切りにしたトマトを加え、カレーを加える。

水分がなくなるまで煮詰める。


ご飯の上に乗せ、千切りにしたレタス、角切りトマトをのせる。


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次男が寝ている間、パンをこねこね。

長男ハルが来てしまったのでたまには一緒にやらせるか・・・と思い、パンのはじをあげた。


ハルはころころ、こねこね。(ねんどと一緒だと思っている・・・)


へび~ とか だんごけん~


とか言いながら、作っていたのですが、「ままちゃ~ん、見て見て~」と言われ、見てみると・・・



子供もOK、茄子と大豆のドライカレー。_b0165178_19554067.jpg

ぶっ。リアル。

「きのこ~」と言っていました^^ えのきですね。まさに。何故えのき・・?子供の感性って笑える~



長男ハル、3歳5ヶ月 
次男アサヒ、1歳8ヶ月。



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by usaoshippo | 2009-08-04 19:59 | ひき肉
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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