はるひごはん。

山食ブーム

山食・・山型食パンにはまってます～



いやいや、奥が深い。
ブログアップするのもお恥ずかしい出来なのですが、精進するため(`-д-；)





山も均一じゃないし、ホイロオーバー気味。




久々焼くとコツを忘れているものです。
山食は発酵の見極めが難しいねー。


ツイッターのお友達がアップする山食が美味しそうで美味しそうで、
焼き立ての山をふわ～っとちぎって食べる夢まで見ました（笑）




カッコいいパンが焼きたくて！
遅ればせながらこちらの本を購入。


【送料無料】Coupe Junkiesのパン

細かくプロセスカットがあるので、コツが掴みやすい。
一冊目の本より丁寧です～



１４０℃のコールドスタートで、２３０℃に上げて更に焼きます。
焼成前に霧吹きも。


若干ぴきってるー！（お山の上がピキピキひび割れすると、カッコいい、というパンヲタクの用語）

若干ですがね、若干・・(-∀-`; )




パンも、お料理も、何でも繰り返しやらないとうまくならないんですよね。
近道はない。作るのみー。



夢にまで見た、ふわ～っと山をちぎるのはあまりにワイルドすぎて（笑）できないので
結局いつものようにカットしてしまいます。

パンによく入れるのが、あわ、ひえなどの小さな雑穀。
あんまり大きな雑穀を入れると硬くて食感が悪くなっちゃうんですが、小さな雑穀ならそのまま入れて大丈夫。パンだけど、少しだけ体に良さそうな気がします。





いつもの仲良し料理家チームとランチミーティング。
それぞれ持ち寄って、あうんの呼吸で何を作ると言わずとも、食材がかぶったりせず豪華なランチに♪

わたしはパンと、クリームチーズ＋ヨーグルトにドライフルーツとくるみを入れたディップを持って行きました。



前向きな人たちに会うと、元気をもらえる♡



山食、もっとカッコいいのが焼けるように頑張るぞー！








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ブロガーさん宅へお呼ばれ♪

ＧＷ最終日、のりえレシピののりえちゃんにお誘いいただき、
ｎｏｋｋｏさん、ういたん、ｍａｒｒｏｎちゃん＋こまめちゃんと伺ってきました。


あらん？このメンバー・・飲兵衛ばっかりです（笑）
marronちゃんは授乳中のため飲めなかったのですが、飲兵衛チーム、気を使わずに飲みます(*｀艸´)
ごめんね、ｍａｒｒｏｎちゃん、解禁待ってまーす！




のりえちゃんといえば、レストラン？ホテル？のような素敵なテーブルセッティング！


何度かお伺いした事があるのですが、ほんとにキレイ。



お料理もすごくきれいで、繊細な彼女の性格がお料理にも反映されている感じです。



前菜盛り合わせ。

見た目ももちろん、とーっても美味しいんですよ。
お野菜もたっぷり使って、本当に美味しい！スパークリングで乾杯です♪


今回の主役、フルーツトマトのカッペリーニ！

オリーブオイルとゲランドの塩だけで味付けされた、シンプルなパスタ。
でもぎゅーっと旨みがつまっていて、おいしーーい(≧▽≦)

ｎｏｋｋｏさんが持ってきたロゼスパークリングと♪
（ここで、わたしがこのワインの栓をふっ飛ばし、全身総着替えの大ハプニングあり。。のりえちゃん、ほんとに失礼いたしました・・）




トマトパスタを食べに来ない？と
なんて素敵な誘い方なんだろう～～。

人として、本当に尊敬するのりえちゃん。自分にない部分を全て持っている、美しくて上品な女性です。

お料理も美しい！



のりえちゃんお義母さま直伝のカニコロ。
これ、激ウマでしたー。夫と子供に作ってあげたいな♥

白ワインとぴったりです。




お肉も絶妙な焼き加減で、おいし～い。
いいでしょいいでしょ～（笑）
おうちとは思えないお料理。さっすがのりえちゃんです。

赤ワインと一緒に。



デザートも手作りしてくれていたんです。

チョコレートのケーキも、チーズケーキも美味しかったなぁ。


７時間くらいしゃべったのでしょうか・・
実は、この日のりえちゃんに「胃が痛いから量を少なめでお願いします・・」と最初に言ったんだけど、
前菜を食べ始めたら　ん？なんか今日調子いいな、と気付き（笑）

