本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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おもてなしのサラダそうめん。
暑い~~~

暑い日はやっぱりそうめんが食べたくなりますよね~。


今日も野菜たっぷりそうめん。こんな可愛い盛り付けで、おもてなしの前菜にもなりますよ♪


おもてなしのサラダそうめん。_b0165178_20233555.jpg

上から、きゅうり、冷やしワンタン、大葉、トマト、そうめん、なすとピーマンの和風マリネ。

グラスはショットグラスより少し大きいサイズ。一口くらいのそうめんが入る量です。


ホントは全部を皿に乗っけてぶっかけそうめんだったのですが(笑)



**サラダそうめん**

揖保の糸 適量(大好きなそうめんです☆)

きゅうり 半本
トマト 1個 大葉 4枚
ナス2本 ピーマン2個

ワンタンの皮 1パック
にら 半わ
玉ねぎ 半分
豚ひき肉 100g



ナスは2センチの角切り、ピーマンは1センチの角切りにして、多めのサラダ油で炒め塩コショウし、熱いうちに(酢 大3 めんつゆ 大3)の中に漬け込む。あらねつが取れたら冷蔵庫で冷やす。

ワンタン

ニラ、玉ねぎはみじん切りにし、豚挽き肉、しょうが少々、ゴマ油小1、塩小1、片栗粉大1とよく混ぜる。
ワンタンの皮に包み、(てるてる坊主を作るように!)熱湯で茹で、氷水で冷やす。そうめんは固めに茹で、氷水でよく冷やす。


グラスに盛る。上からマリネの汁をかける。













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by usaoshippo | 2009-06-26 20:35 | 持ち寄り、おもてなし
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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