みなさんと同じ量をしっかりいただきました（笑）





いやーしっかし楽しい女子会でした❤
のりえちゃんの悩みも聞いて、なんかちょっとほっとしたし
ｎｏｋｋｏさんのほんわか～毒舌も面白いし（笑）
ｍａｒｒｏｎちゃんとこまめちゃんに癒され。
ういたんとは二人居酒屋飲み会をするほど仲良しなのです（笑）


のりえちゃん、みなさま、楽しい楽しい時間をありがとう。
ほんとに素敵なお友達に囲まれて、幸せだなぁ。



大したおもてなしはできませんが、うちにも遊びにきてね～♪










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はるひ家でおもてなし女子会♪

ＧＷ後半、ＢＢＱの翌日、ゆっことお友達のｍａｍｉちゃん、Ｒっちゃんが遊びに来てくれました。

お料理教室で意気投合したｍａｍｉちゃんとＲっちゃんは週一でデートするような仲に（笑）
こうやって、自分のお料理教室がご縁で仲良くしてくれてるのはとっても嬉しいことです。



なかなか都内でゆっくり飲むことができないので、おうちまで来てもらっちゃいました(・∀・)

何気にゆっこをおもてなしするのは初！



鈴木麻起子さんのプレートに盛り付け。
前菜はみんなが到着する時に出来てると、乾杯がすぐできます♪
でも写真とか撮ってるとすぐ乾杯できないのだけども＾＾；



枝豆としらすのマリネ、砂肝のバルサミコ煮、ひよこ豆ペースト、おかひじきの胡麻和え、海老とマッシュルームのアンチョビ炒めなど。


ワインに合うレバーペーストも作りました。


カリカリのガーリックラスクに塗っていただきます。




ストウブでしっかり煮た鶏肉と玉ねぎ。無水だけどたっくさんスープが出るので、レンズ豆を加えて更に煮込みます。
グラタン皿にのっけて、パルミジャーノをかけてトースターで少し焼いたもの。




卵の手打ちパスタ。
卵で作るとつるつるで美味しい♪冷めても伸びないので、おもてなしにぴったりです。




まみちゃんが作ってくれた、オニオンのコンフィチュール。


お肉料理に合いそう♪
ラッピングもカワイー！
オーガニックワインも美味しかった！



ゆっこが作ってきてくれた、スモークサーモンのマリネ。
美味しかったぁ～❤わたしもスモークサーモンつくろ。

あと、もこもこパウンドも持ってきてくれたのに私写真撮ってないーー(　；∀；)
撮らないで全部食べてしまった・・。ゆっこ、あれまた作って（笑）
あったんが超気に入って食べてました。



デザートはお得意の塩ガトーショコラと、絶賛試作中のＮＹチーズケーキ。


ゆっこのハッピーバースデーをサプライズでやったよ！



実は、ＢＢＱの後、悪酔いしたのかムカムカ・・ずーっと気持ち悪くて全然眠れなかったの（；；）
戻しても戻しても気持ち悪くて。
きっと、これはＧＷの暴飲暴食が原因。
無理できない歳になってきましたねー。

体調万全じゃなくごめんねー、みんなー。。
もっと色々作ろうと思ったのだけども。


胃薬をｍａｍｉちゃんに買ってきてもらって、お酒もこの日あんまり飲めなかった。
お酒の弱いゆっこより飲めなかったよ・・




それでも女子トークをたっぷりして、子供たちはキレイなお姉さんに遊んでもらい大満足。



楽しかったねー♪









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